7 salate utile și foarte gustoase
- 200 g de spanac sau salata
- jumatate de cana de scoici sau alte paste de dimensiuni medii
- 1 tulpină de țelină
- o jumatate de cana de afine uscate
- Banca mandarinelor conservate sau 5-6 proaspete, decojite și mărunțite în felii
- 1 mare măr verde
- suc de lămâie 1 linguriță
- 1/3 cană nuci pecan (poate fi înlocuită cu nuci, caju)
- un pic de brânză feta
- 4 linguri. l. ulei de măsline sau de legume
- 2 linguri. l. oțet de mere
- 2 linguri. l. oțet de vin alb
- 2-4 Art. l. zahăr
- boia dupa gust
- 1 lingura de mac (opțional).
În timp ce pastele fierte, se prepară sosul. Într-un procesor de alimente sau blender, combina ulei, oțet de mere, oțet de vin alb, zaharul, paprika si mac. Puteți pur și simplu totul pus într-un borcan mic, închideți capacul și se agită bine. Scurgeți pastele, le clătiți imediat și se adaugă câteva linguri de umplere, astfel încât acestea să înmuiate gustul și aroma. Pune pastele în frigider să se răcească.
Spanac, loc într-un castron complet (daca se foloseste salata - rupe mâinile), se adauga telina tocate, afine si mandarine. Apple a tăiat în felii subțiri, se presara cu suc de lămâie și se pune într-o salată. Se toarnă sos pentru salată, se amestecă și numai apoi se adaugă pastele la rece. nuci pecan se poate usca fără ulei într-o tigaie pentru câteva minute (pâine prăjită nuci nu este necesar), amestecând constant. Se presara salata cu nuci, garnitura cu brânză feta Surpatele și se servește.