8 rețete cu rețete varză acră, viata sanatoasa

„Fără Kvashenko varză-sărbătoare goală“ - proverb rusesc spune. Rețete atât de iubit de multe gustări inventat o varietate mare. Printre acestea este metoda clasică cunoscută din cele mai vechi timpuri.

8 rețete cu preparate varză acră | Foto Fotolia / PhotoXPress

În Rusia, familia varza tocata, apoi frământat cu sare, amestecat cu morcov felii și bine stivuite în butoi. tambur fund preacoperirea frunze de varza, și sunt ascunse sub felie de pâine de secară, care a accelerat procesul de fermentație. Apoi, legumele acoperite cu o cârpă curată și puneți-l pe jugul. În timpul săptămânii varza cutreierau - l-au străpuns periodic bețe lungi ascuțite pentru a furniza de evacuare a gazului. După aceea, butoaiele au fost trimise la depozitare într-o pivniță rece.

Kinoretsept: umplute gulii somon din filmul „Bucătăreasa pentru președinte,“ Apropo, poate fi varza tocata fermentează cu capete mici de varză - partea de sus a acestora au nevoie de incizie transversal și în găurile rezultate pentru a umple de sare. verze mari, de obicei, tăiate în două sau patru părți, frecarea de sare în răspândirea butoi cu straturi de varză tocată, conținutul tamped servit frunze de varză și apoi tifon și lăsat sub jugul. În cazul în care considerați că semnele naționale, se transformă cele mai suculente și aromatice varza fermentate în ziua a cincea sau a șasea după o lună nouă, sau zilele „de sex masculin“ - Luni, marți, joi.

Supa cu varză acră

In 10 persoane: varză acră - 350 g cartofi - 2 buc. ceapa - 1 buc. Morcovi - 1 buc. rosii - 2 buc. bulion - 2 litri, ulei vegetal, sare

Ceapă și morcovi pentru a curăța, cotlet. Rumenesc în ulei. măruntiți roșiile. Tomate și varză acră adăuga la zazharki. Fierbeti 20 minute. Bulion se aduce la fierbere. Se curata cartofii, taie. Pune supa. Se fierbe timp de 10 minute. Adaugati varza intr-o cratita cu legume. Se condimentează cu sare. Se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.

Calorii per portie 230 kcal
Timpul de preparare de 60 de minute
Nivelul de dificultate al 10 puncte scara de 7 puncte

Plăcinte cu varză și ciuperci

6 persoane: - 500 g varză acră, ceapa - 1 buc. ciuperci uscate - 50 g făină - 500 g de drojdie proaspătă - 15 g, iaurt - 250 ml de lapte - 0,25 cupe, oua - 1 buc. zahar - 1 lingura. l. unt - 100 g ulei de floarea soarelui, sare - 0,5 linguriță ..

Se fierb ciupercile, cotlet. Se taie ceapa, sote. Se adauga ciupercile si varza. Evaporarea lichidului pentru stingerea. Se răcește. Cerne faina. Drojdia cu zahăr. Se adaugă apă (0,25 cești) și un pic de faina. Scoateți infuzat 20-30 minute. Se topeste untul. Sare dizolvată în 1 lingura. l. apă clocotită. Se amestecă uleiul și sarea cu iaurt. În făina cernută și buretele toarnă amestecul chefir-ulei. Framantati aluatul. Eliminare de ridicare. Se împarte aluatul în porții mici. Fiecare rola într-un tort rotund. Pune umplutura, prindeți marginile. Lay hartie de copt, se ung cu ulei de floarea soarelui. Aranjarea prăjituri. Gălbenuș de ou bătut cu lapte. Ungeți fiecare turtiță. Se coace în cuptor timp de 25 minute la 190 ° C

Calorii per portie 380 kcal
Timpul de preparare de 2 ore
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 10 puncte

varză acră umplute

6 persoane: varză acră - 1 cap, carne tocată - 450 g, orez - 1,5 cani, ceapă - 1 buc. Morcovi - 1 buc. sos de tomate - 50 g de ulei vegetal - 30 ml, sare, piper negru macinat

Varza dezasamblat în foi. Se înmoaie în apă fierbinte timp de 30 minute. Ceapă și morcovi spală, coaja, se toaca. Rumenesc în ulei. Figura gătit în apă sărată timp de 10-15 minute. Scurgeti. Se răcește legumele și orezul. Pentru umplutura combina carnea de vită, zazharku și orez. Se condimentează cu sare și piper. Pe fiecare frunză de varză pune rola umplutură într-un plic. varza umplute pentru a pune într-o oală. Pasta de tomate diluat în 3 căni de apă clocotită. Se toarnă sosul de sarmale. Fierbeti timp de aproximativ o oră la foc moderat.

Calorii per portie 365 kcal
Timpul de preparare de 2 ore
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 8 puncte

Solyanka cu ciuperci

4 persoane: varză acră - 600 g, ciuperci - 400 g, ceapă - 1 buc. pasta de tomate - 2 linguri. l. zahar - 2 lingurite .. suc de lamaie - 1 lingura. l. ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Se clătește varza, stoarce din saramură. Chop. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal. Pune varza intr-o tigaie. Se toarnă în apă (0,5 cani), și suc de lămâie. Fierbeti 20 minute la foc mic. Se condimentează cu sare și piper. Se adaugă pasta de zahăr și de tomate. Se amestecă. Fierbeti încă 10-15 minute. Ciuperci spală, coaja, se taie în bucăți de dimensiuni medii. Ceapă curate, cotlet, la brun în ulei vegetal. Adăugați ciupercile și se prăjește până la gătit. Se combină varza cu ciuperci. Cald hodgepodge, amestecand, timp de 5-7 minute.

Calorii per portie 335 kcal
Timpul de preparare de 50 minute
Nivelul de dificultate al 10 puncte scara de 7 puncte

pui umplut

In 10 persoane: varză acră - 300 g de pui - 1 buc. cartofi - 2 buc. mere - 1 buc. Usturoi - 3 catei, lamai - 1 buc. ulei vegetal, sare, piper negru macinat

carcasele de pui eviscerat, spălate. Lemon tăiat în jumătate. jumătăți de pui grătarului de lamaie, sare, piper. Lasă pentru o oră. Strângeți varza din saramură. Usturoiul trece prin chesnokodavilku. Cartofi și mere coaja, se taie în cuburi, se amestecă cu varză și usturoi. Pui umplut cu umplutura, coase. foaie de copt unsa cu ulei vegetal. Aranjarea puiul. Se coace în cuptor timp de 2-3 ore la temperatura de 170 ° C, pulverizare intermitent suc excretat.

Calorii per portie 295 kcal
Timpul de gătire de 3 ore
Nivelul de dificultate al scara de 10 puncte de 9 puncte

Galuste cu varză acră

4 persoane: varză acră - 500 g, ceapa - 2 buc. făină - 550 g unt - 100 g ulei de masline - 4 linguri. l. Sare - 1 linguriță ..

Făină (500 g) a fost cernută pe masa glisantă. Fă-o mica depresiune. a fost fiert apă (300 ml). Adăugați sare și unt. Așteptați pentru dizolvarea uleiului și se îndepărtează de la căldură. Se toarnă cu grijă în făină. Framantati aluatul. Rulati într-o minge, înveliți în folie. Lasă pe timp de 40 de minute. Strângeți varza din saramură și se taie. Ceapa curatata, se taie în cuburi. Gatiti în ulei de măsline. Adăugați varză. Amestecati pana cand varza este rumenit. Se răcește umplutura. Tabelul presărare rămase făină. Aluatul rola slab afară. formă de sticlă sau tăiate din acestea blancuri circulare. Permiteți accesul la fiecare umplutura, prindeți marginile. Bifurcație pentru a face dungi pe marginile de decor. Trimite găluște în apă clocotită și se fierbe pana cand se inmoaie. Poate fi servit cu verdeață proaspătă.

Calorii per portie 360 ​​kcal
Timp de gatire 90 minute
Nivelul de dificultate al scara de 10 puncte de 9 puncte

Salata „vitamina bombă“

Persoana 3: varză acră - 400 g, mere - 1 buc. Morcovi - 1 buc. ceapa - 1 buc. Cranberry - 15 buc. lămâi - 1 buc. ulei de măsline

Se clătește varza, stoarce apă și saramură. Apple și morcovi spală, coaja, grătar. Ceapă curat, tocării. Toate preparate cu ingrediente, se amestecă unificat. Lemon tăiat, stoarce sucul. Rochie salata cu ulei de măsline și suc de lămâie. Adăugați afinele. Se amestecă.

Calorii per portie 145 kcal
Timp de gatire 15 minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 5 puncte

Supa cu varză și ciuperci

In 10 persoane: varză acră - 350 g copane de pui - 500 g cartofi - 200 g, ciuperci - 200 g, ceapă - 1 buc. Morcovi - 1 buc. Pasta de tomate - 20 g, ulei vegetal, sare

pulpe inferioare trimite clătire într-o tigaie cu apă (2,5 L). Gatiti pana cand se inmoaie. Scoateți, separa carnea de oase, se taie, înapoi în bulion. Se condimentează cu sare. Cartofi, morcovi, ceapă, ciuperci spală, coaja. Cartofi si ceapa se taie în cuburi, ciuperci - felii, morcovi grosolan grătar. Se clătește varza, stoarce din saramură, cotlet. Cartofi trimite într-o supă cu carne de pui, se fierbe timp de 15 minute. Fry ceapă, morcovi, ciuperci și în ulei vegetal. Se adaugă pasta de tomate. Fierbeti timp de 3-5 minute. Zazharku varză și a pus într-o cratiță, se fierbe timp de 10-15 minute. Eliminați de la căldură și se lasă 20 de minute. Poate fi servit cu verdeață proaspătă.

Calorii per portie 265 kcal
Timp de gatire 90 minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 8 puncte