compoziție carne de vânat, utilizarea de carne de cerb, cum să se pregătească carne de vânat
Deer a apărut pe planeta noastră în urmă cu mai mult de un milion de ani. Până în prezent, acestea sunt menționate la familia de animale biongulate, există mai mult de patruzeci de specii de aceste animale. Deer trăiesc în Eurasia, multe dintre ele în America de Nord și de Sud, și aici, în Noua Zeelandă și Australia au stabilit, datorită omului. Carnea de cerb o mulțime de proteine, iar blana - protecție cald și de încredere de frig.
Compoziția și proprietățile benefice ale vînat
Deer hrănesc adesea mușchi, care este o plantă medicinală, a cărui influență asupra organismului animal expus la antibiotic identic. De aceea este atât de carne de vânat extrem de apreciat. Carnea de cerb o mulțime de proteine, multe vitamine, minerale, și aproape fără grăsime. Mănâncă acest produs chiar și în formă brută, deoarece nu există paraziți.
Digestibilitate corpul uman vânatul este semnificativ mai mare decât carnea de porc, de miel, carne de vită și chiar pui. Persoanele care injectează în mod regulat carne de vânat, rar suferă de boli de inima, ateroscleroza si alte boli. Dintre acestea, aproape nu poate fi găsit cu diabet zaharat, care nu suferă de hipertensiune arterială.
Până în prezent, posibilitatea de a alege dintr-un număr mare de produse, Chukchi care trăiesc în zonele de coastă și multe secole în urmă a evalua utilitatea de carne de cerb, doar consuma carne de vânat și fructe de mare. Pentru a păstra puterea lor, acești oameni se pregătesc terci de rilkyn pe bază de sânge cerb, bucăți mici de grăsime, carne și făină. Are o consistență groasă și o valoare nutritivă ridicată.
carne de vânat Caloric 154.5 kcal pe 100 grame de produs, valoare nutritivă: 19,5 g proteine, 8,5 g grăsimi, carbohidrați sunt practic absente.
Cum de a găti vanat
Venison oarecum rigid, de culoare maro. Pentru a prepara carne de vânat delicios, este necesar să se cunoască câteva secrete.
Cele mai valoroase părți ale reni sunt considerate muschiulet si muschi de vita, de multe ori este ca ei - baza unui număr mare de feluri de mâncare bogate in calorii gustoase. Mignon obține o mare fierbinte. De exemplu, carnea de cerb poate fi independent coaptă într-un cuptor sau, în mod alternativ, pentru a pregăti tocană carne de vânat cu legume în ghivece. Tocană merge bine cu mere, morcovi și verde. Înainte de a coace un cerb, macerat într-o marinată. Puteți găti marinata neobișnuit, care va include vin roșu și portocale. carne de cerb este păstrat într-un sos preparat din cătină, afine și afine. După acest gust de formare carne de vânat devine foarte frageda si suculenta.
În noua „sunete“ carne de cerb, combinat cu negru cimbru, frunze de dafin, piper roșu, precum și cu darurile naturii, cum ar fi plante medicinale și fructe de pădure. Carnea este de obicei preparate utilizând grătarul, servit pe masă, condimente sos dulce și acru. Nu aveți nevoie de mult timp pentru a se coace cerb cel mai adesea servite cu sânge de carne. Deoarece vânatul este combinat bine cu legume ca garnitura poate servi ca vinete, cartofi, varză, roșii. Palatabilitatea îmbogăți această carne, de exemplu, fungi, cum ar fi vulpi.
Restul părți ale carcasei sunt, de regulă, prepararea cârnați și chiftele. Umplutura va fi suculentă dacă adăugați-l la o cantitate mică de grăsime. Plăcut la gustul produselor din carne de cerb următoarele: rinichi, ficat, inimă.
Venison recomanda bea vinuri roșii sau lichioruri de fructe de padure. Aceste băuturi vor completa gustul de carne de vânat și îi conferă o picanterie specială.
Conform tradițiilor popoarelor nordice, mirele si mireasa in noaptea nuntii lor a trebuit să mănânce creierul cerb. Se crede că acest lucru sporește organismul cerb, atât libidoului masculin și feminin, care a fost deja dovedit de experiență.