Cum de a face sushi la pas acasă cu rețete pas cu fotografii

anterior ◈ următoarea

Este picant și foarte neobișnuit fel de mâncare astăzi a devenit incredibil de popular în lume. Deoarece multe gospodine se întreabă cum de a face sushi acasă? Se prepară această delicatesă este posibil, chiar și fără multă experiență în gătit, cel mai important, să știi câteva secrete.

Cum de a găti orez pentru sushi

Cel mai important secret de sushi delicios este gătită în mod corespunzător de orez. La urma urmei, acest produs este fundamentul și calitatea acesteia depinde, în cele din urmă pe gustul vasului este gata. instrucțiuni detaliate nu vor stăpâni această știință complexă.

Figura clătiți bine cu apă rece timp de cel puțin 3-5 ori.

Se umple niște apă curată și se lasă timp de o jumătate de oră.

Se scurge, în care figura insistă și umple sticla curată la un raport de 1,25 până la 1 cereale cană.

Pune în jos pe placa și se aduce la fierbere pe o flacără de mare. Apoi, se fierbe timp de exact un minut, iar apoi încă 15 minute, cu agitare ușoară, pentru a scădea mediu de gaz. Și nu uitați să se amestecă de multe ori.

Opriți căldura și lăsați mizeria de pe placa de sub capacul închis ermetic timp de încă 10 minute. orez Sushi este gata.

Aflați elementele de bază ale gătit de orez poate lua în condiții de siguranță de pe vasul însuși. Pentru mai multe retete si pentru a spune cum in casa pentru a face sushi cu principalele tradiții japoneze. O ușoară variație pe această temă promptă, cu ce si cum poti experimenta.

Sushi pentru începători

Sushi Dacă ați decis să gătesc pentru prima dată, urmați rețeta simplă și aveți fel de mâncare excelentă demne de reale Samurai.

Pentru a începe, pregătiți produsele:

200 g file de bonito;
200 g de orez pentru sushi specific;
6 linguri oțet de orez și un pic mai mult pentru marinare pește;
rădăcină de ghimbir marinat;
pumn generos de sare;
1-2 linguri zahăr;
sos de soia.

Fig Se prepară prin metoda descrisă mai sus. In timp ce el este rece, se dizolvă sarea și zahărul în oțet. Se toarnă amestecul de cereale rezultat.
În timp ce ea insistă, face unele umplutura de gătit. File de pește, se împart în destul plăci groase (1-2 cm) de-a lungul fibrei. cerne liberally bucățile de oțet de orez. Marineaza timp de 15 minute.
Acoperiți filmul dostochku cling. Pune benzi scrumbie, strat uniform pe partea de sus a orezului. Se acoperă cu un alt strat al filmului și apăsați în jos cu ceva greu. Sub presiunea terenului ar trebui să petreacă cel puțin 3 ore.
Scoateți stratul superior al filmului și un cuțit ascuțit taie compactate pătrate mici semi-fabricate. Se serveste cu sos de soia și ghimbir murat.

Sfat: Înainte de feliere sushi și în timpul umed cuțitul în apă rece. Aceasta tehnica va ajuta pentru a obține cuburi perfecte, dimensiunea de doar una sau două mușcături.

Pas cu pas reteta pentru sushi clasic

Pentru a pregăti terenul pentru reteta clasica va trebui să stăpânească știința rulouri de fabricație. Pentru o reteta traditionala nevoie de un set standard de produse.

Conform tradiției japoneze de sushi consumate de pește, în principal în stare proaspătă. Din păcate, găsirea cea mai înaltă calitate a produsului în magazinele noastre nu este întotdeauna posibil. Pentru că înainte, modul de a face sushi la domiciliu, vă rugăm să fie o cantitate suficientă de sare, sărat sau pește afumat.

2 linguri. orez japonez;
sărat pește roșu (somon, păstrăv);
1 castravete proaspete;
150 de grame de fetaksa brânză sau alte clase moi;
2 linguri oțet de orez;
2.5 linguri zahăr;
2 lingurite sare;
sos wasabi;
murat ghimbir tocat;
alge marine nori.

Figura clătire în apă până când este complet transparent.

După aceea se fierbe prin metoda de mai sus.

Deși este încă fierbinte, se fierbe umplutura. Se amestecă oțet, zahăr, sare și se încălzește amestecul cu grijă sub agitare la foc mic. Doar nu se aduce la fierbere. Atunci când granulele de zahăr și soluție de sare, este necesar să se îndepărteze de la căldură.

Pune orezul intr-un castron. Dacă este prea umed, apoi ori într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Se toarnă sosul de orez. Se amestecă și se plasează într-un frigider timp de aproximativ 1 oră.

Se prepară alte ingrediente

Până la castravete orez infuzat și se taie peștele în felii lungi de 1 cm grosime.

Următorul pas este unul dintre cele mai importante. rândul său, de fapt, rolele nu este dificil, trebuie doar un pic de practică. Principalul lucru este de a cumpăra un covor de bambus de construcții, care se numește Macy. Se compune din paiele individuale, fortificate între un fir care vă permite să răsuciți tubulatura de diferite dimensiuni și de a modela produsul finit la discreția sa.

Deci, Makis Place o foaie de pupyrchatoy în sus partea nori. alge marine uscate este foarte fragil, dar înmuiat repede, deoarece problema mare cu role de torsiune nu se produce.

Umezește mâinile cu apă, formați pumni de orez și distribuite uniform pe suprafața algelor. Nu uitați că pe fiecare parte a elementelor de bază care aveți nevoie pentru a lăsa un spațiu gol de aproximativ 1-1,5 cm.

După ce stratul de orez se formează, lubrifiați partea centrală a sos wasabi. Nu uita că el este un gust prea picant, asa ca nu exagera cu cantitatea. Dacă nu doriți condiment la farfurie, apoi sări peste acest paragraf.

Pește, brânză și castravete, tăiat în felii subțiri în prealabil pune arbitrar peste orez pe bază.

Acum, continuă să se încrețească, ajutându-se la mat. Twist ar trebui să fie suficient de bine, astfel încât straturile nu formează goluri.

margine se umezește în mod necesar cu nori de apă, astfel încât să se agațe de bine.

Rezultată tăiat „cârnați“, cu un cuțit în bucăți mici. Dacă este făcută corect, rolele se va transforma strâns și nu va cădea în afară atunci când se aplică.

sushi de casă cu hering

Cum altfel pentru a face sushi la domiciliu - rețete prompte ce variații pe această temă, puteți găti în propria bucătărie. De exemplu, este foarte delicios fel de mâncare japoneză pot fi preparate din orez și hering.

100 g de orez adecvat;
100 g de sare de file de hering;
1 castravete;
brânză moale;
foi; nori
1 lingura oțet de orez;
1 lingura seminte de susan.

sushi de pui

Apropo, pregătiți sushi puteți nu numai cu diferite tipuri de pește, dar, de asemenea, cu orice fructe de mare: calamari, creveți, bastoane crab. Dacă se dorește, peștele tradițional poate înlocui chiar și carnea de pui. Gustul este un neobișnuit și foarte interesant.

1 pui;
la gust ulei de măsline și ulei de susan;
200 g de orez fiert;
brânză moale;
½ din avocado;
castravete proaspat.

Se amestecă într-un ulei de măsline și ulei de susan tigaie și prăjiți-l până când puiul fiert. Este demn de pre-tăiate în mai multe felii lungi.
Acoperiți mat bambus cu folie, așezați deasupra unui strat uniform de fiert si asezonat la gust de orez oțet de orez. Capacul superior cu un strat de nori.
Pune în mijlocul de felii de pui prăjit și pene castravete lung, și brânză. De-a lungul plăci de curățat și tăiat în placa de avocado.
Rulati într-un tub. Se prepară sushi se taie în cuburi mici si se serveste cu orice pansament adecvat.

sushi fara carne cu ciuperci

În zilele de dieta sau de post poate face o masă cu absolut nici o carne sau pește. Urmatoarea reteta vă va spune cum să facă sushi fără carne la domiciliu.

2 linguri. orez fiert;
2 linguri oțet de orez;
2 linguri zahăr brun;
nu mai mult de 1 linguriță sare;
400 g de ciuperci proaspete;
Nori;
200 g salată, de exemplu, arugula;
3 linguri sos de soia;
o pereche de felii de ghimbir murat.

În orezul finit este încă cald, se adaugă un amestec de otet, zahar si sare.
In timp ce el insistă ciupercile praji pe o mică parte din ulei vegetal. mâinile Rucola Narva.
Pe un covor făcut din orez bambus pune un strat subțire pe partea de sus rucola și ciuperci.
Sformuyte cârnați grăsuț și se taie în rulouri mici.

Ca cele mai recente rețete, prepara sushi poate fi destul de diferite de produse. Luând mod tradițional, puteți experimenta cu combinații și forme. Principalul lucru este de a aduce plăcerea de gătit și apoi vasul va fi întotdeauna un mare succes.