Cum de a găti delicioase feluri de mâncare din carne de vânat

Cum de a face o alegere?

Pentru a obține un fel de mâncare gustos sigur, va trebui să adopte o abordare responsabilă față de alegerea carne de vânat. Iată ce trebuie să caute:

• În cazul în care pentru a cumpăra? Achizițiile face cel mai bine în lanț de magazine mari, cu o reputație impecabilă. Pentru a cumpăra un produs pe piață numai în regiunile nordice. În orice caz, vânzătorul trebuie să aibă un certificat care să confirme că carnea a trecut testele de laborator, și nu conține microorganisme patogene. Mai mult decât atât, cu condiția ca aceste valori mobiliare se la cererea oricărui cumpărător.
• În ce formă să cumpere? În cele mai multe regiuni ale țării vândut carne de vânat în formă congelată, în care acesta își păstrează toate gustul și proprietățile benefice, precum și un termen de valabilitate destul de lungă și nu se deteriorează. carne refrigerată pot fi cumpărate doar în regiunile nordice, în cazul în care trăiesc cerb. Dar, în această formă de valabilitate produsului va fi minim.
• Ce să cumpăr? Ce parte a rimel este cel mai bine pentru a alege? Când butchering obicei se împarte pe scaunul (include partea inferioara a spatelui), umeri, gât și picioarele din față și picioarele din spate. Cea mai carne licitație este, de obicei, în șa, de aceea este adesea folosit pentru copt. Gâtul și umerii sunt foarte musculos și atât de tare, astfel încât tot posibilul pentru a stinge sau de a folosi pentru carne, din care fac cârnați mari, burgeri și cârnați de gătit. Picioarele mele sunt de obicei coapte în totalitate sau în porțiuni în cuptor sau pe gratar.

Caracteristici de gătit

Mulți oameni se întreabă cum să se pregătească carne de vânat. Totul va depinde de componentele selectate ale carcasei, precum și metoda de preparare. De exemplu, aveți nevoie pentru a pune în gât lui pentru o lungă perioadă de timp, singura modalitate prin care va deveni moale și netedă. Și dacă vă decideți să friptură de carne, atunci aici este important să nu exagerați, în caz contrar vasul se va dovedi foarte uscat.

Mulți bucătari pentru a da tandrețea carne și moliciunea pre-marinat. Și această formare face uneori adecvată. Dar merită să ne amintim că expunerea pe termen lung la marinată acid poate agrava în schimb situația, astfel încât să fie atent.

Există, de asemenea, o vedere că renii poate fi untură sau slănină. Dar aceasta, la început, în mod necesar, în al doilea rând, astfel încât să puteți ucide aroma delicată a cărnii și aroma specifică, subtilă și plăcută.

Cum de a găti?

Deci, cum să gătească o carne de vânat delicios? Următoarele sunt propuse cele mai de succes rețete.

Puteți găti delicioase și suculent friptură de carne de vânat. Acest lucru va necesita:

• 600-700 grame de carne de vânat;
• 1 ceapa cap;
• 1 măr;
• 50 ml de lichior cu boabe;
• 50 de grame de afine;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• o cantitate mică de apă.

1. În primul rând, este necesar să se pregătească carne de vânat. Pentru a face acest lucru, cu atenție și-l spală, se usucă și se taie în bucăți mici, a la carte.
2. coji de ceapa și se taie cu un cuțit. Curățați și felie felii de mere.
3. Acum, într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal și începe să se prajeste carnea. Când apare crusta subtire, se adauga ceapa tocata si mere. Fry împreună aproximativ 7-10 minute.
4. Când Apple este moale, puteți adăuga afine și lichior. De asemenea, se adaugă puțină apă.
5. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe toate ingredientele până când sunteți gata să în cele din urmă a devenit carne de vânat moale.
6. La final, nu uitați să friptură cu sare și piper.

Apropo, acest fel de mâncare vă puteți pregăti bine în multivarka. Doar prăji toate ingredientele în primul rând, selectarea modului corespunzător ( „Hot“), și apoi selectați călire și aduce prăjește până fierte.

Încercați friptură de carne de vânat în folie, aceasta ar trebui să se dovedesc foarte gustoase! Aici sunt ingredientele de care ai avea nevoie de:

• 2 kg de carne de vânat (mai bine să ia piciorul);
• 5-7 catei de usturoi;
• 300 ml de vin roșu sec;
• 150 de grame de afine;
• 1 cap ceapa mov sau roșu;
• zahar 1 lingura;
• ½ ghimbir linguriță la sol;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal.

1. Vînatul trebuie spălate și uscate.
2. Acum, usturoi curat și se taie în bucăți mici (de preferință plat).
3. Într-o bucată de carne face câteva incizii, puneți-le în bucăți de usturoi. Frecați întreaga suprafață cu un amestec de piper, sare și ghimbir măcinat.
4. Înfășurați o bucată de folie și trimite într-un cuptor preîncălzit 180-200 grade. Vînatul este gata, după aproximativ o oră și jumătate până la două ore (va depinde de caracteristicile de funcționare a cuptorului, precum și dimensiunea bucată). Dar puteți stabili că efectuarea unei incizii. Dacă vom separa sucul este clar, carnea cu siguranță gata. În cazul în care este de culoare roz sau rosu si mai vanat ar trebui să fie gătite mai mult timp. O jumătate de oră înainte de sfârșitul procesului, folia poate fi desfășurată la carnea rumenită și acoperită cu o crustă apetisantă.
5. Până carnea în cuptor, face unele sos de gătit. Pentru a face acest lucru, se spală cranberries într-un blender și se pisa-l cu zahăr. Ceapa coaja si se toaca marunt, se prăjește în ulei vegetal, apoi se adaugă sos de afine și vin. Fierbeti totul pentru aproximativ cinci minute și se stinge focul.
6. Se taie în bucăți porțiuni de vanat si servesc cu vin acru-dulce și sos de afine.

Carne de vânat poate găti burgeri delicioase.

Lista ingredientelor necesare:

• 500 g carne de vânat;
• 100 grame de grăsime;
• 3 felii de pâine pâine sau albă;
• 1 ou;
• 2 cepe;
• 50 de grame de lapte;
• 1 morcov;
• 3 linguri de făină;
• 50 ml de apă;
• 3 linguri pasta de tomate;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• condimente și sare după gust.

Cum de a găti? Este simplu:

1. Carne tocată cu carne de vânat au nevoie de șuncă. Dacă doriți să carne tocată a fost licitație, apoi repetați procedura.
2. cruste pâine din curat (ei pot pur și simplu tăiat cu un cuțit) și se înmoaie în lapte până la complet moale.
3. Se amestecă carnea tocată cu condimente și sare, se adaugă oul și pâinea înmuiată, toate se amestecă bine manual sau cu ajutorul unui blender.
4. obvalivaya cutlet Roast în făină, ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
5. Pentru chiftelutele au transformat mai blând și moale, le fierbe în sos. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa tocata si morcov ras pana devin aurii, apoi se adaugă pasta de tomate, sare și apă, se fierbe timp de câteva minute totul, iar apoi în sosul, așezați cotlete și se fierbe timp de aproximativ cinci minute, sub capac.

Vă rugăm să mâncăruri neobișnuite și apetisante de carne de vânat, dacă este posibil familia!