Cum de a intra room service serviciu de la hotel - articol despre industria ospitalitatii

Cum de a intra în serviciu în camera de hotel serviciu

livrarea produselor alimentare la camera permite oaspeților să se simtă ca VIP-uri.

room service Serviciul de este foarte frecvente în hoteluri. Hotelierii români sub această expresie engleză înțelege livrarea de produse alimentare și băuturi în cameră, chiar dacă este literalmente tradus ca „room service“ sau un serviciu pentru programul extins. Practica arată că room-service serviciu este foarte popular în rândul oaspeților. Da, astăzi, când fiecare hotel care se respectă are un restaurant, sau, cel mai rău caz, o cafenea unde vă puteți bucura de mese. Dar pentru a face acest lucru oaspeții trebuie să te îmbraci, de asemenea, femeile pictat mult mai convenabil pentru a comanda produse alimentare în camera ta. Să ne uităm la serviciul comandat de produse alimentare la camera din toate părțile, este dedicată argumentelor pro și contra room service.

Percepe o taxă sau nu?

Dacă să includă livrarea de produse alimentare într-un cont sau de a face camera gratuit de serviciu? Această întrebare fiecare hotelierului decide pentru sine. Până în prezent, cele mai multe hoteluri din Romania vin la este nevoie de serviciul gratuit. Deși până de curând prețul de mese comandate in camera a fost la o primă. În opinia noastră, room service gratuit este mai potrivit. De ce oaspeții trebuie să fie penalizate financiar pentru că au dorit să ia masa în camera lor?

Care sunt avantajele hotelului?

Hoteluri de bani pentru livrarea de produse alimentare in camera nu iau, în timp ce încă cele mai multe hoteluri intră în serviciu. Care sunt beneficiile pentru hotel oferă room service? În primul rând, deoarece hotelul încearcă să „hrănească“ clientul este acasă, păstrați-l. La urma urmei, oaspetele va dori să meargă în oraș și au acolo micul dejun, apoi veniturile float departe.

Acest lucru este, de asemenea, indicat de statistici. Potrivit restorus.com, 70-100 la suta dintre oaspeții vin pentru micul dejun, doar 5-10 la suta - pentru masa de prânz și 30-50 la sută - pentru cină. room service Serviciul de este capabil de a atrage oaspete la cină, ca toga a crezut că poate cina într-o atmosferă relaxată în fața televizorului în camera lui în loc de micul dejun în oraș cafenea?

În plus, mulți clienți au o teamă subconștientă de un restaurant sau cafenea. Aceste locuri sunt percepute ca fiind publice, în cazul în care trebuie să arate bine. Dar acest lucru nu este întotdeauna de dorit, dacă vorbim despre o cerință simplu pentru a satisface foamea lui.

Astfel, principala cauză a serviciilor suplimentare comandate de alimente la camera este abilitatea de a atrage atentia clientului la restaurant la hotel, în meniul său. Poate sala de mic dejun, mâncarea client rasprobuet, să înțeleagă că mâncarea de aici este gustoasă și ieftin și va continua să fie fericit pentru a vizita restaurantul.

predarea angajaților comandat mâncare în cameră, pentru a spune clientului despre noi feluri de mâncare și servicii care sunt susceptibile de a provoca interes oaspete. Orice PR-manager sau hotelierul cu experiență confirmă faptul că Predă client flipping ușor de reținut, este actualizat periodic cu știri și anunțuri meniu promoții în cameră - deja o victorie mare.

În plus, hotelurile pot oferi un bonus frumos - un pahar gratuit de suc sau un cuplu de cornuri proaspete, atunci când un client a comandat un ceai. Întotdeauna funcționează impecabil pe clienți, și aproape nu scump pentru hoteluri.

Serviciul îmbunătățește nivelul serviciului

Sunt clienti care nu ar zaedut hotelul în cazul în care nu se poate comanda room service. Ei sunt oameni de afaceri care au un constrângeri de timp dure, precum și turiști, impresii și doresc un ros - odihnă în condiții de calm.

room service serviciu Beneficiile de hotel nu direct, ci indirect, prin ademenind clienții potriviți.

Dar să analizăm exact ce serviciul include room service și dacă acesta este potrivit în mod special la hotel?

reguli simple pentru room service

În orice room service serviciu de hotel inclus în sistemul de catering. Un program de lucru de la orice restaurant din hotel, după cum știm, sunt întotdeauna limitate. Ce se poate face cu livrare alimente? Desigur, în cazul în care serviciul de room service bun este în jurul valorii de ceas, dar nu este întotdeauna posibil.

De obicei, acțiune alimentară ore de livrare gratuite sunt în număr limitat. Dar ea, ca regulă, vă permite să comandați mâncare în cameră și după restaurantul închis. În cazul în care, de exemplu, restaurantul este deschis de la 12 la 24 de ore, room service de la 8 am la 2 dimineața.

Personalul de mic dejun Comanda ar trebui să fie luate de orice hotel care se respectă în jurul ceasului. Nu contează cine va fi - manager, administrator, ospătar sau o servitoare, cel mai important, că oaspetele a fost timp fierbinte și micul dejun. Același lucru este valabil și pentru prânz și cină - o cerere pentru care oaspeții hotelului trebuie să prezinte în orice moment.

Tot ce trebuie să aducă ordine la un moment dat - aceasta este o condiție importantă. Este mai bine că a trasat managerul responsabil. În cazuri rare, se întâmplă ca un ordin de mare nu este plasat pe o tavă, atunci este mai bine pentru a cere pe cineva să aducă oa doua tavă. Eroarea este în cazul în care clientul va fi de ordinul schițată, este probabil să provoace nemulțumire oaspeți! În hoteluri, cu capacitate mare, de regulă, există oameni speciali care sunt responsabili pentru room service. de obicei, recurge la împărțirea funcțiilor, în cazul în care nu există nici o persoană într-un hotel mic, care este responsabil pentru livrarea produselor alimentare. În cazul separării funcțiilor în astfel de cazuri este foarte dificil de a găsi „extreme“ în cazul în care ordinul este executat, nu în totalitate. Prin urmare, este imposibil de a cheltui bani pentru a funcționa corect. Este mai bine să se ocupe cu specific om livrare a produselor alimentare în cameră. În mod ideal, atunci când un angajat este angajat în restaurant livrare a produselor alimentare, pentru că el știe ce sunt disponibile feluri de mâncare.

mini-baruri sunt de obicei disponibile în hoteluri mari. Ei au nevoie să se umple în fiecare zi, acesta trebuie să facă angajatul angajat în livrarea produselor alimentare în cameră. Servicii de room service nu se potrivește cu toate felurile de mâncare ale restaurantului, precum și cele care pot fi gătite rapid. Aceste feluri de mâncare pot fi prescrise în broșura. Hotelurile de 4-5 stele pot găti carnea de pui și tutun în mere, dar fă-o repede.

De asemenea, atunci când face o cerere, este important de a plasa comanda frumos. Toate ustensilele și aparatele trebuie să fie aceeași ca și în restaurant. Regulile sunt simple, dar acestea funcționează bine.

Ce să scrie în broșură?

Am vorbit deja despre faptul că nu doar să introducă un serviciu, este necesar să se prezinte invitatul frumos. Puteți, de exemplu, pentru a elibera o broșură luminos, care va conține meniul restaurantului. Broșura este mai bine să prescrie că livrarea se efectuează exact la ora specificată, plus sau minus cinci minute și să respecte cu strictețe această regulă. De asemenea, în broșură vă puteți descrie în mod clar vasul semnătura restaurantului, a pus poze cu mese și să indice valoarea lor, scrie propuneri cu privire la reduceri și bonusuri. Nu matematica, atunci când cele mai mici restaurante de prezență, și să facă o vizită la un restaurant în nepopular discount ceasuri. Amintiți-vă că broșura ar trebui să fie luminos și vesel la dorința lui să se uite la! Descrieți reguli limbaj clar, simplu, care operează serviciul, și asigurați-vă că să le urmeze. În caz contrar, clientul poate depune broșura în litigiu.

Atunci când un client plătește pentru o comandă?

De obicei, se percepe comision pentru livrarea comenzii în cameră, în timp ce oaspeții hotelului nu este întotdeauna convenabil. La urma urmei, clientul poate vorbi pe o celulă sau care urmează să fie angajate în alte afaceri în acest moment. În plus, clientul nu poate fi un facturile necesare, se va achita mare, dar chelnerul nu se poate schimba. Clientul, în general, nu poate fi cu ei în numerar, și va trebui să se retragă bani de pe card. Este mult mai convenabil atunci când oaspeții plătesc pentru comanda nu este în cameră, iar dimineața sau seara, când este convenabil.

Când scoate vasele?

În cele mai multe cazuri, să ia feluri de mâncare în timpul programului de curățare cameră. Cu toate ca mai bine face feluri de mâncare atunci când convenabil pentru client. Există o altă opțiune, atunci când oaspetele pune o tavă de feluri de mâncare murdare în sală. Apoi, va trebui să urmăriți pentru tăvile de personal curățate imediat. Pentru că ei au un efect repulsiv asupra oaspeților.

tendințele occidentale vroomservice

În Europa, tot mai mulți clienți sunt interesați de un stil de viață sănătos, alimente sănătoase, calorii. De multe ori se întreabă cum vin produse. Unele hoteluri de Vest au organizat livrarea de produse ecologice. Și să încerce să includă în meniu feluri de mâncare care corespund programului de alimentație sănătoasă.

Astfel, livrarea produselor alimentare în timp util la camera va permite oaspeții hotelului să se simtă ca VIP-uri. Serviciul, precum și tot ce se întâmplă în hotel, necesită o monitorizare constantă.

Tatiana Baklanov, director de hotel mic "Equator". orașul Samara:

Referințe și sugestii pentru ProHotel.Ru