Cum la verde gătit, vegetariană ce produse din plante pentru a înlocui animalele în bucătărie
Refuzul de a produselor de origine animală, cum ar fi, de exemplu, lapte sau ouă, ne confruntăm cu o întrebare logică: „Ce-i poate înlocui“, pentru că ele apar întotdeauna în rețete de feluri de mâncare preferate. Și pentru a refuza o omleta consistent cheesecakes aromate sau din copilarie sarlota este atât de ușor, și nu vrea. În acest post vă vom prezenta la clasic și nu alternative foarte pe bază de plante la produse de origine animală. Și, mare lucru, gustul nu va fi afectat, iar beneficiile vor fi adăugate cu o răzbunare!
Ce se poate înlocui ouăle?
Ouă - acesta este un produs destul de multi-funcțional, care este utilizat în coacere și ca un fel de mancare separat. Dacă, indiferent de motiv, a decis să renunțe la utilizarea de ouă, aici sunt câteva alternative mari.
Ouă ca un element de legătură în coacere poate fi înlocuit cu:
- piure de banane
- amidon de porumb (1 lingura. l. dizolvat in 2 linguri. l. de apă = 1 ou)
- semințele măcinate sau de in, chia (1 lingura. l. dizolvat in 3 linguri. l. de apă = 1 ou. Asigurați-vă că pentru a se amesteca bine si se lasa sa stea timp de 15 minute).
- năut sau fulgi de ovăz
- ulei de arahide (de exemplu, 1 lingura. l. ulei de arahide sau tahini (pasta de susan)
Ouăle ca un vas separat, poate fi înlocuită cu tofu, prin prepararea, de exemplu, skrambl sau Shakshūk vegan. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să se năruie cu mâinile și apoi se prăjește ușor cu legume, de exemplu.
Ce se poate înlocui brânza de vaci și brânză?
brânză răzuită poate fi înlocuit cu fulgi de drojdie nutriționale (fulgi de drojdie nutritivă). Cu brânză picant și aromă de alune, acestea sunt bogate în vitamine B (de multe ori producătorii, de asemenea, adăugate la B12), acid folic si zinc - într-un cuvânt, vitaminele cele mai necesare pentru vegani. drojdie nutritivă - un produs natural, care este crescut de la tulpinile Saccharomycescerevisiae. Ele sunt cultivate pe un amestec de trestie de zahăr și de sfeclă și melasă sunt inactive. După terminarea procesului de fermentație, se colectează drojdia, se spală și se usucă bine. Ia act de faptul că acestea nu sunt recomandate să se încălzească peste 100 de grade, deoarece acestea pot pierde proprietățile lor utile.
Branza de vaci în cheesecakes poate fi înlocuit cu tofu.
Crema de brânză (tip Philadelphia) poate înlocui alternative de nuc - de exemplu, brânză caju. Iată rețeta unui blogger alimentar savuroasă Ella:
1 cană nuci de caju (înmuiate peste noapte în apă) + 1 lingura tahini (pasta de susan) + 1 lingura. l. drojdie nutritivă + ¼ cana de apa + suc de un var + sare si piper dupa gust. Am arunca totul într-un blender și ați terminat!
Ce se poate înlocui lapte, iaurt si unt?
Ei bine, laptele este simplu - orice lapte de alune poate fi folosit în loc de lapte de vacă și de capră (migdale, caju, macadamia, nuca de cocos). Și, pentru a face mai ușor pentru tine. nuci, se toarnă apă pe timp de noapte pentru a le activa. Apoi, folosind o proporție de 1 parte nuci la 3 părți apă, pentru a le trimite într-un blender. Stoarceți și a obține un lapte vegetal nutritiv și sănătos! Acum, de asemenea, în magazine, puteți cumpăra orez, ovăz, lapte de cânepă - toate aceste alternative minunate, trebuie doar să acorde o atenție la compoziție. Foarte des producătorii folosesc prea mult zahăr sau îndulcitor și conservanți.
Cu iaurt, de asemenea, totul este destul de simplu - acum în vânzare, puteți găsi cu ușurință un iaurt de nucă de cocos sau de a face singur.
- avocado + + ulei de masline sare + amestec de lapte de soia într-un blender (Aleksandry Novikovoy reteta)
- muștar + tahini (reteta Kimberly Snyder)
O alternativă utilă este untul de cocos. Este bogat în acid lauric, care ne ajută să reziste viruși, îmbunătățește imunitatea și promovează regenerarea pielii. Uleiul de cocos este foarte bine absorbit de către organism și îmbunătățește abilitățile cognitive ale omului. De asemenea, important, nu își pierde proprietățile sale benefice atunci când este încălzit și este, prin urmare, perfect pentru gătit în cuptor.
După cum puteți vedea, este destul de ușor de a găsi o alternativă la produsele de origine animală, cel mai important, dorința și deschiderea spre experimente și un pic de imaginatie!