Cum se curata rapid un hering - reteta acasă

Adauga reteta la favorite!

Deci, cum să explice străin, că cuvintele chelner „hering înțelege“ se înțelege decantoare aburită în primul rând? (A. Genis)

Cum de a alege un hering?

Acum puteți cumpăra hering în orice stare: măcinare, se taie în bucăți, în diferite umbrire, sigilate în plastic și o varietate de cutii frumoase. Din păcate, toate acestea are puțin de a face cu hering, din cauza unui astfel de produs este sărat de pește congelat pentru maturarea acestuia, folosind sozrevateli substanță sintetică. Ca atare, nu există nici un os de hering, deoarece utilizate în prepararea aditivilor speciali care dizolvă oase, și are un gust un pic ca un hering reală, prin urmare, în ciuda frumuseții ambalajului, nu cumpara un pește.

Cele mai delicioase și de înaltă calitate, considerate barreled hering sărat. Cu toate acestea, în timpul nostru, iar acest hering nu este perfect, și este adesea sărată de la congelat, dar cel puțin vedea că în fața ta peștele întreg, nu bucăți de origine necunoscută.

hering Calitativ trebuie hrănite, să aibă un ochi transparent branhii elastic de culoare roșu închis și o suprafață lucioasă, au un miros plăcut caracteristic. Dacă preferați un hering sărat, pentru a alege pește cu ochii roșii. Sign mediu silnosolenoy și hering sunt ochii încețoșați, care, de altfel, este confirmat de prezența ouălor. Se crede că bărbații sunt femei mult mai gustoase și mai grași, astfel încât să puteți cere destul de ușor să-l împacheteze „masculi“. Distinge-le după cum urmează: în femelele în jurul gurii, și la bărbați - o formă alungită și îngustă.

Va trebui să taie hering:

• Două bucăți de hârtie (simplă curat hârtie de ambalaj sau hârtie de copt, utilizat anterior de hârtie)
• un cuțit ascuțit
• șervețele de hârtie
• bord din plastic (este mai ușor să se spele cu detergent)
• mănuși de latex (daca doriti manichiura)

Este necesar să se spele hering înainte de eviscerare?
Dacă ați cumpărat un hering dintr-un butoi de saramură, atunci nu este necesar să se spele, dar unele gospodine sunt clătite cu apă rece, clătiți-l, nu se spală peștele nu trebuie să fie alimentate cu apă.

Imprastiati o foaie de hârtie pe o tablă de plastic și l-au pus seld.Snachala tăiat în cap hering - țineți-l cu mâna stângă, cuțit rewound oblic pentru aripioare și branhii - nu se taie până la sfârșitul anului și porniți peștele pe cealaltă parte.

În același mod, se taie în diagonală capul (acum până la sfârșitul anului), pe de altă parte.

Se taie burta hering. Puteți tăia pur și simplu partea de jos a abdomenului, împreună cu aripioare. Toate deșeurile ori aici, pe hârtie.

Imprastiati degetele si abdomen cu un cutit curata partea interioara. Razuiti cu un film negru cuțit.

De obicei, ouăle se află în interiorul peștelui (în cazul în care o femelă) sau lapte (în cazul în care individul este un mascul) - și apoi, și mai pot fi consumate. Setați-le deoparte, dacă ești.

prosoape de hârtie ștergeți hering în interiorul și în afara.

Puneți peștele pe o hârtie curată. Murdar arunca deșeuri de hârtie.

Se taie partea de sus și coada fin.

Dacă vei folosi capul si coada de hering atunci când se aplică, îndepărtați și aruncați branhii din cap. se spală capul sub jet de apa rece.

Hering în carcasă din tăia partea de sus pe întreaga lungime.

Pornind de la coada, îndepărtați pielea cu un hering - prima de o parte, atunci celălalt - separă pielea de mâna dreaptă, mâna stângă trageți. În cazul în care sărate hering în mod corect, pielea se separă foarte ușor.

Degetele culiseze în interiorul tăiat pe partea din spate, separând fileul de la nivelul coloanei vertebrale și a oaselor.

Hering poate fi împărțită în două părți.

Coloana vertebrala cu oase coaste. Oasele rămase, îndepărtați degetele individuale.

deșeuri de hârtie Evacuați, și file de hering, fără oase, după unele manipulări vor fi gata să mănânce.

Cum să mănânce un hering?

Puneți fileurile de hering pe o placă de plastic și se taie în bucăți.

Se pun bucăți de hering în selodochnitsu (vas mic oval), a pus capul si coada la capetele opuse.

În mod tradițional, hering servit cu ceapa proaspete, astfel încât se taie rondele de ceapă sau inele și jumătate după cum vă place mai mult.

Se pune ceapa pe hering și asigurați-vă că pentru a turna uleiul de floarea-soarelui. Dacă aveți un ulei aromat de floarea-soarelui nu rafinat, este perfect.

Ei bine, așa cum se spune, mănâncă pentru sănătatea ta!

Dacă există mărar proaspăt. nu ezitati sa se presara marar tocat cu hering - iarba noastră românească favorit - pește va fi recunoscător pentru tine. Garnisiti la Herring hrănite cu cartofi fierți ca caldă și rece.