Cum se separa galbenusul de proteine din ou crud ușor și rapid film
Ou este una dintre cele mai populare produse utilizate în gătit. Multe rețete începe cu cuvintele „Se separă gălbenușurile de proteine.“ Nu este o sarcină ușoară, mai ales pentru incepatori gospodinele. Există câteva modalități de a face acest lucru. Unii - simple, altele - necesită o anumită abilitate. Pas cu pas descriere a celor mai eficiente metode de a separa cu ușurință gălbenușul de proteine într-o cantitate minimă de timp, descrise mai jos.
Separarea gălbenușurile de albușuri la domiciliu
Separarea componentei lichide a ouălor este de a evita amestecarea gălbenușuri și albii, sau bate-le va fi dificil. Metoda aleasă trebuie să fie cât mai blând posibil pentru a nu deteriora membrana subțire a gălbenușului. Cea mai bună metodă este efectuată cu degetele. Se împarte ouăle pe o farfurie, o ceașcă, și apoi lichidul trebuie să fie turnat în palma lui, se agită ușor și așteptați până când proteina se scurge printre degete. Dezavantajul acestei metode constă în faptul că, după separarea conținutului și înainte de rupere în sus ulterioare necesitatea de a se spele pe mâini, altfel procesul este complicat.
Cea mai veche metodă de separare este „bunica“, care este conținutul de ouă de transfuzie de la un shell la altul. Se pune coaja se poate folosi linguri. Această metodă necesită experiență, care vine cu timpul. casnice separate de multe ori conținutul delicat prin găurile de knock-out pe ambele părți ale oului, și apoi suflă cu capătul ascuțit al proteinei în container. Gălbenuș rămâne astfel în interior.
Cum să se separe în ou de struț
Aceste ouă sunt marimea ca puiul 10-20, o greutate medie de aproximativ 1400 Shell au mult mai groase (2-3 mm), perioada de depozitare de 3 luni. Având în vedere rezistența învelișului, pentru struțul este metoda cea mai bună adecvată a proteinei de turnare prin gaura. Face gaura pe o parte cu un cuțit ascuțit, înclinare și țineți apăsat pentru un timp, permițând proteinei să curgă. Se trage gălbenușul rămase în interiorul cutiei, paie de rupere cochilia sau creșterea deschiderii în coajă.
prepelita
oua de prepelita mici - un produs alimentar valoros. ele sunt de marimea unei treimi din pui si au un înveliș subțire, astfel încât să se separe conținutul - o problemă aproape de bijuterie. Cel mai simplu mod este de a utiliza o sită mică într-o exploatație castron. Acolo încercarea de a conduce conținutul, aceasta ar trebui să fie făcut cu atenție, astfel încât să nu deteriora pielea. Așteptați un timp până când toate scurgerea de proteine.
Moduri de a diviza ușor și rapid gălbenuș și alb
Pentru a separa rapid conținutul ou, face o pungă de hârtie pergament conic pâlnie-ca de semințe, și fixați capetele cu capse. Pune-l pe un recipient și sparge un ou. Regula principală - asigurați-vă că gaura este mai mică decât diametrul gălbenușului, acesta va rămâne, iar proteina va curge în jos. Merită să încercați această metodă cu o pâlnie de plastic.
Stăpână, pe care nici unul dintre metoda de mai sus nu se potrivesc, se poate utiliza dispozitive speciale pentru a separa. Separatoare ouăle au o varietate de forme. Cumpara separatoare (lingură specială cu găuri), din care se traduce într-o proteină, este posibil, în multe magazine. Este foarte ușor de utilizat, separă în mod eficient lichidul. Separatorul este sub forma unui ventilator, care aspiră gălbenuș, separarea a devenit un adevărat bestseller.
Multe dintre metodele descrise mai sus departament destul de des, dar lenea - motorul progresului. Entuziaști găsi noi modalități, care doresc să accelereze și să faciliteze procesul de stabilire în creațiile lor publicului pe Internet. Unele creații nu merită o atenție specială, dar există soluții foarte distractive pe care gospodina pot veni pe placul lor.