Estragon (tarhon-iarbă) proprietăți utile, caloric, daune

fapte interesante despre tarhon: de ce se numește Dragoons-iarbă, ca numele lui este asociat cu zeita greaca Artemis, ceea ce substante nutritive sunt conținute, în măsura în care calorii acest produs este utilizat tarhon în diverse bucătării ale lumii, unde au găsit utilizarea de frunze uscate, dacă contraindicații tarhon are rău?

Tarhonul este o planta din genul Artemisia. Într-un alt mod este numit tarhon, stragon, Dragonii iarbă. Datorită calităților sale gustative este utilizat pe scară largă în gătit. Patriei tarhon - Siberia de Est și Mongolia.

Arbuștilor creste in inaltime si 1 m, frunze de culoare verde inchis. Tarhon destul de modest, poate crește în soare și locurile întunecate.

Ingrediente: vitamine tarhon

miros ciudat, și o caracteristică a acestei plante este cantitatea mare de ulei esențial, care este conținut în frunze. Conține caroten, acid ascorbic, cumarina. Frunzele proaspete sunt vitaminele B1, B2, A, C și minerale - magneziu, potasiu, fosfor, fier, rășină, amar, taninuri.

Caloric tarhon 100 g produs este de 25 kcal:

• Proteine ​​- 1,5 g
  
• Fat - 0.0 g
  
• Carbohidrați - 5,0 g
  

fapte interesante despre tarhon:

• Tarhon are un nume științific «Artemisia Dracunculus», care este folosit pentru a se referi la toate tipurile de pelin și vine din limba greacă «artemes» - ceea ce înseamnă „sănătos“. Există, de asemenea, o altă versiune, asociată cu numele zeiței Artemis de vânătoare, precum și cu numele de Regina Artemisia, care este renumit pentru construirea mausoleului Mausoleul din Halicarnas în onoarea soțului ei.

Dragoon-iarba este, de asemenea, numit „Micul Dragon» ( «Dracunculus») - forma de frunze, care sunt oarecum similare cu un dragon limbă lungă bifurcată, și o altă formă de rădăcină, ca un șarpe. Ei explica acest lucru prin faptul că instalația în scopuri medicinale este un antidot excelent pentru muscaturile de anumite specii de șerpi.

În Africa de Nord și Orientul Mijlociu, tarhon-iarbă a fost foarte popular, după cum reiese din celebrul botanist si medic Ibn Bayter din secolul al XII-lea, a remarcat în scrierile sale, utilizarea de mlădițe proaspete, împreună cu legume și suc de tarhon pentru a da băuturii un gust picant.

Proprietăți utile de tarhon

Utilizare tarhon: are actiune antiscorbutice, tonic si diuretic, este necesar să se utilizeze la beriberi, pentru a îmbunătăți apetitul și digestia.

Tarhon iarba a fost mult timp folosit ca mijloc de calmare a sistemului nervos. Acum este adesea folosit în dietele și diete fără sare.

Planta nu este absolut amar, gust picant este gust diferit și puternic în contrast cu ierburi cunoscute, condimentele folosite în uscate și proaspete (menta, busuioc, pătrunjel și mărar (citit despre proprietățile utile de pătrunjel), rozmarin). Ierburi tarhon tăiate și adăugate la aperitive, salate, ca garnitura la diverse feluri de mâncare. O plantă utilizată în hash, bulioane, supe de legume. Frunze adăugate la muraturi, mere înmuiere, varză acră. Dintre acestea, puteți pregăti, de asemenea, un oțet picant pentru pește sare și ulei de culoare verde.

Fără tarhon-iarba nu va face bucătăria arabă, în cazul în care acesta este combinat în mod tradițional, cu o capră în Franța - cu carne de vită, Caucaz - cu carne de oaie în Armenia - cu pește, în Ucraina - cu brânzeturi. Din ea este pregătită și tartrul sos Béarnaise, muștar Dijon clasic. Pe lângă toate cele de mai sus, este posibil să-l combine cu păsări de curte, fructe de mare, ouă. Chiar și amestecul francez ierburi aromatice clasice, cu excepția pătrunjel, asmățui și arpagic, nu a fost lipsită de tarhon.

Tarhonul este utilizat la prepararea apei soda „tarragon“ și infuzie băutură alcoolică prin adăugarea sau uscate ramuri grinzi verzi, ca rezultat dă un gust deosebit si aroma.

Acesta a fost mult timp folosit cu succes în lupta împotriva dinte și dureri de cap. În plus, planta este utilizat pentru a crește potența la bărbați, care acționează pe corpul unei consolidări generale. Dacă tarhon se combină cu ierburi, atunci acesta poate fi folosit ca un substitut pentru sare, care este deosebit de util pentru pacienții hipertensivi.

tarhon Dried găsește aplicarea sa sub formă de ceaiuri și tincturi de medicamente. Un decoct de frunze are un efect benefic în boli ale tractului gastro-intestinal, crampe intestinale, flatulență, digestie lentă, tulburări menstruale la femei și dureri menstruale. Preparate din tarhon, antiinflamatorie vindecarea, rănilor, diuretic, antispasmodic, tonic, sedativ și proprietăți antihelmintice.

Recoltarea și depozitarea Tarhon

Stocking iarbă-pansament pentru iarna, puteți nu numai uscat, dar, de asemenea, să înghețe. Iată cum: clătiți verdeturi de la posibila contaminare si indepartati-l cu un prosop de excesul de umiditate. Urmatoarele pachete învelite în folie și a pus pachetul în congelator.

Există un alt mod: verdeturi spălate, tocate fin, pentru a se evapora intr-o tigaie inoxidabil un pic de vin alb sec. După evaporare (pentru a ajunge undeva la 50% în volum) într-un vin cald pour tarhon tocat. Din fierte mash pentru a face pelete mici, le înveliți în folie și a pus în briketiki congelator. Această metodă este foarte mulțumită convenabil în forma de dozare și utilizarea rațională a volumului frigiderului.

Harm și contra-tarhon plante medicinale