inghetata Fried sau rola ce este, ingrediente și echipamente pentru ea

Specialiștii noștri vor răspunde la orice întrebare de interes pentru serviciul

In acest mic articol vom discuta despre specificul prajit (rola) de echipamente inghetata pentru pregătirea și ingredientele sale, din care este făcută.

Deci, prăjit sau rola (un geamantan de „Roll“ -. Twist) inghetata a devenit popular în România, datorită Thailanda. Mulți dintre compatrioții noștri, care au odihnit acolo, și, în general, în Asia de Sud-Est, au văzut un tip neobișnuit de inghetata, care este oferit turiștilor. Această înghețată pregătește în aer liber din amestec care este turnat pe o suprafață metalică specială și „prăjit“ pe acesta la temperaturi negative, împreună cu diferiți aditivi sub formă de biscuiți mărunțire, boabe proaspete, fructe, sau chiar gem. După solidificare a vânzătorului la ghișeul răsucește cu dexteritate substanță înghețate în rulouri decorate cu tot felul de vkusnyahami și provizii în kremanke. Voila! Se pare că Yum. Cand mananci inghetata prajit, se părea să se topească în gură.

Înainte de prepararea unui amestec de înghețată pot fi adăugate siropurile concentrate pentru milkshake de exemplu, pentru a le conferi desert gust dorit și culoare. Numărul de idei și rețete nu sunt limitate!

O mare parte din succesul comercial Thai inghetata prajita nu depinde numai de calitatea produsului, ci și pe creativitatea vânzătorului. Majoritatea clienților de aprovizionare cu produse, inclusiv a echipamentului.

Congelatoare pentru rola inghetata prajita

Acum hai sa vorbim despre echipament pentru acest desert exotic.

Ce se pregătește să se rostogolească înghețata? Pe dispozitive speciale - congelator prăjește (de la „prăjește“ în engleză -. Toast și „înghețe“ - înghețare).

Că echipamentul arata? Acesta este un aparat mare dreptunghiular RV metal, cu o suprafață de răcire în partea superioară (una sau două) containere pentru depozitarea produselor alimentare și un panou de control pe interior.

Luați în considerare criteriile de bază pentru selectarea congelator pentru rola de înghețată

1) dimensiunea unității

Există două congelatoare prăjește full-size și versiuni mai mici. opțiuni de dimensiuni normale sunt, de regulă, înălțimea de 880 cm și o răcire cu un diametru de 50 cm suprafață de lucru mare este rotund și 50x50 cm pătrat. Adâncimea acestor suprafețe 2 cm. Redus congelatoare este mult mai mic și mai mici în dimensiune ca întreg. Suprafețele lor de lucru sunt mici și foarte adânci. Dacă pariați pe înghețata prăjită și doresc să lucreze cu trafic mare, atunci ai nevoie cu siguranta un aparat standard full-size. El este mai puternic și mai ușor de a lucra pe el prin ordine de mărime.

Mici Fry sau congelatoare sunt potrivite pentru alte activități de informare și de catering, sau pentru uz casnic.

2) Formele și numărul de suprafețe de răcire

Refrigerat „prăjire“, suprafața sunt ambele rotunde și pătrate. Cele mai frecvente sunt rotunde, deoarece este cu ei și a început să lucreze în această direcție. Piața a venit mai târziu. De fapt, structura suprafețelor calitativ rotunde au fost răcite tub de cupru sub ea, care circula freonul au formă de spirală și asambla o astfel de construcție mai simplă. Pe pătrat este mai convenabil de a lucra în practică, dar în mijlocul de proiectare pentru forma de tuburi, centrul poate promorazhivat mai rău.

suprafețele răcite poate fi una sau două. Totul depinde de punctul de teren și numărul de personal de exploatare.

Disponibilitatea containere frigorifice speciale pentru depozitarea de ingrediente, cum ar fi fructe sau fructe de padure, un punct foarte important in alegerea echipamentelor. De fapt, desert este preparat în ochii cumpărătorului, și este un fel de fiecare mini-prezentare către cumpărător. Vandut pe unitate, manipularea abil umeri, trage toate igredienty ochii cumpărătorului, apoi procesează și se propagă amestecul pe suprafața frigiderului înainte să răsuciți rolele.

GN răcit opțional mini-compresor în China. Ar fi de ajuns pentru acest scop. Tancurile sunt răcite la 10 grade. Această temperatură este suficientă pentru conservarea alimentelor în timpul zilei.

Compresorul - inima congelator pentru inghetata prajita. Despre faptul că un compresor va depinde cu siguranță de volumul aparatului, eficiența și durabilitatea acestuia.

Compania noastra este „Taste of Science“, care lucrează în mod direct cu plante de fabricație lider în China și am făcut cel mai mult completam congelatoare Fry, care a cumpărat. În acest caz, este vorba de brandul italian Compresor Embraco Aspera, care sunt produse în Slovacia și expediate în China. Acestea sunt cele mai bune compresoare din familia sa. Ei lucrează cu agentul frigorific R404. Compresoare de acest brand și Freon să-l foarte familiarizat cu refrigerarea românesc și probleme cu exploatarea și întreținerea lor nu se pune.

De asemenea, ca o alternativă de a avea compresoare LG si Panasonic, dar calitatea și toate celelalte caracteristici sunt inferioare Aspera.

congelatoare locuitorul pentru rola de prăjit inghetata toate pe o singură persoană. DAR! Acesta este doar la prima vedere. De fapt, foarte mult în dispozitivul depinde de modul în care a fost construit pe ceea ce fabrica.

Diferite plante sunt utilizate pentru diferite carcasă din oțel pentru țevi de cupru, care „se execută“ freon și așa mai departe. A face cea mai morozyaschey suprafață în mod corespunzător, pentru toată simplitatea ei aparentă, sa dat foarte puține plante. De aceea, congelatoarelor ieftine sunt anumite zone de „prăjire“, suprafața nu ingheata din cauza conductelor de cupru arhitectura de performanță slabă de dedesubt. Acesta este cel mai frecvent defect care apare atunci când ansamblul de calitate scăzută. Elimină acest neajuns este foarte dificilă și costisitoare, deci cel mai bine este să nu drămui pe echipament. Despre aspecte, cum ar fi ansamblul de săraci proeminente margini ascuțite ale elementelor metalice ale cazului, oțelul „bavuri“, părți libere sau în interiorul mașinii, vom nici măcar vopsea.

Un pic despre condițiile de funcționare Fry-congelatoare

Desigur, toate aceste detalii sunt înregistrate în instrucțiunile pentru mașină. Compania „Știința gustului“ pentru instrucțiuni detaliate în limba rusă sunt trimise către clienți. Să ne insista pe punctele cele mai importante.

Este necesar să se ia în considerare o serie de factori care afectează în mod direct performanța. Această tensiune în rețea în cazul în care cea mai mică schimbare în partea mai mică poate afecta în mod semnificativ rata de congelare. Al doilea factor este aparatul de ventilație, și anume că pereții laterali, unde există deschideri pentru ieșirea aerului cald din unitate nu trebuie astupate și să aibă un spațiu liber de cel puțin un metru. Al treilea factor este temperatura mediului ambiant. Temperaturile de peste 35 de grade Celsius este extremale dispozitive de date. În general, lucrează în stradă, congelator pentru inghetata prajita rola trebuie să fie întotdeauna în umbra!

În general, lucrul la congelator se prăjește în amestec usloviyahs dreapta bun nu cauzează probleme și necazuri. Desigur, trebuie să fie obișnuiți să facă role, în timp pentru a prinde acest moment, repartizate pe suprafață și apoi racla.

În primul rând, avem nevoie de echipamente de calitate de la un furnizor de încredere, ingrediente bune și, desigur, creativitatea, dorința de a vă rugăm și pentru a surprinde clienții tratează cu adevărat delicios sănătos chiar mai bine decât în ​​Thailanda! ;)

Compania „Știința gustului“ primește echipamente pentru toate tipurile de inghetata, inclusiv prăjire, direct de la producătorii și importatorii, așa că înțelegem că ne vindem, presupunem de garanție pentru produsele noastre și de a oferi suport complet pentru clienții noștri. Toate echipamentele și ingredientele sunt certificate!

Suntem gata să vă ajute în rezolvarea oricărei probleme legate de achiziționarea, întreținerea și livrarea tuturor echipamentelor și materialelor necesare pentru inghetata rola comerciale. Lucrul cu noi este ușor și convenabil.

Pentru sfaturi suplimentare va rugam sa sunati sau sa ne scrie un e-mail!