pizza de casa cum să facă pizza aluat subțire și moale, rețete umpluturi pizzerie

Pizza - o comoara nationala a Italiei, care a câștigat rapid faima ca fenomenul culinar de renume mondial. În primul rând, ea a pregătit repede. În al doilea rând, în timpul pregătirii sale în curs, puteți pune orice produse sub mana - de la brânzeturi fine și fructe de mare la pasta de tomate de casă și cârnați. În al treilea rând - pizza de casa este întotdeauna delicios și, uneori. aceasta este o surpriză, chiar și pentru persoana care este gătit.

Soiuri de pizza mare varietate - carne, legume, vegetarian, vegan, fără lactoză, dulce. Fiecare unul care pregătește pizza în sine, are propriile sale secrete culinare în ceea ce privește misterele producției acestei alimente. De fapt, pentru a prepara o pizza delicioasa poate cineva - doar pentru a avea reteta aluat și o idee de ce fel de umplutură complement.

Articolul a interesant:

De altfel, paginile culinare ale acestui site am o rola reteta de lipie cu diferite topping-uri. Aceasta este ceea ce eu sunt? Iar faptul că umplutura poate veni bine și pizza. fantezii culinare sunt nelimitate. Dar performanța clasică necompletarea una a abrogat. Este, de asemenea, desigur, trebuie să fie prezente în meniul. Dar, mai întâi, fundația unei pizza.

aluat de drojdie delicioase pentru pizza

Aluatul tort drojdie conform următoarei rețete obținute în limita subțire, moale și clare, bine propechetsya nu razmoknet din paste de tomate și sosuri; și gustul distinctiv al drojdiei în ea armonizează perfect cu dulceața și salinitatea.

Deci, avem nevoie de:

• 130 ml apă
• 6 g de drojdie uscată rapid
• 220 g făină
• linguriță de zahăr
• sare vârf de cuțit generos
• 2 linguri de ulei vegetal

Etapele de preparare a aluatului:

A trecut printr-un amestec de făină într-un vas larg profundă cu sare, zahăr și drojdie.

Se toarnă în apă. Toate se amestecă bine, cel mai bun măturică.

Framantati aluatul cu o furculiță, apoi predat. Odată ce aluatul este cu siguranță se adună într-o singură bucată - se toarnă în ulei vegetal.

Pentru a continua procesul de frământare chiar și 10-15 de minute, până când aluatul nu se va abate de la mâini și încetează să rămânem la suprafața de lucru. Dacă vasul destul de convenabil, puteți să-l framanta bine, nu a fost necesar să se toarne excesul de făină pe suprafața de lucru.

În cazul în care, după 15 minute, aluatul continuă să pună la mâini și castron lui, o lingura la un moment dat poate intra faina, vymeshivaya aluatul timp de 5-7 minute.

În continuare, aveți nevoie pentru a lua un castron mare de uscat (puteți - oală supă), pune-l în aluat. Acoperiți recipientul umed prosop de bucătărie și se lasă într-un loc cald - în apropierea bateriilor de pe balcon (în lunile mai calde) sau pentru o jumătate de oră în cuptor, încălzit în prealabil la 40 de grade.

Treizeci de minute mai târziu, aluatul se va apropia, și va fi gata de rulare și de coacere.

Aluatul se prepară, așa cum au fost fundație, iar acum arunca toate forțele în selectarea și prepararea umpluturii.

În același timp, cea mai ușoară și cea mai dificilă întrebare pentru cei care gătesc pizza la domiciliu - ce să facă cu conținutul? Prima opțiune este de a pune pe tort este tot ceea ce va dori și de a găsi în frigider. Această opțiune este potrivit pentru cei care gătesc în grabă sau pentru tine, nu este, de fapt, a fost creat pentru prima pizza din lume. A doua opțiune este definită în prealabil cu umplutura, cumpara toate ingredientele necesare și urmați exact instrucțiunile.

rețete de pizza clasice, în limba italiană

Iată câteva umpluturi pentru a nu predispuse la experimentele culinare iubitorii de bune clasice vechi.

"Pepperoni" - pizza italiană

• 85 g de pastă de tomate
• 85 g de semisolid brânză rasă (naprimerr, Fontina)
• 10 felii de pepperoni
• câteva frunze proaspete de busuioc (coapte cu pizza)

Pizza - „Margarita“ este o reteta simpla

• 100 g de sos de tomate
• 80 g de mozzarella
• 20g ras brânză tare (n-p, pecorino)
• o mana de fulgi de ardei rosu (de obicei, vine ca o parte din condimente italiene)
• sare, piper
• frunze proaspete de busuioc (coapte)
• arugula proaspete (pus pe un vas preparat)

Timp de gătit se află la aproximativ 10 minute de cuptor sute de grade.

Ciuperci pizza de casa

• 150 g chantarelle (alte ciuperci altele decât alb); prăjite în ulei cu usturoi (5-7 minute)
• sare, piper
• 100 g de mozzarella
• 50 g brânză de capră
• o pereche de fire de rozmarin proaspăt
• o mână de parmezan ras

Pentru a pregăti aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit timp de două sute treizeci de grade.

Pizza cu somon afumat

• un cerc deja pregătit aluat
• ulei de măsline
• ceapa rosie
• lămâie
• somon afumat aproximativ 170 de grame
• smântână.

Cuptorul se încălzește până la două sute treizeci de grade. Timpul de preparare totală de aproximativ 15 minute.

Umplerea cu smântână și slănină

• cercul nostru de test
• 226 grame de șuncă
• cepe
• branza de capra 116 grame
• crema de 126 de grame
• sare, piper negru

Cuptor încălzit ar trebui să fie de 220 de grade. cuptor de pizza au nevoie de 12 până la 17 minute.

Pizza Carne cu branza si spanac

• aluat cerc
• ulei de măsline
• Două cârnați italieni
• sare
• putin spanac
• piper
• provolone brânză 160 g

Cuptor de două sute zece grade, de la 15 la 20 de minute.

Umplerea cu roșii și mozzarella

• ulei de măsline (pentru gresare pan)
• aluat cerc
• mozzarella brânză 210 g
• roșii
• Champignons
• ardei gras
• ceapa rosie
• pepperoni '50
• 50 g parmesan
• rucola
• sare și piper

Cuptor de două sute zece grade de la 10 la 15 de minute de gătit.

Pizza cu pui la gratar

• cerc de aluat
• felii de carne de pui la gratar
• busuioc proaspăt
• spanac
• verdeață
• mozzarella 210 g
• ulei de măsline

Cuptor de copt încălzit până la două sute de grade, 20 de minute timpul de coacere.

Toppings Pizza cu ansoa si ceapa cu cimbru

• o rundă de aluat
• unt
• ceapa rosie
• fileuri de anșoa 20 bucăți
• Maslinka
• cimbru
• piper negru

Cuptor încălzit până la o sută de gătit nouăzeci de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Bucătarul curent și bucătari simplu iubitori care caută noi combinații, noi produse și arome „Harmony“, o mulțime de experimente. Și nu ne-am nascut ieri! Iată câteva experimente interesante: ingredientele pentru aceste retete este ușor pentru a obține, iar rezultatul va surprinde el și pe cei pentru care este pregătit experimentator.

topping-uri originale sau neobișnuite pentru pizza

1. Almond sos Pesto + + + ridiche rucola proaspete + mozzarella. Ușor și rapid „verde“ pizza primăvară, o opțiune excelentă pentru vegani și vegetarieni.

2. Nectarine smochine + + + vulpile brânzeturi amestec (de exemplu, mozzarella și ardei iute) + brânză feta. Versiunea rafinată, la granița dintre dulce și sănătoase. Aromele de ciuperci și proaspete, ușor podpechennyh fructe în armonie perfectă cu aroma ușoară de brânză.

3. smochine Red Bow + + + rozmarin branza de capra + mozzarella. Min ingrediente, arome care nu sunt întrerupte reciproc și se combină bine.

4. mozzarella Kolbi Dzhek + + + curcan bacon ceapa + + + galben ardei roșii ouă + (numărul depinde de mărimea pizza).

5. Această pizza consistent cu o mulțime de ingrediente potrivite pentru un mic dejun sau masa de prânz duminică. Ouale crude verse tot restul ingredientelor și de umplere după coacere nu este doar faptul că pizza, și versiunea originală a ouălor clasice. Puteți amesteca ouale cu o umplutură, și abia apoi să se stabilească - în acest caz, se va dovedi ceva de genul o omletă.

Acestea sunt preparate retseptiki tine. Sincer, nu am pregătit pentru toate cele de mai sus, dar sunt sigur că toate acestea sunt demne de pregătire și timpul petrecut (deși nu este prea mult și nu ... pizza). Pregătiți-vă! Pizza va fi un mare plus la întâlnirile de seară sau de relaxare cu prietenii.

Mult noroc și toate cele bune!

Ponderea în FB