sigiliu de apă să fermenteze propriile lor mâini cu fotografii și video
Ce este o capcană de apă, și ceea ce este pentru
După cum probabil știți, pentru prepararea vinului sau a moonshine utilizate Braga. In timpul fermentației drojdiei transformate zahăr în etanol și dioxid de carbon. Gazul se acumulează într-o casă infuziei crește presiunea vasului și în cele din urmă explodează.
Pentru a evita acest lucru trebuie să luați dioxid de carbon. Dar nu se poate elimina doar capacul de la rezervorul de fermentare. Faptul este că, în plus față de drojdie în Braga bacterii care se hrănesc cu alcool trăiesc. Atâta timp cât nu există nici oxigen dorm, și așa cum apare ea, bacteriile incep sa manance si alcool pentru a produce oțet.
oțet Prin urmare, pentru a nu fi transformat în loc de vin mult-așteptat la containerul de fermentare a pus valva, care eliberează dioxid de carbon din container și nu da drumul de oxigen. Aceasta se numește supapa de sigiliu de apă (sau apă poarta).
Cea mai simplă schemă de Hidrozavoare prezentată mai jos.
Principiul este simplu. Atunci când presiunea din oala cu Braga devine mare, gazul în exces iese din tubul prin apă. Și apa nu dă oxigen pentru a ajunge în recipient.
O altă funcție importantă a capcana de apă - a lovit un obstacol în capacitatea de fermentare a microorganismelor străine din aerul înconjurător. Introducerea microorganismelor în Braga duce la infecții și, în consecință, stricarea vinului.
încuietori hidraulice cumpărate
Este un tub curbat având două camere conectate în serie, în care se toarnă apă. La un capăt montat garnitura elastică (de obicei, se vinde separat). Banda de cauciuc pentru a viziona afară pentru, ea in cele din urma se usuca si se opreste pentru a sigila recipientul.
bună etanșare și necostisitoare de apă pot fi achiziționate aici
Constând din două flacoane, una introdusă în cealaltă. Avantajul asupra design cu două camere, în care această mărime mai mică.
poarta de achiziție Eu folosesc. Dezavantajul lor poate fi numit ceea ce crește în mod semnificativ înălțimea containerului. Sticle de preparare a cafelei acasă, eu stau de obicei, într-un dulap special și poarta cumpărat-spate nu se potrivesc.
Structura poarta de casă
Modele industriale pline de încuietori hidraulice de casă, deoarece vinificatorii sunt oameni foarte inventivi. Aici am arata cel mai popular și design simplu.
Pe containerul este pur și simplu presat mănuși de cauciuc medicale, ceea ce face o gaură de ac (de obicei, într-una dintre degete). Primatyvayut mănușă la gât cu o frânghie sau bandă, că nu a fost perturbat de presiunea. Potrivit Mănușă determina dacă există încă fermentează. Când procesul este în plină desfășurare este umflat ca un balon. Când fermentarea este oprită mănușă se prăbușește.
Rar folosesc o mănușă. Este bine etanșează containerul cu gura largă, cum ar fi cutii de 3 litri, dar canistra din apă potabilă, cu un gât îngust se potrivește prost. Este foarte dificil să se asigure etanșarea necesară.
Aici este o altă variantă interesantă a unui design similar
- Tube într-un borcan cu apă
Totul e la fel ca în diagrama de la începutul articolului. Este o gaură în capacul vasului de fermentare, în care este introdus un capăt al tubului, iar celălalt capăt este introdus într-un borcan cu apă.
Tube în sine pot fi achiziționate de la un magazin de hardware sau de construcție. De asemenea, am dat peste în magazinele de animale de companie și magazine care vând filtre de apă.
Dezavantajul este evident - aveți nevoie pentru a pune o cutie în plus o sticlă de apă.
Procesul de fermentare este însoțit de un miros specific puternic. Mai ales atunci când cantități mari de spălare. Mirosul de acest lucru nu este pe placul tuturor. Următoarea diagramă citat (foto, din păcate, nu) sigiliu de apă, permițând dioxid de carbon pentru a scoate sau ventilație. Deși îndepărtarea aerisire nu poate ca vecinii.
Sensul este simplu. Este aceeași valva cu un tub în bancă, dar capac etanș băncii și în afara celui de al doilea tub este îndepărtat, ceea ce duce la stradă.
- De seringi de unică folosință
Acesta este format din două seringi de unică folosință. Capacul recipientului de fermentație montat etanș corpul seringii de unică folosință spout în sus. Pentru această bandă este atașat al doilea nas seringă în jos. Duzele conectate furtun și în seringă este umplută cu apă.
Dar această opțiune este capcana de apa din borcane pentru analiză și două seringi cititor mi-a trimis lui Alexander Sergeyev. Această structură, el a tras cu ochiul pe Internet.
- sigiliu de apă tăcut și simplu
- Poarta celor două seringi. Versiunea clasica.
- O soluție interesantă și neobișnuit din resturi de materiale. La vedere este destul de compact.
Ceea ce am folosi
Eu folosesc cea mai mare parte cel mai simplu de casă poarta - tubul alocat sticla de apa. Acesta poate fi ușor închise etanș cu un capac folosind argila si transmite foarte clar procesul de fermentare a bulelor în bancă.
Am citit că tubul de fermentare activă poate bloca spumă și va înceta de gaz care curge. De aceea, recomandăm utilizarea de tuburi cu diametru mare. Eu, de exemplu, 5 containere litri de apa sunt tuburi cu un diametru de 4 mm, dar astfel de probleme nu sa întâmplat.
Eu folosesc și achiziționate. Există o serie de încuietori hidraulice dublu-camerale italiene. Am comandat în acest magazin. În principiu, nu plângeri acolo.
Singurul negativ, așa cum am scris deja, ei crește înălțimea capacității de fermentare cu aproximativ 15 cm. Aceste centimetri pur și simplu nu se potrivesc întotdeauna în dulapul meu, în cazul în care există o bere preparată la domiciliu. Dacă nu sunt limitate în dimensiune, sigiliul de apă al achiziției este o opțiune bună pentru tine.
Toate cele bune, Dorofeev Pavel.