somon marinat Cum delicioase la domiciliu

Salmon - 1 kilogram sare Major - 2 grame de zahăr - 1 gram

• Porții: 15
• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de preparare: 12 minute

Cum să murarea somon

Cea mai bună opțiune - pește proaspăt. În cazul în care somonul este congelat, acesta ar trebui să dezghețați încet în frigider. Graba decongelare va determina peștele să-și piardă o mulțime de substanțe nutritive și vitamine.

1. clătire Pește bine cu apă și ștergeți cu un prosop de hârtie până când se usucă. Cap cu branhii pentru a elimina.
2. Se taie somon rărire lung cuțitul de-a lungul coloanei vertebrale. Coloana vertebrală trebuie să fie eliminate, iar restul de os pentru a selecta cu ajutorul unei pensete. Pielea poate fi îndepărtată sau la stânga.
3. Sare și zahăr, se amestecă și rola de somon în acest amestec. În această etapă, dacă se dorește, puteți adăuga condimente sau plante aromatice, dar ele vor atenua gustul de pește.
4. Semifabricatele pliat într-un vas de sticla sau email. Pește sărat în recipiente de metal nu trebuie să fie, în caz contrar, carnea va dobândi un gust neplăcut de fier.
5. Se acopera carnea cu folie de plastic și se pune în frigider sub opresiune. Să dețină cel puțin 12 ore. Timpul depinde de grosimea cărnii.

După 12-20 de control h fileurile din frigider curata excesul de cuțit de sare și se taie în bucăți nici un caz nu pot fi spălate cu apă de pește.

Cum delicioase somon marinat friptură

Steak sare mai bine umed. Saramura trebuie să pregătească următoarele produse:

1. În apă, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere. Puteți adăuga condimente și frunze de dafin. La final se toarnă oțet și transforma caldura off.
2. Răcit scurgere saramură.
3. Steaks bine pus într-un recipient emailat și se toarnă saramură.

După 2 zile, se prepară friptura.

Sărare de somon cu mirodenii

Somon fierte în această rețetă, are un gust deosebit si aroma. ingrediente:

• file de somon - 1 kg;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• zahar - 2 linguri. l.;
• frunze de dafin - 3 unități;.
• mărar și pătrunjel - 1 crenguta;
• G - 5, art. l.;
• piper negru - 1 linguriță ..

1. Sare, piper și zahăr pentru a se amestecă și rola în acest amestec fileuri.
2. Ponderea o bucată de carne file de până la sticlărie verdeață pune top, frunze de dafin.
3. Se presara resturile de sare si se presara cu suc de lămâie. Ultimul a pus a doua parte a pielii fileul în sus.

Inmuierea peștele ar trebui să fie de 2 zile. La fiecare 10-12 ore de ambele piese trebuie să fie schimbate pentru o sărare mai bună.

Inainte de file de somon marinat la domiciliu, trebuie să selectați metoda corespunzătoare de sărare. somon în mod corespunzător fierte devine suculent, gustos și apetisant.