Untul - proprietăți calorice, utilizarea

Unt - o sursă valoroasă de grăsimi animale. Este produs din lapte de vacă, iar concentrația de grăsime în produsul ajunge 82%, iar în ghee la 99%.

unt din smântână dulce este făcută din smântână proaspătă și kisloslivochnoe - lactic fermentate fermentează cremă, care conferă uleiului un gust specific. Ca excipienți în prepararea formulării de unt poate fi administrat vanilină, zahăr, sucuri de fructe, cacao, miere.

Cele mai multe soiuri grase sunt unt tradițional (cu grăsime este de până la 82,5%), amatori (80%) și Țara (72,5%).

Proprietățile de unt trebuie să respecte criteriile standard de performanță - uleiul trebuie să fie un gust curat și miros, cu lipsa de aroma străine, consistență densă (prezența picăturilor fine de apă acceptabile în secțiunea), sau o culoare alb-crem omogen. Unt de iarnă are o brichetă, albicioasă, iar vara mai galben, acest lucru poate fi urmărită în funcție de prospețimea ierbii, mănâncă animale. În cazul în care uleiul și namazyvanii se năruie la tăierea, așa că are o mulțime de apă.

Untul este alimentat la masă pentru a adăuga la cereale, piureuri și alte feluri de mâncare principale preparate, utilizate pentru sandwich-uri.

Ghee este fabricat peretaplivaya unt la o temperatură de aproximativ 80 de grade Celsius. Acesta conține până la 99% grăsime. Aspectul și proprietățile untului după schimbarea retopire - acesta devine saturat galben consistență, aspect granulat.

Unt natural este stocat în frigider nu mai mult de 30 - 35 de zile. Pe ambalaj poate fi specificată o perioadă mai lungă, cel mai probabil, în acest ulei conservanți și alte grăsimi sunt adăugate.

Utilizarea untului

Compoziția de unt și 150 intră acizi grași. Majoritatea acestor acizi este saturată, dar conține și acizi grași nesaturați - arachidonic, linoleic și linolenic. Acizii grași nesaturați sunt eliminate din organism de colesterol „rau“, si sunt de asemenea importante pentru vederea normala, pentru sistemul nervos, pielea sănătoasă și membranele mucoase.

Utilizarea untului este de asemenea în faptul că aceasta este o sursă de vitaminele liposolubile - A, E, D, K Vitamina A (retinol) sprijina activitatea sistemului imunitar pentru a proteja împotriva bacteriilor dăunătoare și virușii, este un antioxidant puternic, este imposibilă fără o viziune completă. Retinolul este capabil de a accelera vindecarea ulcerelor și eroziuni ale sistemului digestiv. Vitamina E este implicată în formarea hormonilor sexuali, restaurarea (regenerare) a țesuturilor deteriorate, unul dintre antioxidanții care acceptă frumusețea și sănătatea părului, pielii și unghiilor. Vitamina D joaca un rol important in metabolismul calciului si al fosforului, participă la formarea oaselor și a articulațiilor, o vitamina de creștere. Vitamina K afecteaza coagularea sângelui, creșterea acesteia.

Grăsimi lactate contribuie la asimilarea calciului, important pentru muschi si oase de constructii. unt de înaltă calorii ea un ingredient indispensabil in dieta persoanelor bolnave, femeile care alăptează care au nevoie de o sursă bogată de energie face.

unt Harm

opinie destul de răspândită cu privire la pericolele de unt ca o sursa de colesterol. De fapt, daca mananci uleiul cu moderatie, nu abuzeze, atunci acest produs va face mai mult bine decât rău.

Este cunoscut faptul că produsele alimentare în organism devine o treime din colesterolului total. Colesterolul în cantități mici, este esențial pentru organism - este inclus în structura tuturor membranelor celulare, este un intermediar în sinteza hormonilor sexuali și vitamina D, importante pentru imunitate puternică. Există studii care arată o legătură între un nivel scăzut de colesterol în organism și abilități intelectuale reduse.

Excesul de colesterol și acizi grași saturați, care este bogat în unt, poate contribui la dezvoltarea aterosclerozei atunci când pereții vaselor formate plachete care amenință vasele occlude si perturba fluxul sanguin. Dar noi știm, de asemenea, că până la 2/3 din colesterolul produs de organism, care este deja asociat cu metabolismul unui individ.

Serotonina receptori, care sunt sensibile la „hormonul fericirii“, serotonina nu poate funcționa în mod eficient, fără niveluri adecvate de colesterol, ceea ce indică, de asemenea, beneficiile de mai mult despre pericolele de unt de sânge. Untul recomanda consumul de oameni care sunt predispuse la depresie, starea de spirit proasta, și tendințele sinucigașe.

unt de calorii

Știm cu toții că un consum excesiv de ulei poate duce la creșterea în greutate, obezitatea, si obezitate. Acest lucru este adevărat, deoarece conținutul caloric al untului este de aproximativ 748 kcal la 100 g chiar mai mare calorica unt topit - 885 calorii per 100 g de produs. Pentru a evita efectele adverse asupra stării de sănătate a uleiului, trebuie amintit că necesitatea nu este mai mare de 12 g / zi, și nu depășesc această sumă.

Știați că:

Cariile - este cea mai frecventa boala infectioasa din lume, concurând cu care nici măcar nu se poate gripa.

5% dintre pacienti antidepresiv clomipramine cauzeaza orgasm.

O persoană educată este mai puțin predispus la boli ale creierului. Activitatea intelectuală contribuie la formarea de tesut suplimentar compensatoare suferinde.

Boala Foarte rare - Kuru. Suferă de ea doar de către reprezentanții Fur trib din Noua Guinee. Pacientul a murit de râs. Se crede că cauza bolii este un creier uman mananca.

sânge uman „se execută“ prin vasele sub o mare presiune și în încălcarea integrității lor este capabil de a trage la o distanță de 10 metri.

Conform statisticilor, în zilele de luni riscul de leziuni spate a crescut cu 25%, iar riscul de atac de cord - la 33%. Fii atent.

Dacă ficatul dumneavoastră nu reușește, moartea sa datorat în timpul zilei.

Multe medicamente inițial să fie comercializate ca medicamente. Heroina, de exemplu, a fost introdus inițial pe piață ca un remediu pentru tuse copii. Cocaina a fost recomandat de medici ca un anestezic și ca mijloc de stimulare rezistenta.

In timpul strănut corpul nostru complet nu mai funcționează. Chiar și inima se oprește.

Stomatologi au aparut relativ recent. Înapoi în secolul al 19-lea pentru a trage dintii rau a fost responsabilitatea unui coafor convențional.

Lucrarea pe care o persoană care nu-i place, mult mai rău pentru psihicul lui decat nici un loc de muncă, la toate.

Potrivit mulți oameni de știință, complexe de vitamine sunt practic inutile pentru oameni.

Există unele sindroame medicale foarte interesante, cum ar fi ingestia compulsivă de obiecte. In stomacul unui pacient care suferă de mania 2500 obiect străin a fost detectată.

Pentru a spune chiar cuvintele cele mai simple și scurte, vom folosi 72 de mușchi.

Cuvântul de gura vs Internet: alege cel mai rapid și cel mai convenabil mod de a scrie la doctor

Ritmul unei metropole mare, lucra târziu în noapte și o lipsă cronică de timp - toate acestea determină amprenta asupra stării sănătății noastre. Uneori, chiar nekog.