7 legume, care sunt cel mai bine consumată fiartă
7 legume, care sunt cel mai bine consumate fierte. Cât de util legume?
Timp de mulți ani, am fost siguri. că legumele ar trebui să fie consumate în stare proaspătă și după gătire, valoarea lor nutritivă și vitamina este redus foarte mult. Desigur, în această declarație există o mare cantitate de adevăr. Dar cercetările recente de către oamenii de știință britanici de la Institutul pentru Studiul de alimente au arătat că unele legume aduce corpul tau este mult mai util fiert. De acum înainte, femeile, controlul greutatea ta, nu trebuie să se pregătească o salata, „amestecati“ din sfecla prime, morcovi și varză, și apoi o lungă perioadă de timp să-l mestece. Mult mai plăcută și plină de aceste legume au fiert. Aici sunt legumele, in functie de oameni de știință, este mai bine să utilizați fierte:
1. morcovi. După cum știți, morcovii sunt bogate in beta-caroten, care protejează corpul de imbatranire, ateroscleroza. bolile de ochi si a cancerului. Sa dovedit, beta-carotenul este absorbit din morcovi fierte este de 5 ori mai bună decât cea a brut. În plus, morcovi cruzi și fierte pierde conținutul de antioxidanți. Sa dovedit că le include în 3 ori mai mică decât în blocaj. morcovi fierți mai ușor de digerat, și, prin urmare, persoanele care suferă de diferite boli ale sistemului digestiv și constipație este util pentru a utiliza această rădăcină de legume în formă prelucrată. morcovi cruzi conține o mulțime de fibre si pectina, care poate provoca pancreasului de sarcină suplimentară și ficat. Pentru a evita acest lucru, în prezența unor boli ale acestor organe, este necesar să se limiteze utilizarea de morcovi cruzi. De asemenea, nu este recomandat pentru a include o mulțime de morcovi în dieta copiilor sub 3 ani, deoarece pancreasul la această vârstă nu au fost încă adaptat la digestia alimentelor grele.
2. Tomatoes. Rosiile contin o multime de licopen - substanta care le da o culoare roșie. Licopenul - antioxidant puternic previne formarea de tumori maligne și dezvoltarea bolilor cardiace si vasculare. Licopenul este cel mai bine absorbit din roșii fierte, și așa mai există sosuri, ketchup-ul și roșii tocana mai sănătoase decât a le manca crude.
4. Sfecla. brut de sfeclă conține multe minerale utile și substanțe biologice valoroase, cum ar fi flavonoide si antocianine. sfecla bogat ca fier, calciu și sodiu. În ea, ele sunt într-un raport optim. Minerale de sfecla fierte mai bine absorbit decât din brut. In plus, sfecla fiarta - laxativ puternic, ajută să curețe ficat, sânge, rinichi și întărește vasele sanguine.
5. Cartofi. Cartofi cruzi utilizează rar, dar pentru a găti din ea piure, friptură și se fierbe ca o mulțime. Între timp, chips-uri este dăunătoare pentru sănătate, ca piure de cartofi reprezintă un amidon. Cartofii sunt cel mai bine într-o „uniformă“, ca valoare principală a acestei legume prăjită cuptor - în potasiu și vitamina C. Și acestea sunt doar concentrate in coaja de cartofi, pe care ne-am curățat și aruncări de obicei.
7. Spanac. Spanac, cum ar fi broccoli si morcovi, bogate în carotenoide. Multe din compoziția și calciu acesteia. Așa că ei sunt mai bine absorbite de tractul digestiv, pentru a fi fiert spanac.
Toate acestea nu înseamnă. 7 că toate legumele au acum să mănânce fierte numai. Toate legumele sunt bogate in vitamine, care sunt cunoscute a fi distruse prin tratament termic. legume și fructe proaspete în dieta ta trebuie să fie prezente în fiecare zi, dar le mânca în cantități mari, și în special tortura le guma de cartofi cruzi si sfecla, pentru cât mai mult posibil pentru a asigura organismului cu substanțe nutritive, nu este necesar.
În conformitate cu regulile de bună pentru adulți nutriție ar trebui să mănânce nu mai mult de 0,5 kg de legume și fructe pe zi, cu excepția cartofilor. Și este vorba despre - un mar, o portocala, un morcovi mici, sfecla si varza. La om, care consumă o cantitate mare de fructe și legume, se acumulează stronțiu, care are capacitatea de a se deplasa de magneziu și calciu. Deficienta acestor substanțe duce la dezvoltarea timpurie a osteoporozei, cariilor dentare, artrita si alte boli ale oaselor.