Acasă pune la cale - cum să gătească

Procesul de preparare a mash home-Brew este distilat. De fapt, această procedură de distilare - încălzire la punctul de fierbere, pentru a separa vaporii și răcirea ulterioară și condensarea în lichid. Asta este, trebuie să se încălzească Braga până la punctul de fierbere al alcoolului și se condensează cuplurile separate în vorbe de clacă.

Noi împarte procesul de fabricare a berii în mai multe etape, în scopul de a înțelege în mod clar ce măsuri avem nevoie pentru a efectua. Se presupune că apa de ploaie preparată bere și ai deja. Să începem.

Prima reteta pentru Moonshine

1. Se încălzește Braga la o temperatură de 65 ° C - 68 ° C și se obține o "pervach" tulbure sau "Pervak". În această etapă a plămânilor mash impurități punctul lui de fierbere inclusiv alcool metilic, acetaldehida și alte uleiuri esențiale.

Pervak ​​nu se poate bea, pentru că este extrem de toxic, astfel încât să poată fi turnat în jos de scurgere. Sau se toarnă următorul lot de must, care va depăși mai târziu.

2. Când Pervatsch se oprește de ieșire, trebuie să ridice temperatura de spălare la 78 ° C - punctul de fierbere al alcoolului.

În această etapă, avem produsul principal. Dacă aveți alcoholometer apoi efectuați periodic măsurători în apa uzată. Odată ce castel începe să scadă sub 40%, trece la pasul următor.

3. Temperatura Creștere (maxim 85 ° C) și se colectează toate Brew nou expediate într-un castron separat. Ne-am așa-numitele „băutură“ sau „cozi“. Acest lichid contine uleiuri de fuzel și improprii pentru utilizare, la fel de toxice ca pervach. Puteți obține din nou scăpa de ea, sau se toarnă următorul lot de must.

Produsul de bază finit se lasa sa stea timp de câteva zile într-un loc întunecos și rece. Este de dorit să se folosească pentru a apăra un butoi de lemn (în acest caz, cu atât mai mult va fi vorbe de clacă, cu atât mai bine pentru ea), dar puteți și o sticlă de sticlă.

De fapt, în țara noastră nu este atât de mult condus de tehnologie Moonshine de mai sus. Practic, de a conduce vehicule de preparare a cafelei acasă la domiciliu, folosind Hooch de casă, elaborate pe baza aburitoare. De regulă, astfel de apă de ploaie este nici un termometru, deci determina la ce temperatură Braga încălzită, este foarte problematică. Prin urmare, utilizat pe scară largă în procedură mai simplă de fabricare a berii.

Dăm un exemplu specific de distilare de 4 litri de spălare, din propria mea experiență.

Cea de a doua vodca reteta

• Braga a pus pe o sobă cu gaz pe un foc lent, și încălzit timp de aproximativ o oră.
• Acesta începe producția de vodca (sau Pervatsch ambii apeluri) - lichide plin de noroi. Volumul său este rareori mai mult de 50-100 mililitri.
• Apoi, randamentul de produs pur începe. Volumul total al rezistenței produsului finit mai mult de 40% în aproximativ 700-800 ml.
• Verificați periodic alcoholometer cetate sau un test pe un „aprins / out“.
• du-te „cozi“ După ieșirea de preparare a cafelei transparente. Ei, ca pervach pot fi puse în următorul lot de must.
• Scapă de mirosul neplăcut de apă de ploaie, dacă a rămas, ajuta la procedura de curățare.