Acesta este motivul pentru aluat drojdie de bere nu se ridică, și ce să facă cu ea

Pot exista mai multe. drojdie de bere Bad, pot fi vechi sau prost depozitate. Am drojdie de bere uscată chiar depozitate în frigider. Cele mai multe dintre toate îmi place drojdie uscată numit PRIPRAVYCH. Două pachete de drojdie dizolvată în I sfert de cana de apă caldă cu o linguriță de zahăr. lapte încălzit, o jumătate de litru, la o stare ușor cald, se adaugă la trei sferturi cana de zahar, o linguriță de sare, patru ouă și un pachet de vanilie, se toarnă drojdia, care trebuie să crească minute capac prin 15. Toate whisk complet se amestecă și se adaugă făina, aproximativ un kilogram, aluatul nu trebuie să fie prea strâmt. Pune într-un loc cald, aluatul nu-i place ciorne, guri de aerisire sunt închise. După câteva ore, aluatul ar trebui să crească, trebuie să obmyat și să facă un cuplu de mai multe ori.

Aluat - o creatură vie. Nu, nu în sensul liric, face culturi de drojdie vie care mănâncă zaharuri, înmulțiți și eliberarea de gaz, ceea ce ridică aluatul. Secretul la o coacere bună gestionare a acestor ființe vii, da hrană la timp pentru a crea temperatura optima, nu exagerati cu sare și conservanți care pot ucide drojdie. Ea însăși rezultatul unui lot de produse gata făcute depinde și de starea culturii de drojdie, este necesar să se asigure că aluatul nu stagneze, caz în care va dispărea prematur și pâine va klyaslym, și prea, prea, prea devreme ar trebui să fie pus în cuptor poate fi „suflat departe“, la pâine. Pe scurt, principalul lucru - pentru a înțelege ce pâinea vie.

Conform observațiilor mele motivele pot exista mai multe.

Poate cea mai comună - este drojdie rasfatata (care a ieșit de la data de expirare)

Mai mult, făină de slabă calitate (care a zăcut pentru o lungă perioadă de timp, și, de fapt, ea are termenul de valabilitate de numai un an)

Dar, din următoarele motive, formula greșită, care este, ce sunt ingredientele, sau nu sunt stabilite, sau nu proporții susținute.

Nu trebuie să uităm că aluatul de drojdie este foarte atasata de caldura, deci nu va rula doar departe.