aluat de drojdie rapidă

Ce să faci dacă vrei plăcinte - reale, luxuriante, drojdie de bere, cum ar fi cele obținute numai cu bunica lui? Desigur, coacere. Chiar dacă nu ați făcut-o înainte. În caz contrar, nici un fel.

Cu toate acestea, bunica noastră de multe ori coapte turte de oparnogo aluat dospit, vom încerca să copleșească bezoparnym. Pentru începători, această metodă - cel mai mult ea. El și mai ușor, mai rapid și, de asemenea, ajută să se obișnuiască cu testul, pentru a afla cum să se simtă.

• 4 cani faina ia
• 20g de drojdie (obișnuit, nu uscat)
• 1 ou,
• 2 linguri de zahar tos,
• sare 1/3 linguriță
• 3 linguri de ulei vegetal și
• 1 cana de lapte.

Se toarnă lapte într-o tigaie și se încălzește până la 30 de grade, astfel încât a fost cald, dar nu fierbinte. Se dizolvă drojdia în ea la început, apoi sare și zahăr, apoi se adaugă ouăle și se amestecă. Apoi cerne și adormi într-o masă oală. Cerne o necesitate - produse de patiserie va magnific. Odată adăugat la aluat făina mesim 8-10 minute, până devine omogen. Dacă aluatul este prea abrupt și frământate cu dificultate, adăugați-l de lapte un pic mai cald.

Ultimul lucru pe care se toarnă ulei (este, de asemenea, trebuie să fie ușor încălzit), din nou toate se amestecă, tigaie se acoperă cu un capac și trimite „cantonat“ într-un loc cald în timpul verii - aproape de o sobă cu gaz în timpul iernii - aproape de un radiator. Dar nu pune prea aproape, pentru că aluatul trebuie să rătăcească, și la o temperatură de peste 50 de grade de fermentare se poate opri și apoi rândul său, produse de patiserie nerazryhlonnoy.

2-2,5 ore aluat ar trebui să obmyat. Până atunci se va ridica de mult, astfel încât să păstreze în minte: un vas de amestecare este mai bine să ia un pic mai mult. După aluat obminki se estompeze un pic, și din nou o vom închide cu un capac 40-45 minute.

Dar aici ne uităm cu atenție, de îndată ce aluatul creste si incepe sa se sedimenteze, la lovit și arunca cu grijă pe masă imediat. masa de pre-presarata cu faina. Aluatul este apoi rulat într-o singură mare Kolobov, se acoperă cu o lenjerie curată sau un prosop de bumbac și să stea 5-7 minute.

Apoi cuțitul taie din această Kolob bucăți mici și se rostogolească în bile mici. Bile și se acoperă cu un prosop și se lasă să stea timp de 5-7 minute. Și apoi fiecare bucată rola cu un știft de rulare și sculpta prăjituri sau tarte cu diferite umpluturi. Umplutura este de dorit să se pregătească în avans, este cel mai bine în seara, dar dacă uitați, puteți face unele chifle și simplu, fără nici un fel de umplere. Pune-le imediat în tigaie tigaie sau prăjire și pe partea de sus a fiecărei prăjitură cu brânză, bun sau turtă dulce lubrifiază apă. Odată ajuns în cuptorul nu este setat, vom da un pic să se ridice în picioare în căldură.

Dar, de îndată ce puțină creștere, ei pot si trimite-l în cuptor. prăjituri finite, chifle, tarte din nou „spală“ de apă dulce și imediat scoate din tigaie, astfel încât să nu podkalit crusta de jos.
Asta-i toate trucurile. Ai testa prăjituri luxuriante și delicioase!