Băuturile de alcool la tehnologia acasă de gătit
Pentru iubitorii de băuturi spirtoase, există mai multe retete pentru lichiorurile de alcool pe bază de acasă. Locuinta nu este dificil de a găti aproape orice băutură: gin sau coniac, whisky și calvados.
Cel mai important lucru în a face băuturi - calitatea produsului original. Alcoolul ar trebui să fie doar alimente, aceasta trebuie să dobândească într-un loc familiar în ambalajul lor original. produs alcoolic de origine necunoscută poate fi de natură tehnică. Utilizarea sa va duce la consecințe tragice.
Retete vodca si coniac
Română reteta traditionala prima bautura Regiei, cel puțin 10 secole. Pentru prima dată a fost fabricat prin distilare și apoi vodca numit „Polugar“. De atunci, tehnologia de producție de alcool nu sa schimbat mult, cu excepția faptului că au existat diferite moduri de produs de curățare și o listă de aditivi pentru a înmuia gustul sau da o aroma deosebita.
Asigurați-vodca la domiciliu nu este dificilă din cauza alcoolului, în timp ce costul său este mult mai mic decât cel al magazinului de băuturi.
vodca clasică: 1,25 litri de alcool, 49 ml de glucoză, 2 litri de apă. Este important să ne amintim că amestecarea alcoolului este turnat în apă și nu invers. De aceea, în primul container este umplut cu lichid, și după ce este adăugat în alcool. Amestecul este agitat ușor într-un recipient sigilat și pus într-un loc rece pentru cateva ore.
Citric vodca: 400 ml de alcool, 600 ml de apă, la o lămâie. Lemon pre opărite cu apă clocotită. Peel tăiat și plasat într-un recipient din sticlă, al doilea recipient suc de lamaie stors. Pregatite vodca clasic este îmbuteliat în jumătate din băncile cu sucul și coaja și a pus infuzat timp de două săptămâni, într-un loc întunecos. După tulpina, se amestecă și se adaugă un pic de sirop dulce. Pentru moliciune băutura rezultată se recomandă să depășească.
Pentru prepararea de coniac la domiciliu va avea nevoie de aproximativ trei sticle de vodca clasice preparate din alcool, cuisoarele uscate, două lingurițe de zahăr caramel, 0,5 lingurițe nucșoară, vanilie si coaja de stejar.
În mod ideal, aș potrivi cu un alcool de vin, dar pentru a obține aceasta nu este ușor, spre deosebire de etanol convențional.
Pentru a bea trebuie să pregătească un borcan de sticlă sau lemn butoi. Zahăr pe o lingură se încălzește culoarea caramel (amintiți-vă cum copilăria sovietică a făcut bomboane ei înșiși). Este acest caramel da umbra de alcool nobil.
Vodca adăugat la toate componentele enumerate. Este posibil de a elimina din lista de orice ingredient în cazul în care nu este pe gustul tau. Amestecul se agită ușor cu un băț de lemn și se închide capacul etanș. Rămâne de a pune viitorul brandy într-un loc întunecat și se lasă timp de o lună înainte de degustare. Înainte de utilizare, asigurați-vă că pentru a se scurge.
Rețete alte băuturi la domiciliu
Lichior de portocale: 250 ml clasic regia, trei portocale, sticlă de apă, un sirop de zahăr din sticlă (250 g de zahăr și trei linguri de apă încălzită la dizolvarea completă a nisipului). Portocalele sunt zdrobite și umplute cu vodca timp de o zi. După siropul și apa sunt adăugate. Lichior gata. Băuturi din alte fructe pot fi făcute în conformitate cu aceeași rețetă.
Romii nu au să utilizeze mai eficient vodcă și apă de ploaie, astfel încât băutura va fi mai asemănătoare cu originalul. Doi litri de alcool turnat tăiat în bucăți de ananas mediu. După perfuzia cu două săptămâni în băutură se adaugă zahăr zhzhony și filtrat. Rămâne doar să găsească patruzeci de oameni pe pieptul mortului.
Compoziția de gin includ chimion, boabe de ienupăr, caramel, grâu și alcool. Asigurați-gin de casă ușoară: ienupăr, cimbru și caramel umplut cu vodca grâu și infuzat timp de aproximativ trei luni. După băutura este distilat pentru a se înmoaie gustul.
Se crede că pregătirea absint este foarte complicată și consumatoare de timp proces.
reteta clasica la mijlocul secolului al 19-lea include: flori și frunze superioare de pelin (100 c), anason, chimen (50 c), roiniță (5 g), albastru Hypericum (10 c), alcool putere este de 85% - 1 litru.
Pelin, anason si fenicul umplut cu alcool și insista în întuneric timp de aproximativ două săptămâni. Din când în când trebuie să se agită recipientul. Pentru a face rapid o băutură, puteți pune-l pe cele 4 zile ale aparatelor de încălzire.
Infuzia rezultată este turnată în aparatul brewed, și adaugă o jumătate de litru de apă. Este demn de reținut faptul că alcoolul este distilat - o procedură dificilă și periculoasă, trebuie să fie la fel de atent. După distilare va trebui să înfrumuseța băutura pentru a conferi o culoare verde caracteristică. Pentru a face acest lucru, turnat 400 ml de distilat și insistă asupra mustului Melissa și Sf. Ioan timp de două zile. După infuzia se filtrează și se amestecă cu compoziția de bază. Băutura diluată cu apă pentru a atinge 65-70 de grade.
Pentru a bea aroma prevăzută a marcat este mai bine să-i dea un „îmbătrâni“, cel puțin câteva luni.
recomandări importante
Reguli de bază ale prepararea băuturilor de alcool în casă:
- ar trebui să fie luate de apă pentru gătit doar curata mai bine - primăvară;
- Alcoolul ar trebui să fie doar alimente, nu în nici un mod non-tehnic;
- Atunci când gătit este important să urmați cu strictețe rețeta;
- Atunci când adăugați ierburi și fructe trebuie să știe când să se oprească;
- Ustensile pentru prepararea de alcool băuturi ar trebui să fie perfect curate și din sticlă, ceramică sau lemn (nu folosesc plastic).
Cateva lucruri interesante:
