Ca somon sare la domiciliu - acasă Mamele

Pur și simplu, astfel încât sa întâmplat ușor sărată sau sărat de somon sunt foarte mândru de România, și este cel mai des folosit în această formă. Dar este de remarcat faptul că costul produsului finit este destul de mare în comparație cu costul de pește proaspăt, refrigerată sau congelată, care este aproape jumătate din prețul. În plus, o dată pește congelat și apoi dezghetat aproape nu-și pierde calitățile sale gustative, ceea ce este cel mai mare, plus sale.

Deci, pește sare roșu, în scopul de a reduce costul de costul final de somon sărat, și poate fi la domiciliu. Este simplu, rapid și ieftin. În acest articol, vom descrie întregul proces de sărare somon (păstrăv), și să dea unele dintre cele mai bune rețete.

Pentru sărarea cel mai bun somon sau păstrăvul adecvat. Aceste tipuri de pește sunt mai gras, așa că gătite în foarte frageda. Este din cauza conținutului de grăsime de pește este imposibil de a exagera - sarea este absorbită la fel de mult ca ai nevoie și nu mai mult. Prin urmare, somonul va fi întotdeauna comestibile. Un alt plus - o bucată mare de pește a obține un randament ridicat de fileuri și bucăți de pește sărat sărate sunt foarte frumoase felii.

Luați somon proaspăt, refrigerată sau congelată. pește congelate trebuie decongelate la temperatura camerei, fără încălzire și utilizarea apei. Apoi, somonul trebuie să spinteca, clătiți bine și se usucă cu o felie de tesut.

Ia un cuțit ascuțit și tăiat capul, coada și aripioarele, și pot fi tăiate sub burta, pentru că este foarte gras și nu pe gustul tuturor. Nu-ți fie teamă să taie ceva carne - cu tăietura set face o supa mare. În continuare, se taie peștele de-a lungul crestei în două părți simetrice, scoateți coloanei vertebrale și a oaselor. Pielea nu poate fi tăiat în viitor pentru a utiliza aceasta va fi mai ușor să felie de pește terminat.

Avem două fileuri mari. Ele pot fi sărat întreg, se taie în bucăți, și puteți tăia în felii imediat, gata de utilizare, și sare. Și acum trece direct la rețete, cum să marinate somon la domiciliu.

Există mai multe rețete pentru sărarea de pește. Am ales cele mai delicioase și cele mai simple. Dar tine minte: cea mai importantă condiție este ca peștele dovedit delicios - ar trebui să fie proaspete și de calitate. Vesela pentru decaparea este de dorit să se utilizeze un pahar sau din oțel inoxidabil - nu oferă un pește off-gust și miros.

1 kg de fileuri de somon iau 2 linguri de sare și zahăr. Sare și se amestecă zahăr, frec acest amestec de pește din toate părțile. Se pune pestele intr-un castron, pune plăcile plane, și pe ea - o greutate mică. Puneți peștele într-un loc răcoros, acesta poate fi în frigider, 1-1,5 ore. Apoi îndepărtați peștele din saramură și se lasa sa se usuce timp de câteva ore pe prosoape de hârtie. somon Sărate gata de utilizare.

1 kg de fileuri de somon iau 5-6 linguri de mediu sare și zahăr măcinarea și 200 g mărar proaspăt. Se amestecă sare, zahăr și se freacă fileurile cu acest amestec pe toate laturile. spălare mărar, uscat, și o treime din ramurile puse într-un castron pentru sărare. Se acoperă cu un somon cu pielea în jos file, se acoperă cu a doua treime a crengute de marar. Ei au loc cea de a doua parte a pielii file de sus si se acopera cu restul de mărar. Placă Pin de pește cu o sarcină mică și lăsat timp de 8 ore la temperatura camerei. Apoi scoateți vasul cu pește în frigider timp de 2 zile. După aceea, peștele este gata.

1 kg de file de 3-4 linguri de sare și zahăr, ienibahar (tarhonul poate fi adăugat), suc de lamaie, frunze de dafin, mărar, pătrunjel (opțional). Se amestecă sare, zahăr și condimente. O parte din amestecul a fost turnat în vase pentru decaparea si unul stabilit file de piele de somon. Presarati un amestec al acestora, stropite cu suc de lamaie, pune cateva frunze de dafin verde și (opțional). În al doilea rând, trebuie mai întâi amestec file stropească din partea pulpei, a pus pe partea de sus a primei de piele în sus. amestec de întărire Sprinkle. Se acoperă și se pune în frigider timp de 1-2 zile. Peștii ieși din saramura, se usucă și se îndepărtează resturile de sare șervet (dacă există). Somonul este gata.

În cazul în care peștele pentru această sare reteta nu este într-o singură bucată, și se taie în felii, atunci acesta va fi gata în câteva ore.

1 kg de somon file de 2-3 linguri de sare, 6-8 buc. boabe de piper negru, 3 frunze de dafin, 1 lingura de otet, 50 ml de ulei vegetal, 1 ceapa.

Pentru a separa file de pește din piele, se taie în bucăți mici și le-a pus într-un castron. Separat, se prepară saramura. Pentru aceasta este turnat într-un alt recipient de 0,5 litri de apă, se toarnă sare și se amestecă până se dizolvă complet. Se umple această saramură de pește și pus sub o presiune mică de 1,5-2 ore la temperatura camerei. Apoi saramura este drenat și se toarnă altă apă 1 cană și 1 lingura de otet. Lăsați peștele în saramură timp de 3-5 minute, apoi drenată. Am tăiat inele de ceapă, adăugând la acestea ardei, ulei vegetal, și frunze de dafin. Toate acestea se amestecă cu peștele și se lasă timp de 15-20 de minute. Somonul este gata de utilizare.

1 kg de file de somon sare 1-1,5 linguri grosier, ardei rosu, 1 lingura de vodca, 0,5 lingura de ulei de masline. Fiecare jumătate toarna vodca filet. Se amestecă sare și piper roșu, și ștergeți peștele cu acest amestec pe toate laturile. Apoi peștele să se răspândească pe toate părțile cu ulei de măsline, pliate în vase și se menține la temperatura camerei timp de 3 ore, apoi pus în frigider timp de 1 zi. După aceea, peștele poate mânca.

Împărtășim cele mai bune rețete, cum să marinate somon acasă, și acum vă spun ce să facă cu ea următor.

somon sărat servit la masa ca o gustare cu vodca tăiate în felii subțiri, cu felii de lămâie sau suc de lămâie verde și mărar proaspăt. Puteți obține un sandwich delicios sau tapas, în cazul în care o felie de pește sărat pentru a pune pe o bucată de pâine și unt. Somon, tocat în bucăți, - ingredientul perfect pentru o salata delicioasa.

Păstrați astfel de pește poate fi la frigider până la o săptămână. Dar, dacă nu aveți timp pentru a mânca toți peștii săptămânii, sau doriți să-l fișier de pe masa de mai târziu (de exemplu, un eveniment care va avea loc în două săptămâni), în timp ce somonul sărat pot fi congelate și depozitate în congelator.

Tot timpul sarcinii am suferit un gând: cum se va percepe apariția fratelui Ksyushka? Cum de a neutraliza gelozia ei, care este sigur de a fi? Cum pot distribui atenția mea, timp liber, dragoste între doi copii și un soț? Citit tot felul de articole, am luat act de experiența mamelor cu doi sau mai mulți copii. O să-ți spun că toate astea sa întâmplat.

Dragă mamă, într-adevăr doresc să aud experiența - cum aveți nerecunoștința copiilor. Deși copilul nu mai este posibil să spunem - copiii mici, timp de 16 ani. Nu pot spune că a fost rasfatata de excese, lucruri scumpe daryatsya în principal, în zilele de sărbătoare majore sau care urmează să fie câștigat. Aș dori să vă împărtășesc câteva situații - acest lucru este marginea, punct de fierbere, prin urmare, reacționează foarte dureros.