Căpșuni gem - căpșuni reteta gem - cum să se pregătească

gem de căpșuni - o descriere generală

gem de căpșuni - un produs de conserve preparate din căpșuni prin fierbere într-o soluție de zahăr.

Strawberry fi considerat pe bună dreptate un produs valoros, deoarece conține vitaminele A, E, C, F, B, acid organic, potasiu, magneziu, fier, cobalt, mangan, azot, fosfor, siliciu, pectine și altele. Căpșuni prime recomandate pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, arterioscleroză și anemie.

În procesul de gătire gem de căpșuni pierde anumite proprietăți importante. În acest sens, varene- „cinci minute“ util. Acesta vitamine sunt reținute din cauza tratamentului termic scurt. Cu toate acestea, în orice gem de căpșuni sunt beta-caroten, săruri minerale, acizi organici și fibre.

Se crede că, deoarece gem de căpșuni este bogat în antioxidanți, are proprietăți profilactice care împiedică dezvoltarea tumorilor.

Fructe de padure pentru gem, care trebuie să fie selectate și mărimea și nivelul de maturitate. Este important de timp în sine, în care a preferat să colecteze fructe de padure. Este mai bine să facă acest lucru într-o vreme însorită, uscată în timpul zilei, nu în dimineața. Dew si apa de ploaie pătrunde boabe, făcându-l apos.

Blocajul cele mai delicioase este facut din boabe mici. Ei arata foarte bine în produsul finit. Căpșunile pentru gătit, în orice caz, nu ar trebui să meargă în frigider, în caz contrar acesta va pierde nu numai aroma, ci și dulceața.

gem de căpșuni - pregătirea de feluri de mâncare

Băncile se spală bine cu apă caldă cu săpun. Temeinic clătiți. foaie de copt din cuptor necesar pentru a deschide un prosop curat. Se pune borcane preparate în sensul creșterii. Timp de o jumătate de oră, până când gem gătite într-un cuptor încălzit la 100 de grade pentru a plasa tigaie cu băncile. În același timp, capacul ar trebui să fie pus într-un recipient mic, se acoperă complet cu apă și se fierbe timp de câteva minute. Dacă în procesul de turnare blocajul va fi aplicat într-o pâlnie de oală de turnare sau, de asemenea, ei mai bine pentru a steriliza.

Dacă blocajul este gata, atunci tigaia poate fi scos din cuptor, rândul său, băncile, dar este permis să stea pe foaia de copt. Băncile ar trebui să fie umplut gem, astfel încât acesta nu a ajuns la marginea de un centimetru. închideți imediat capacul și îndepărtați blocajul într-un loc uscat.

Gătitul este cel mai bun de a utiliza un bazin de email de mari dimensiuni. Pentru gătit, „cinci minute“ pelvis ar trebui să se schimbe la oala, deoarece potul va fi mai ușor să-și încheie. gem Stir nevoie de o lingura de lemn sau o spatulă.

gem de căpșuni - Pregătirea boabe

căpșuni în coșul piperat pe masă. Inițial, acesta ar trebui să fie sortate în funcție de dimensiune. Jam au nevoie de boabe mici. Acesta își păstrează forma mai bine. Rotten, perespevshie și fructe de pădure necoapte trebuie să fie eliminate. Cu boabe bătătoare îndepărtate, iar apoi acestea sunt spălate.

Unele gospodine sunt sfătuiți să nu se spele căpșunile, și doar ștergeți cu un prosop umed. Deci, trebuie să vă spălați căpșuni. Numai acest lucru nu trebuie să fie făcută sub jet de apă, atunci când boabele sunt în ecran, și în pelvis. Acest lucru se face pentru a se asigura că fructele mai puțin deteriorate în procesul de spălare. Pelvis căpșuni schimba usor un bacă ca sortare și purificare. Fructele de padure sunt acoperite cu apă și se spală.

boabe spălate sunt eliminate o mână pe un prosop. Căpșuni mai bine să se usuce, dar poate dura 5 până la 6 ore.

gem de căpșuni - reteta 1

Modul clasic. Proporțiile în timp ce gătiți un kilogram de zahăr per kilogram de boabe. Căpșunile trebuie să fie parcurg cu atenție, sepale lacrimogene și se spală în mai multe ape. Ei bine, în cazul în care boabele sunt mici, dar în cazul în boabe mari, ele pot fi tăiate în jumătate.

Bace turnat zahăr și lăsat timp de 4 sau 6 ore. În acest timp, lasa suc de căpșuni. Pan cu fructe de padure pus pe foc mediu și se aduce la fierbere. Din momentul de căpșuni fierbere se fierbe cinci minute. În timp ce în mod constant îndepărtați spuma. După aceea, potul se îndepărtează de căldură și se răcească ușor, se acoperă cu o cârpă curată. Lăsați blocajul se răcească complet. Aceasta va dura 10 ore.

Din nou, a pus la fierbere gem. De la fierbere pentru a se fierbe timp de cinci minute, scoate spuma. Se răcește până la rece. După boabe se fierbe timp de cinci minute într-o a treia oară, gata să profite de o oră gem și deversând în borcane sterilizate, capace sterilizate plută.

gem de căpșuni - reteta 2

fructe de pădure bine spălate ar trebui să fie pus în straturi într-un vas emailat. Fiecare strat este obligat să toarne zahăr. Zahăr Rata necesară de 1,2 kg pe kilogram de boabe. Acum, oala cu boabe trebuie plasat într-un loc rece pentru o perioadă de patru până la șase ore. Să căpșuni dau suc. Masa rezultată trebuie să fiarbă la foc mediu. Procesul de preparare este necesară pentru a elimina spuma și se agită periodic conținutul tigaie pentru gem nu arse. Se fierbe pana cand se inmoaie necesare pentru o recepție.

gem de căpșuni - reteta 3

Porțiunea estimată a 1 kg de zahăr, 1 kg de boabe, 1 lingura. lingură 9% oțet și un praf de sare. Toate ingredientele sunt plasate direct în oală. După ce căpșunile încep să dea suc pentru a începe de gătit. aduce treptat la un blocaj de fierbere rapidă. În prezența termometrului cofetărie poate verifica temperatura. Ar trebui să fie de 105 de grade. Gatiti pana cand se inmoaie. După blocajul extins în borcane sterilizate (1 cm de la marginea băncilor!) Și închise cu capace sterilizate, borcane cu gem din nou sterilizate în apă clocotită timp de 10 minute.

gem de căpșuni - reteta 4

Această metodă de gătit ajută la menținerea gem de căpșuni într-o bacă vitamine. Acesta se numește „cinci minute“ și foarte simplu. Pentru prepararea gemurilor ia nu mai mult de 2 kg boabe. Zahăr trebuie să 1,5 ori. 1 kg de zahăr ia 1 cană de apă. Siropul se fierbe într-o tigaie smalț la foc mare. Spuma rezultată a fost îndepărtată. In fierberea sirop turnat boabe și lăsat să se fierbe timp de 5 minute. Pentru a se amestecă ușor. Gazul este oprit, înfășurat tigaie să se răcească lent. Blocajul răcit se întinde pe bănci și legat de gât pânză. Puteți utiliza un capac de nylon.

gem de căpșuni - sfaturi utile cu experiență bucătari

Este important să se știe când blocajul a ajuns la pregătire. În acest scop, un număr de plăci mici pot fi plasate în congelator. Pune o lingura de gem pe una dintre plăcile. Stai un pic. Jam să dețină pe suprafața degetului. În cazul în care suprafața este încrețită, blocajul este gata.

Alternativ, gem picură pe mâini degetul mare de unghii. În cazul în care scăderea este etalat, blocajul este gata.
suc de lămâie sau oțet adăugat la gem, va ajuta să îngroșa și nu va fi permis să devină prea dulceag.
Reduceți cantitatea de spumă va ajuta la o mică bucată de unt adăugat la sfârșitul gătit.

În cazul în care capacul de răcire pe poate arcuri neetanșe bancare. Ar trebui să fie depozitate în frigider și de a folosi în luna următoare.

Restul de gem și a pus într-un loc întunecos și rece.