Castravete, castraveți beneficii

Castravete - plantă dioică hermafrodită, și anume, pe aceeasi planta sunt situate atat flori masculine și feminine. Cu toate acestea, există forme dioică și parțial dioică în care flori una din plante numai femei sau numai bărbați, și plante de tip în principal, de sex feminin de înflorire cu mici cantități de flori masculine. Flori de sex masculin, de obicei, apar în primul rând pe noduri bici mai mici, de sex feminin mai târziu - la nodurile superioare.






Sistemul de rădăcină al unei tije de castravete, dar slab exprimat, deoarece cea mai mare parte a rădăcinilor situate în stratul superior al solului, cu toate că rădăcinile individuale penetrează dar o adâncime de 1 m.
Temperatura optimă pentru germinarea semințelor 23 - 25 ° C. 10. La o temperatură de 12 ° C, iar planta creste prost gât rădăcină bolnav.
Înflorire în soiurile timpurii de maturare de castravete începe după 30 - 40 de zile, iar la sfarsitul coacerii - prin intermediul a 50 - 60 de zile de la apariția. Temperatura optimă pentru formarea de înflorire și fructe de 18. 25 ° C La temperaturi joase (7. 12 ° C) sau foarte mare (peste 35 ° C) are loc fertilizarea temperaturii.

Castravete - planta polenizată încrucișat. Principalele polenizatori sunt albine castravete, dar pot poleniza furnici și alte insecte. Există soiuri de partenocarpice (preferabil dlinnoplodnye) în care fructele sunt formate fără polenizare.
Important este calitatea fructelor de soi densitatea pielii, îngălbenirea, gustul, aroma, textura moliciune, păstrând calitatea, demnitatea imbracarea sare și altele.

Compoziția chimică castravetelui

fructe tinere de castravete cuprinde 94 - 97% apă, 0,5 - 1,1% proteine ​​de 1 - 2,5% zaharuri, vitamina C, B1. B2. P, caroten (provitamina A), enzime, arome și săruri minerale.

Tabelul de compoziția chimică a castravete (100 g).

Vitamina B1 (tiamină)

Vitamina B2 (riboflavină)

Vitamina B5 (acid pantotenic)

Vitamina B6 (piridoxina)

Vitamina B9 (acid folic)

Vitamina H (biotina)

Vitamina K (filochinona)

Vitamina PP (echivalent niacin)

Mono- și di-

De ce castraveți gust amar? Apariția amărăciune în castraveți contribuie la scăderea temperaturii, umidității aerului scăzută, glazură neregulate.

castraveți sărați cu piper și țelină, castraveți sărați în limba rusă, castraveți sărați în maghiară, murături cu usturoi și ardei iute, castraveți „picante“, castraveți Conserve castraveți în saramură, castraveți în suc oxalic, castraveți conservate, ardei și verde, castraveti murati cu coacaze rosii, castraveti murati „Kostroma“ castraveciori în muștar, salata de castraveti si mult mai multe rețete la Acasă recoltarea de castraveți