Cât de frumos ravioli zaschipnut sau găluște fotografii reteta
principal # 149; carne # 149; Cât de frumos ravioli zaschipnut sau găluște fotografii reteta
Hope - vizitatorul site-ului - întrebați cât de frumos ravioli zaschipnut sau găluște. Am fost destul de aproape găluște învățat ca un copil bunica mea. În acest fel, am zaschipyvaem nu numai găluște, dar, de asemenea, plăcinte, prăjituri chifle face din margine. Cu toate acestea, găluște, prefer să se închidă în mod obișnuit, astfel încât acestea sunt în ordine. Așa că astăzi vom pregăti împreună un găluște frumos.
În primul rând, se prepară aluatul. Sticla trebuie să fie rupt ou, se toarnă până la partea de sus a apei, se adaugă sare și se toarnă într-un bol. Adauga faina la fel de mult ia aluat. Ar trebui să se dovedesc a nu foarte cool, flexibil, usor de derulăm. În cazul în care testul este de a fi un pic se ridice în picioare, este necesar să se acopere cu un prosop. Apoi țineți umplutura. Îmi place coltunasi cu un amestec de carne de vită tocată, carne de porc și cu siguranță mielușel. 100 pelmeshek nevoie pentru un total de 500 g carne: 200 g carne de porc, 200 g carne de vită și de oaie 100 g. Umplutura îi place să fie mult timp ca frământat aluat. Eu o fac cu mâna. Adaug ceapa tocata marunt. Luca poate fi o mulțime să-i placă în manta. Sare, piper negru. Pâine înmuiate în lapte, sau nu adăugați o rolă. Pentru suculență poate răzuiesc 1 frunză de varză sau de a lua 2 linguri de gris. Asigurați-vă că pentru a adăuga un cățel de usturoi tocat fin.
După ce umplutura pentru ravioli bine amestecate, este necesar să se adauge lapte în porții mici și să continue întotdeauna să-l framanta. Laptele poate merge, în funcție de carne 1 - 2 cești. Ca rezultat, umplutura ar trebui sa luxuriante, astfel încât este ușor pentru a obține o linguriță.
Acum, dintr-o mică bucată de aluat rola „cârnați“, se taie în bucăți mici și rola fiecare într-o chiftea. În Siberia găluște a făcut mici, dar este un amator. În centrul fiecărei pune o linguriță de umplutură și aproape.
Acum trebuie să încercăm să frumos zaschipnut găluște. Mai întâi vom adăuga la tort în jumătate și găluște de carne zaschipyvaem mod convențional. Apoi, marginea începe să se formeze un „pigtail“. Pelmeshek ține în mâna stângă și degetul mare dreapta înfășurați un mic colt de la marginea din dreapta și apăsați în jos pe el, ca și în cazul în care să prindeți. Rezultatul a fost primul pas - primele încrețiturilor.
Acum încercăm să facem al doilea pas. degetul mare dreapta apuca următoarele mici margini de colț mici de aluat și prindeți-l din nou.
efectua, de asemenea, toate etapele ulterioare. În funcție de unghiul de degetul mare se dovedesc diferite impletituri. Apoi vom închide marginea pelmeni, pentru a obține pelmeshek rotund.
Găluște pot fi preparate dintr-o dată, și pot fi înghețate. Este necesar să se înghețe straturile pe o tavă plană. Odată ce acestea sunt înghețate, se pot turna într-o pungă și se păstrează în congelator.
Se fierbe în apă sărată cu foi de dafin 15 minute - 20 până la gata. Se serveste găluște cu bulion sau fără, cu unt sau smantana.