ceapa murate cât de repede marinat pentru o salata, utilizarea de oțet 70 la sută

Mulți nu-mi place ceapa, din cauza gustului amar și aroma specifică. Prin urmare, în forma sa brută consumă puține. Și este destul de un alt gust apare atunci când este marinat, la fel ca în acest caz, nu este amar, e criza frumos, nu există nici un miros neplăcut. Este folosit ca garnitura la carne sau adăugate la salate.

Secret gust plăcut ceapa murata este marinata, din care ingredientul principal protrudes esență de oțet sau oțet. Să ne gândim mai detaliat cum se murarea ceapa in otet este simplu si rapid.

ceapa Proprietăți

Aceasta leguma este foarte bogat în vitamine. minerale (potasiu, sodiu, fier, calciu, fosfor), pectine, volatile, enzime, acizi organici, aminoacizi, zahar organic. Dar conține un ulei esențial, care nu este dăunătoare, dar are un gust și miros ascuțit. aroma ceapa - aceasta este evaporarea eterului. Pentru a scapa de amărăciune, tratamentul termic se realizează, dar atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate încep să se degradeze compuși organici și vitamine. Prin urmare, este de dorit murături vegetale proces la cald sau la rece.

De ce otet folosit pentru murarea? Este un conservant natural. care își păstrează prospețimea lung. In otet naturala contine vitamine si acizi organici, prin urmare, sunt folosite pentru vin decaparea sau oțet de cidru. Cu toate acestea, o masă de oțet convențional 3% este capabil să stocheze proprietățile medicinale ale produsului și de a îmbunătăți gustul. În cazul în care becurile sunt mici, este cel mai bine acestea sunt impregnate cu marinată ca un întreg, dar legumele mai mari ar trebui să fie tăiate în inele.

Utilizarea marinata rece

Ceapă marinate în oțet toate: un bec obișnuit, salată alb sau roșu. Puteți stoc pe ele pentru viitor, dacă vă marinati în bănci, sau gatiti-l în loturi. La marinat într-un legume marinate rece, necesită:

• 
  trei becuri;
• cinci linguri de otet (9%);
• sare jumătate de linguriță;
• pahar cu apă potabilă;
• linguri și jumătate de zahăr.

Pentru a marinati ceapa, feliata inelele lui, semiinele sau taie ultima jumătate și a pus în bancă. Sare și zahăr se toarnă în apă. se adaugă oțet și se amestecă. Marinata rezultat este turnat rondele de ceapă și capac borcan închis. Deci, ei marinati cel mai bun mod posibil, banca ar trebui să fie pus în 40 de minute în frigider.

Utilizarea marinata fierbinte

O astfel de metodă este adecvată pentru orice legume. Sosul este preparat rapid, dar la marinat ceapa, el ar avea nevoie de mai mult timp. Pentru aceasta reteta nu este de obicei potrivit ceapa rosie, ca din cauza temperaturilor extrem de ridicate, este capabil să-și piardă culoarea.

Pentru decaparea metoda cald necesită trei becuri cu un pahar de apă, zahar linguri si jumatate, sare jumatate de lingurita si trei linguri de otet (9%).

Legume tăiate și răspândite într-un borcan. Potul se toarnă apă, a pus pe foc și să aștepte până când se fierbe. După aceea, se îndepărtează, se adaugă apă la oțet, zahăr, sare și totul se agită. marinată fierbinte se toarnă în inele cutii de ceapă și acoperite. Odată ce băncile răcite la temperatura camerei, acestea sunt plasate în frigider.

marinata rapidă

O astfel de prescripție este necesară în cazul în care aveți nevoie pentru a se marineze ceapa foarte repede. În acest scop, sosul fierbinte. așa că va trebui să sacrifice o anumită cantitate de vitamine și de producție volatile. Dar economisește timp semnificativ.

Pentru murarea rapid ceapa. trebuie să ia un pahar cu apă, o lingura de zahar linguri jumatate otet si o sare de linguriță pentru fiecare 200 g de ceapă. Legumele sunt curățate și tăiate în inele late. Pentru aceasta reteta nu este potrivit un arc sau tăiate în jumătate, din moment ce el nu a avut timp să se înmoaie în saramură.

inele de ceapa stivuite într-un castron non-metalic profund. de exemplu, într-un recipient ceramic, borcan de sticlă și m. p. dizolvat în apă clocotită, sare și zahăr, pentru a primi saramura este turnat inel, astfel încât acestea complet acoperite cu lichid și lăsat să se marineaza până saramura nu este complet răcit. De obicei, el devine gata în două ore.

ceapă murate pentru salată

Datorită corpului bec ceapa este saturată cu diferite vitamine. astfel încât este de multe ori adaugă la salate. Mulți oameni nu pot tolera acest proaspete legume, astfel încât să puteți face o salata fara ea, dar gustul vasului nu este. Pentru a scapa de gustul amar, ar trebui să fie pre-marinată. Acest lucru se face după cum urmează:

• Ia trei becuri, o jumătate de linguriță de sare, o lingura de otet de cidru de mere și jumătate linguri de zahăr. Din cauza unor astfel de proporții pentru a gusta ceapa devine mai dulce.
• Salata de legume tăiate în subțire semi-inele.
• bulb tocat este pliat în vasele pregătite cu ziduri înalte. Pentru inelul relaxat și a dat un pic de suc, ei pot mash mâinile.
• Adăugați zahăr, oțet de mere, sare și se amestecă. Se lasă să stea ceva timp la temperatura camerei.

Acest arc este folosit nu numai pentru salate, dar, de asemenea, pentru preparate din carne.

Ceapă, marinate cu otet 70 la suta

O astfel de rețetă este ușor de gătit. Pentru aceasta ar fi nevoie de:

• Ceapă - 1 kg;
• apă rece fiartă - 1 litru;
• sare - 2 linguri. l.;
• jar volum 2n.;
• 70 la suta otet - 1 lingura. l.;
• zahar - 1 lingura. l.

legume cojit tăiate în inele și răspândite într-un borcan, ușor de burat. Se prepară saramura si se umple borcanul. Capacitatea de a pune la marinat într-un loc răcoros. Trei ore mai târziu, arcul este gata pentru salata, kebab și alte feluri de mâncare.

Samsonov Alla Leonidovna