Clasificarea vinurilor spaniole, clasificarea vinurilor spaniole
Astăzi, în Spania a înregistrat 39 de regiuni viticole de pe continent și două insule din regiune. 70 Legislația a stabilit că toate vinurile spaniole trebuie să îndeplinească anumite standarde de calitate.
Denominacion de Origen sau DO - vinuri vechi din anumite regiuni viticole, din care fiecare are propriul său de reglementare, Consiliul controlează procesul de creștere a strugurilor, producerea și vânzarea de vin, în conformitate cu standardele regionale specifice. Aproximativ jumatate din toate viile din Spania sunt clasificate ca DO. Conceptul DO este foarte versatil. Acesta acoperă nu numai zona geografică, dar, de asemenea, procesul de producție, prelucrare și comercializare a expunerii.
DO Ideea principală este de a oferi protecție împotriva concurenței neloiale, care ar putea afecta imaginea vinului, precum și controlul tuturor etapelor de producție și de comercializare.
vinuri locale și D.O. vin în condiții de expunere sunt împărțite în:
Joven (Hoeven) - vin, recolta din acest an, care fie nu este învechit în butoaie de stejar sau în vârstă de mai puțin timp decât este stabilit pentru vinurile Kriantsa.
Crianza (Kriantsa) - vinul nu este mai mică de doi ani de expunere, dintre care cel puțin 6 luni - în butoaie de stejar, restul sticlelor.
Reserva (rezervă) - vinul este cel puțin trei ani de expunere, dintre care cel puțin un an - în butoaie de stejar
Gran Reserva (Gran Reserva) - vinul nu este mai mică de cinci ani de expunere, dintre care cel puțin doi ani - în butoaie de stejar.
Geografic, Rioja este împărțită în trei regiuni: Rioja Alta, Rioja Alavesa si Rioja Baja. Acesta are propria clasificare în funcție de intervalul de timp: Hoven - a permis să vândă fără timp, în al doilea an după recoltare. Kriantsa (Crianza) - Cel puțin un an în butoaie de stejar. Vanzare de trei ani de la recoltare. Rezerva (Reserva) - maturarea în butoaie de stejar timp de cel puțin 1 an în sticle + 2 ani, iar vânzarea este permisă de 4 ani. Gran Reserva (Gran reserva) - extragerea a cel puțin doi ani în butoaie de stejar si 3 ani in sticla. Permis de vânzare la 6, viteza obturatorului. Cele mai multe vinuri Rioja - amestec. Eticheta indică de obicei, anul agricol, care predomină în vin.