Compoziția și piperul ratunda calorice. Proprietăți utile și dăunătoare ale rețetelor de legume de preparare a acestuia. Cele mai multe lucruri interesante despre gogoshare.
Compoziția și piper ratunda calorice
Caloric prelucrate termic legume cu aproximativ 30% mai mare decât cea a produsului brut. Dar compoziția ratunda piper pierde parțial nutrienți.
Caloric piper ratunda 100g brut este de numai 26 kcal, din care:
- PP, acid nicotinic - 0,8 mg;
- A, retinolul - 250 mcg;
- Beta-caroten - 1,5 mg;
- B1, tiamina - 0,08 mg;
- B2, riboflavina - 0,09 mg;
- B6, piridoxina - 0,3 mg;
- B9, acid folic - 10 g;
- C, acid ascorbic - 200 mg;
- E, alfa-tocoferol, - 0,7 mg.
Minerale per 100 g:
- Palmitic - 0,033 g;
- Miristic - 0,002 g;
- Stearina - 0,007 g
aminoacizi neesențiali per 100 g:
Proprietăți utile ardei ratunda
Cel mai valoros este o legumă brut, în care sunt stocate toate vitaminele, micro și macro. După tratamentul termic „se evapora“ mai mult de 50% din toate componentele. Binevenite înghețarea în timpul iernii, ca urmare a cărui compoziție rămâne aproape neschimbat. Se recomandă insistent să-l introduceți în dieta, nu numai în lunile mai calde, dar în timpul iernii, atunci când riscul crescut de deficit de vitamina. El a fost deosebit de relevant pentru copii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă.
Enumerăm problemele pentru care ratunda poate ajuta:
- imunitate scăzută. Legume demonstrat că cei care suferă de o lipsă de vitamina C. sale compus suficient pentru a accelera absorbția fierului și pentru a facilita lupta împotriva anemiei. O problemă deosebit de acută în timpul iernii, astfel încât deranjează apatie, letargie și stresul, pot simți amețeală și rău.
Maldigestion. Aici fructe ajuta pe cei care conțin capsaicină alcaloid, care stimulează intestinele și stomacul. Sub influența scaune sale normale si arsuri la stomac trece, stabilizează apetitul și scurgerea de bilă. Toate acestea ajută să arunce excesul de greutate si de a imbunatati starea generala de sanatate.
Hipertensiunea arteriala. Datorită antioxidanți, vegetale hrănește celulele cu oxigen, subțiază sângele, scade colesterolul ei si riscul de formare a cheagurilor de sânge. Ca urmare, pacienții cu hipertensiune arterială simt mult mai bine - nu atât de gât și amețeală.
stres constant. Absolut indiferent de ceea ce se numesc, fac parte din acidul inhibă activitatea sistemului nervos, ajuta la combaterea insomniei, a calma și de a îmbunătăți starea de spirit. Acest lucru este deosebit de important atunci când blues de sezon, atât toamna și primăvara, în cazul sarcinii.
Oboseala. Aceasta include atât fizic și cu privire la activitățile mentale sau intelectuale. În acest caz, utilizarea unei cantități mici de piper brut în fiecare zi va da putere și starea de spirit buna, vă puteți relaxa și de a îmbunătăți memoria. Este indispensabil în oboseala cronică și de lucru pe timp de noapte.
pereții vaselor de slabe. Datorită vitaminele C și B, potasiu și magneziu, ele sunt în mod considerabil mai puternici și să devină elastic și mai puțin permeabile. Acest lucru reduce semnificativ riscul de formare a cheagurilor de sânge și vânătăi pe picioare, îmbunătățește permeabilitatea venelor și previne dezvoltarea venelor varicoase. Este important aici că circulația normală a sângelui, fără de care este dificil de a evita problemele de inima.
dureri articulare. Prezența calciului permite de a vorbi despre beneficiile bursita ratundy, artrita, osteoporoza si osteocondroza. Aceasta ajută la întărirea oaselor și încetinește distrugerea lor.
Intoxicația cu. Noi nu vorbim despre otrăvirea obicei expirat mâncarea și contaminarea de sânge de ani de zile la toxine, agenți cancerigeni și alte substanțe periculoase. Din cauza acidului din legume, ajută să scape de ele, reducând astfel riscul de tumori.
Scăderea acuității vizuale. În cazul în care nu se datorează proceselor degenerative ale retinei, este recomandat de mai multe ori pe săptămână pentru a mânca 1-2 piper proaspăt în forma sa cea mai pură. Aceasta ameliorează oboseala și reduce riscul de miopie.
Important! Marele avantaj piper ratunda constă în faptul că aceasta este una dintre cele mai legume conținut scăzut de calorii. Aceasta se datorează faptului că ocupantul grădinii decât oricând relevante în perioada de pierdere în greutate și diete terapeutice.
Harm și contraindicații la utilizarea ratunda piper
Conserve din fructe și prăjite mai periculoase decât crud. In aceste tipuri, ele sunt capabile de a provoca o deteriorare în boli ale tractului gastro-intestinal, probleme cu rinichii si vezica urinara, la pacientii cu diabet zaharat. Nici una, nici cealaltă opțiune nu poate fi selectată în mod unic pentru copii mici, deoarece leguma este destul de ascuțit, cu toate că are un gust dulce. Ușor ar trebui să-l și femeile gravide trata, deoarece acestea sunt cele mai predispuse la alergii la substanțele din formulare.
Nu se recomandă utilizarea ratundu în cantități mari în următoarele cazuri:
- Lansat boli de inima coronariene. Există contraindicații se referă atât legumele crude și conservate în cutii prăjite, fierte și prăjite.
Nivelurile crescute de aciditatea gastrică. În acest caz, se poate creste in mod dramatic, ceea ce crește riscul de ulcere și sângerări de deschidere. Acest lucru este deosebit de periculos în cazul în care există un produs pe stomacul gol, crud, nu musca nimic.
Colită. piper șorici enervant „zgârierea“ mucoasa intestinală, care se află la astfel de boală și așa inflamate. Ca urmare, aceasta poate duce la dureri abdominale bruscă, greață, constipație apariție.
Inflamația în gură. Este vorba despre dureri în gât sau stomatită. Restricționarea intră și în încălcarea integrității gingiilor. În cazul rănilor și sângerare din cauza acidului din compoziția produsului, mucoasa poate ciupit și cuptor.
Chiar dacă contraindicații piper ratunda nu te privesc, nu abuzează de produs, atunci când un exces de aceasta poate provoca fermentația în intestin, crampe și greață. Este destul de greu digestia alimentelor, care necesită mult timp.
Retete cu ratunda piper
Slice legumele ar trebui să fie strict înainte de utilizare, așa cum se repede „din abur“. În acest caz, a pierdut gustul și proprietățile parțial utile. Pentru pielea aspră a devenit mai moale, fructele pot fi înmuiate în apă caldă cu bicarbonat de sodiu timp de 1-2 ore. Pentru produsele alimentare coaja numai potrivite, semințele să ia întotdeauna în timpul curățării, și cozile sunt tăiate.
Cu ratunda piper obține o conservare excelent combinat cu morcovi, ceapă și alte legume. Este folosit în salate, tocane, umplutura. El este ușor de prăjire, fierbere, stewing. Ar trebui să menționăm, de asemenea, posibilitatea de a frigere pe gratar.
Iată câteva rețete pentru mâncăruri simple și interesante:
- Tocane. Parboiled și retine apa 1 kg de legume de bază. Apoi, curățați-le și se taie în inele. Adăugați la ei morcovi tocat cubulete si ceapa (2 buc.), Cartofi, julienne (2 buc.), Mazăre proaspătă (100 g) și 2 roșii. Toate acestea sare, piper și se prăjește în ulei. pune în greutate ulterioară în tigaie, se acoperă cu apă, sare și piper, amestecati pulpa 3 catei de usturoi și se fierbe la foc mic până când fierte aproximativ 30 de minute. Tocană ar trebui să suculentă și moale, fără particule arse.
Canning. Se clătește și gogoshary curat (15 buc.) De seminte, apoi se taie in jumatate si se lasa sa stea timp de 10 minute. Apoi, se macină benzile lor și pliați în oală, aici, de asemenea, se adaugă ceapa tocata (3 buc.), Morcov (4 buc.) 3 catei de usturoi pulpă. Toate acestea apa se toarnă pentru a acoperi complet masa, sare, piper și posaharite gust, adăugați oțet (2 dopuri) și se fierbe timp de o oră. In acest moment, se spală și se sterilizează borcane de sticlă cu capace de metal - acestea trebuie sa fie umplut cu terciul și rola. În cele din urmă, se pare că ceva de genul Lecho, care poate fi servit cu cartofi sau orice alt fel de mâncare.
Umplutura. ratundu Clean (7-10 buc.) Din cozile și semințele, să nu taie în jumătate. Apoi se toarnă apă clocotită peste legume și se lasă să stea timp de 1-2 ore. Intre timp, se prepară umplutura, care va servi ca un amestec de ciuperci prajite (200 g), roșii (150 g) și produsul brut (200 g). Nu trebuie să uităm de sare și piper, usturoi aroma. Apoi, umple ardeii cu carne tocată, se adaugă la tigaie, a pus-o, și se toarnă sosul. Pentru a face acest lucru, se prăjește doi morcovi si ceapa ras, udate cu tomate. Fierbeti la foc mic, acoperit fel de mâncare timp de aproximativ o oră.
Coaptă piper. Va trebui să se spele, coji de fructe și împărțiți-l în două părți de-a lungul (5 buc.). Apoi gatiti ou 3, și le freacă brânza topită (2 buc.), Sare și piper. Apoi, se adaugă ceapa verde tocat și mărar (150 g). Apoi, loc gogoshary la coacere, uns cu ulei, și țineți-l în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
Salata. Cele mai populare opțiune este adăugarea ratundy „greacă“. Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să taie feta, de preferință, capra (80 g), ceapă albă „Sterling“ (1 buc.), O rosii a crescut și el ardei (aproximativ 3 buc.) Toate acestea ar trebui să fie formalizate inele, cu excepția cazului brânză (cuburi ) și stivuite în straturi în această ordine. În continuare, se adaugă 30 de grame de ulei de măsline și de ei, sare de mare pentru a gusta și un pic de suc de lămâie.
Pete. Timp de 3 ore înainte de gătit bucate macerat sos de pui (150 ml lapte + 10 g tarhon muștar și 50 ml). Apoi pat se usuce, se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei de porumb nerafinat. Apoi se adaugă la ardeii inel pan felii (2 buc.) Și brânză tare în formă de cuburi. Toate acestea sare și piper. ingrediente Unite sunt puse într-o tăietură jumătate tort și garnisiti cu crengute de patrunjel.
Cartofi cu piper. Se fierb legumele, apoi sarea si piperul ei, se adauga usturoi dupa gust si se prăjește pana se rumeneste in ulei vegetal. Se presara vasul cu marar tocat si se toarna smantana. Mancatul-l sub formă de căldură, împreună cu diverse salate (greacă, legume, carne).
Acorde o atenție! Pepper poate consuma în forma sa pură, este mult mai util decât brut și, astfel, destul de gustos. Din aceasta se recomandă prepararea unei suspensii cu ajutorul unui blender.
fapte interesante despre ratunda piper
Numele „Gogoshar“ Pepper a primit, deoarece are o formă circulară. Acesta a fost faptul că oamenii el este, de asemenea, cunoscut sub numele de „bun“.
Spre deosebire de soiurile convenționale, ratunda mai adecvate pentru conservarea și umplutura. El pregătește un pic mai repede „rudele“ lor și are o caracteristici de aromă pronunțată. Aroma la ea prea mult, așa că este destul de ușor de recunoscut printre „concurenți“.
Faptul că leguma este în stare proaspătă, spune culoarea bogat. Dacă coaja strălucitor, indică faptul că producătorii fără scrupule sau implementator - fructe frecate cu ceară pentru a face mai atractiv. De asemenea, vă permite să crească lor de conservare. De asemenea, este important să se carne a fost întotdeauna gros și dens, iar coada - elastic. Pepper ridare este inacceptabilă, este consecința depozitării pe termen lung a produsului.
În timpul iernii, găsi o legumă este aproape imposibil, deoarece sere le cresc foarte rar, și să efectueze China neprofitabile, și pentru o lungă perioadă de timp. Într-un fel, el pur și simplu dispare rapid și devine o specie complet nevandabile. Prin urmare, cel mai adesea pe rafturi puteți găsi un ardei gras normală, care este destul de similar cu omologul său.
Nu putem spune că rețete de piper ratunda abundă în diversitate și poate într-un fel sau surprinde „cârlig“, dar încercați să gătească orice fel de mâncare cu legume cu siguranta merita. Să nu va fi corona și nu va provoca mult entuziasm, dar adaugă un impresii gust, care, uneori, nu au suficient de sofisticat de gătit!
ardei gras verde
