Conceptul de termen de valabilitate, termenul de valabilitate, perioada de punere în aplicare, oferă exemple
VALABILITATE - perioada în care produsul alimentar este în conformitate cu condițiile stabilite de depozitare păstrează toate proprietățile specificate în documentele tehnice sau de reglementare și / sau contractul de vânzare. La sfârșitul perioadei de valabilitate a produsului alimentar este apt pentru consum. Cu toate acestea, caracteristicile sale de consum, de exemplu, valoarea de utilizare, poate fi redusă.
Termen - data până la care produsul alimentar poate fi oferit consumatorului pentru utilizarea intenționată și la care nu-și pierde caracteristicile sale de consum. realizarea de timp stabilite pe produsele alimentare având în vedere o perioadă rezonabilă de depozitare la produsele de origine. [5]
Luați în considerare câteva exemple: lapte, pâine și găluște.
Laptele se referă la mărfuri perisabile. Durata de depozitare a acestui produs (în formă tipărită), în general, indicată pe ambalaj, împreună cu indicarea condițiilor de păstrare (temperatura). Perioada de valabilitate a aceluiași produs mai mult dacă este depozitat în nedeschis timp de 2-3 zile, după această perioadă produsul poate fi luat, dar la un preț mai mic. O perioadă de punere în aplicare a laptelui coincide cu data de expirare. Data prin care produsul este utilizabil, data finală de vânzare a produsului.
Pâine - mai în măsură să mențină calitatea și proprietățile acestora, în anumite condiții (STP). Cu toate acestea, termenul de valabilitate a produsului ca o medie de 2-3 zile. La expirarea pâinii își pierde delicatețe, gust etc. termenul de valabilitate, în condiții normale, durata de depozitare mai lungă de aproximativ 2 zile. Dar perioada de implementare a unei mărfi coincide cu data de expirare.
Un ultim exemplu: găluște. Spre deosebire de Modoc pâine și ele pot fi depozitate la o temperatură sub-20 # 730; C pentru mai mult timp, fără a-și pierde proprietățile lor. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al produsului este de la 10 până la 18 zile (este specificat pe ambalaj). Perioada de valabilitate în condițiile potrivite pot fi mai mult de 4-5 zile. O perioadă de punere în aplicare este mai mică decât ar trebui să coincidă cu data de expirare. În cazul în care timp produsul păstrat în condiții care nu coincid cu condițiile de depozitare impuse, cumpărătorii trebuie să notifice în mod corespunzător perioada de realizare a unui astfel de produs este redusă proporțional cu cât de mult este produs în condiții greșite.