Consumul zilnic de energie umană
Pentru alimente destinate consumului uman, care corespunde costurilor de energie și a proceselor de plastic, este necesar să se determine consumul de energie de zi cu zi. Unitatea de măsură a energiei unei persoane este considerată a fi kilocalorie.
În timpul zilei o persoană își petrece energie în organele interne (inima, tractului digestiv, plămâni, ficat, rinichi, etc.), și performanța de schimb de căldură de activități utile social (locul de muncă, școală, gospodărie, mersul pe jos, recreere). Energia consumată în activitatea organelor interne și schimbul de căldură se numește metabolismul bazal. Atunci când temperatura aerului de 20 ° C, odihnă completă, post metabolismului bazal este de 1 kcal in 1h per 1 kg corp uman. Prin urmare, rata metabolismului bazal depinde de greutatea corporală și sexul și vârsta persoanei.
metabolismul bazal Tabelul din populația adultă, în funcție de greutatea corporală, vârstă și sex
Bărbații (metabolismul bazal), kcal
ocuparea forței de muncă total este definit 5 grupe pentru bărbați și 4 pentru femei. Fiecare grup de lucru corespunde unui anumit coeficient activitate fizică pentru calcularea zilnică a consumului de energie cantitatea necesară de metabolismul bazal (corespunzătoare vârstei și de greutatea corporală) înmulțită cu un factor de activitate fizică (FAC) a unei populații date.
I grup - lucrători de lucru cea mai mare parte mentală, activitatea fizică foarte ușoară, CFA 1,4: cercetători, studenți ai umaniste, operatori calculator, supervizori, profesori, manageri, panouri de control muncitori, personal medical, personal de contabilitate, secretari etc. Cheltuielile de energie zilnic în funcție de sex și vârstă este de 1800-2450 kcal.
Grupul II - angajați implicați în munci ușoare, activitatea fizică ușoară, CFA-1.6: șoferii de transport, lucrătorii transportoare vesovschitsy, ambalatorului, industria de cusut, muncitorii din industria electronică, agronomii, asistente medicale, asistenta, comunicare, serviciu, vânzările de bunuri fabricate și et al. consumul de energie zilnic în funcție de vârsta și sexul 2100-2800 kcal.
Grupul III - angajați severitate medie a forței de muncă, activitatea fizică medie, CFA-1.9: montatorilor, instalatori, reglare, operatorii de mașini, Driller, drivere excavator, buldozere, combine de cărbune, autobuze, chirurgi, medici, muncitori textile, cizmari, cale ferată, vânzătorii de produse alimentare , manageri, operatori de apă, industria metalurgică, furnal, lucrătorilor de plante chimice, personal de catering și altele. cheltuielile zilnice de energie în funcție de sex și vârstă este de 2500-3300 kcal.
Grupa IV - lucrători de muncă fizică grea, activitatea fizică înaltă, CFA 2,2: muncitori in constructii, Driller asistenți, platine, cultivatorilor de bumbac, lucrătorii agricoli și operatorii de mașini, Milkmaids, cultivatorii de legume, tâmplari, metalurgie, role etc. Consumul zilnic de energie în funcție de. sexul și vârsta este de 2850-3850 kcal.
Grupa V - munca fizică a lucrătorilor deosebit de grele, activități fizice sunt foarte mari, KFA-2,4: operatorii de mașini și a lucrătorilor în perioadele de recoltare și plantare agricole, mineri, furnizori de bustean din lemn, beton armat, zidari, excavatoare, nemembri mecanizate, reni, etc de zi cu zi. consumul de energie în funcție de vârsta și sexul 3750-4200 kcal.