Consumul zilnic de energie
consumul de energie Tabelul organe și țesuturi umane
Cheltuielile de energie zilnică este format din trei variabile:
- metabolismul bazal
- creșterea metabolismului în timpul mesei (acțiune dinamică alimentară specifică)
- crește ca urmare a schimbului de (mental sau fizic).
Consumul zilnic de energie ar trebui să fie complet acoperită de energia obținută din alimente. În cazul în care produsele alimentare vine în cantități insuficiente, această condiție nu este îndeplinită, și începe să oxideze substanța corpului. În consecință, deranjat echilibrul energetic. o persoană pierde în greutate, reduce eficiența și adaptarea la efectele negative ale mediului; există o serie de alte evenimente care indică o majoră în încălcări de sănătate. Prin urmare, descrie nevoia organismului pentru produsele alimentare, este mai întâi necesar să se determine care sunt nevoile sale de energie. Acest lucru este determinat de aspectul cantitativ al puterii.
Metabolismul bazal determinat în repaus - dimineața pe stomacul gol, după 12-14 ore postprandial, la temperatura camerei, culcat. El caracterizează consumul de energie pentru menținerea funcțiilor vitale: a sistemului cardiovascular, respirator, excretor, metabolismul, mentine tonusul muscular.
Valoarea sa depinde de sexul și vârsta, mărimea suprafeței corpului în raport cu greutatea, condițiile SNC, etapele activitatii endocrine, natura produselor alimentare, condițiile climatice și geografice, și altele.
Rata metabolismului bazal la femeile cu 5-8% mai mică decât cea a bărbaților; la copii - este relativ mai mare decât la adulți (pentru calculul per unitate de greutate corporală); persoanele în vârstă - la 10-15% mai mici decât în tineri.
La un popor relativ tineri cu musculatura bine dezvoltate, care, în termeni de tesut activ energie (sportivii), rata metabolismului bazal mai mare decat cea a persoanelor obeze cu depozite semnificative de grăsime.
metabolismul bazal scade odată cu scăderea la temperatură ambiantă mai ridicată - a crescut.
Valoarea medie a metabolismului bazal la adulți este de 1 kcal per 1 kg de greutate corporală pe oră (1680 kcal la o greutate de 70 kg pe zi).
Aportul de alimente (in special proteine) determină o creștere a metabolismului bazal - datorită activității crescute a organelor digestive și activitatea anumitor părți ale musculaturii scheletice asociate cu ingestia de alimente. În medie, rata metabolismului bazal crește după o masă cu 10-12%.
Munca (mai ales asociat cu activitatea musculara) influenteaza foarte mult imbunatatirea metabolismului bazal. Liniște ședinței este în creștere deja schimbul de 12-15%, în picioare - cu 20%, nu la o plimbare rapidă - la 80-100%, un termen de - până la 400%. Exercitarea crește consumul de energie de 10-20 de ori și mai mult prin creșterea proceselor oxidative în mușchii de lucru.
Consumul zilnic de energie și, astfel, nevoia de calorii pentru un game pentru adulți (în funcție de tipul de activitate și de vârstă): bărbați - 2350-3900 kcal pentru femei - 2100 - 3350 kcal (luând în considerare activitățile în aer liber - la 4200 și 3600 kcal respectiv).
Conform teoriei unui regim alimentar echilibrat, funcționarea normală a organismului posibil, în timp ce furnizează cantitatea necesară de energie care corespunde cheltuielilor sale zilnice de energie, care constau din metabolismul primar, o acțiune dinamică specifică a alimentelor (SDDP), activitatea fizică, vârstă și sex.
Cantitatea metabolismului bazal (SBI) descrie consumul de energie în procesele metabolice ale corpului, mentine fluxul sanguin si respiratie in repaus.
Sub influența consumul de energie crește masa, care este asociat cu procesele redox crescute necesare pentru conversia de nutrienți în organism. Când se amestecă dieta această creștere este de 10-15% a metabolismului bazal.
Pentru a spori schimbul afectează, de asemenea, natura aportului alimentar, și anume diverse substanțe nutritive (proteine. lipide. glucide) au o capacitate diferită de a crește metabolismul bazal. Mai presus de toate, rata metabolismului bazal este crescut la primirea de proteine - cu 30-40%. Fats crește schimbul de 4-14%, glucide - na4-7%. metabolism crescut cauzat de recepție a diferitelor componente alimentare numite acțiune dinamică specifică a alimentelor (SDDP).
Coeficientul de activitate fizică (CFA) - este raportul dintre cheltuielile zilnice de energie la valoarea metabolismului bazal. Dacă, de exemplu, consumul de energie pentru toate tipurile de activitate de viață de 2 ori peste SBI pentru grupa corespunzătoare de vârstă și sex, este egal cu 2. Cu cât consumul de energie pentru acest grup de CFA, CFA de mai sus.
Normele de nevoile fiziologice pentru energie și nutrienți nu sunt permanente și actualizate periodic și revizuite ca urmare a modificărilor condițiilor de muncă și de viață ale populației, apariția unor noi dovezi științifice în domeniul igienei produselor alimentare.
TABELUL 3 Raportul de activitate fizică (FAC) a diferitelor grupuri
Tabel. 3 prezintă CFA populații diferite. Cunoașterea SBI și CFA, este ușor să se calculeze consumul de energie uman zilnic prin înmulțirea acestor cifre. Cererea mai mare de energie și nutrienți au fost raportate la bărbați tineri (în vârstă de 18-29 ani), femeile însărcinate și care alăptează, locuitorii din Nord (10-15%), pentru cele mai recente „Standarde“ furnizează procentul din conținutul caloric al proteine, grăsimi și carbohidrați, cum ar fi 15:35:50.
Măsurarea cantității de grăsime din organism în următoarele moduri:
- prin dispozitiv special care prezintă masa de apă, mușchi și grăsime în organism. Locuri acumularea de grăsime determinat prin scanare;
- prin determinarea raportului talie și șold volum - în mod normal, ar trebui să fie mai mică de 0,85.
- cu ajutorul Corpului Expert Calculator
Dacă greutatea este crescută cu depozite de grăsime cu 10-15%, spun, excesul de greutate corporala, dar nu despre obezitatea ca o boala. În funcție de gradul de severitate sunt 4 grade de obezitate:
IV - 100% și mai mult.
Se calculează consumul individual de energie per diem pot fi diferite grade de precizie. Mai precis, această cifră poate determina, pe baza datelor medii ale metabolismului bazal pentru persoana de o anumită vârstă, cu o anumită greutate corporală.
Consumul de energie Sportivii este mult mai mare. Mai precis, ele sunt în creștere datorită creșterii sarcinilor de formare și de formare avansată în toate sporturile. în diverse sportivi de sport valoarea cheltuielilor energetice sunt prezentate în tabelul. 4.
Tabelul 4: Valorile cheltuielilor energetice ale sportivilor din diverse sporturi
Deoarece consumul de energie și aportul caloric în consecință, regulile depind de greutatea sportivului, aceasta le-a determinat să se bazeze pe 1 kg de greutate corporală.
- În gimnastică, acrobație, scrima, rugby, hochei pe iarbă, volei, scufundări, sport ecvestru, atletism sprint și sărituri, sport tir, standardele turistice calorice constituie 60-65 Kcal / kg;
- în pistă și aruncări câmp, polo pe apă, box, baschet, hochei, fotbal, patinaj, schi (distanțe scurte) - 65-70 kcal / kg;
- în stare de funcționare pe distanțe lungi, înot, haltere, schi (pe distanțe lungi), mersul pe jos rasă, tot felul de canotaj, ciclism - 70-75 kcal / kg;
- la maraton - 7585 kcal / kg;
- cursă de biciclete mai multe zile - 82-90 kcal / kg.
Pentru a determina caloric nevoie rata calorica pentru sport înmulțit cu greutatea sportivului, și se adaugă 10%. De exemplu, pentru sprinter runner-calorii este: 65 x 70 (greutate atlet) = 4550 kcal; + 455 = 4550 5005 kcal.
Nevoia de adăugarea de 10%, din cauza faptului că 10% din produsele alimentare este, de obicei, nu este absorbit în organism.
Care sunt cheltuielile de energie la copii și tineri sportivi?
Necesarul de energie zilnică a copiilor și adolescenților sunt: 7 ani - 2400; 11-13 ani - 2850; în 14-17 ani (băieți) - 3150, în 14-17 de ani (femei) - 2750 kcal.
Atunci când atletism la aceste cifre trebuie să fie adăugate consumul de energie: în sprint, sărituri, aruncarea -din calcularea 290 kcal pe 1 sesiuni de oră, în timp ce distanța de mijloc de femei - 450 kcal / h.
Astfel, consumul de energie pentru locul doi băieți 14-17 ani ar putea ajunge la 3150 + 900 = 4050 kcal.
Consumul de energie pentru tineri atlet poate fi calculată ca valoarea medie a nevoilor calorice ale reprezentanților diferitelor sporturi, exprimate per 1 kg de greutate corporală pe zi. De exemplu, pentru băieți cu o greutate de 50 kg Consumul de energie va fi: 70 x 50 = 3500 Kcal + 350 (10%) = 3850 kcal.
Socket (egalitate) greutate cheltuielilor energiei termice rămâne mai mult sau mai puțin constant. O creștere semnificativă a greutății corporale în grăsime excesivă și depunerea absența creșterii musculare apreciabile sau, invers, o scădere a greutății corporale, pierderea de apă inexplicabile indică putere excesivă sau insuficientă. Trebuie avut în vedere faptul că, la începutul formării greutatea corporală a scăzut cu 3,1 kg de apă, ca urmare a unor pierderi de depozite de grăsime și a cheltuielilor neproductive de energie din cauza mișcărilor inutile. Apoi, ca și creșterea de fitness, greutate stabilizat sau chiar au crescut ușor (datorită dezvoltării mușchilor).
Utilizarea alcoolului. tutun și anumite medicamente modifică starea funcțională a organelor digestive și pot afecta în mod semnificativ absorbția nutrienților. Astfel, alcoolul furnizează aport suplimentar de energie (29,7 kJ / g), respectiv, și modifică în mod semnificativ echilibrul energetic al unui atlet.
În acest sens, atunci când se evaluează zilnic de calorii atlet dieta tăcere chiar și cantități mici de alcool luate poate duce la o discrepanță marcată între calculat și primirea efectivă a energiei.
În alcoolism cronic violat digestia, absorbția și asimilarea de nutrienți, reducând astfel valoarea nutritivă a alimentelor.