crusta de pizza subțire - 8 cea mai buna reteta aluat subțire pentru pizza
Cum de a găti o pizza crusta subțire - partea de sus a normelor
Cel mai important, în cazul în care pentru a începe pregătirea de testare, - într-o stare de spirit buna. Apropo, acest lucru este valabil nu numai de mâncare, dar, de asemenea, în procesul de gătire. Absența unei stări de stres este necesar pentru a avea un impact pozitiv asupra rezultatului final.
Uleiul de masline - substitut perfect pentru semințele de floarea-soarelui, care va oferi un test bun de elasticitate și gust de neegalat.
Pentru aluatul dovedit „aer“, înainte de gătit este necesară pentru a cerne faina. De asemenea, este în valoare de știind că atunci când se amestecă inițial folosit prima jumătate a făinii, un pic mai târziu - al doilea.
Framantati aluatul necesită până când se oprește lipirea mâinile. În cazul în care nu se sparge atunci când întins, aluatul este gătită în mod corespunzător. Mulți sugerează adăugarea la acidul aluat otet sau acid citric, și, uneori, chiar și pentru elasticitate coniac. Mediul acid afectează creșterea problemelor proteice vâscoase care sunt în agonie.
Pentru a testa textura mentinut sensibilitate sa, este necesar să se rostogolească mâinile și foarte atent. Se presara suprafata cu faina, aluatul trebuie să fie întinsă de la mijloc spre margini. Asigurați-vă că marginile sunt mai groase pentru a obține barele de protecție.
Testul de sare, de preferință, amestecat cu făină.
Pentru aluat era crocant, apa, care va fi diluat cu drojdia, trebuie încălzit la 38 ° C
Se combină toate ingredientele testului se recomandă după aproximativ zece minute după o mulțime de drojdie umplut cu oxigen.
Pentru a preveni lipirea la forma de pizza, pre-lubrifiat cu ulei de masline si se presara cu faina. Și aici, coacerea trebuie să fie încălzit.
De asemenea, să fie conștienți de faptul că camera nu ar trebui să fie un proiect.
Pentru aluat de aur și crocante, cuptorul trebuie să fie încălzit în prealabil și timpul de coacere - aproximativ 10 minute.
crusta de pizza subțire - reteta aluat italian
Pentru a pregăti testul clasic italian, aveți nevoie de următoarele ingrediente (per 30cm diametru de bază)- 250 g făină
- 200 ml de vody15g drojdie proaspătă
- ¼ linguriță sare
- 1 lingura ulei de măsline
- 1 lingura zahăr fără gorochki
faina 250g amestecat cu lingura de sare ¼chaynoy, totul diapozitive pe masă se toarnă, iar în centrul său este o gaură. Apa se toarnă o linguriță de drojdie și aceeași cantitate de zahăr. Drojdia a început procesul, amestecul insista 10 minute. Prin aceasta, se toarnă într-o gaură făcută în făină, și, după adăugarea a 1 lingura. lingura de ulei, puteți începe să-l totul se amestecă încet. Măsura trebuie să fie atent și slide-uri de la centru spre margine. Dacă aluatul nu se mai lipește de mâini, iar când se întinde nu este rupt, atunci puteți lăsa în siguranță se potrivi timp de o oră. Dacă aluatul sa dublat, este necesar să se procedeze la tăierea de pizza. tort Formată 10 cm în diametru și aproximativ 3 cm grosime. După care poate fi întins, dar numai cu ajutorul mâinilor. aluat biscuit Perfect este de 30-35 cm în diametru, cu o grosime de 3-4 mm. Acesta va fi un test clasic italian.
De altfel, ritual italian, în care turta este aruncat în aer și răsucire pe un deget se efectuează pentru testul de saturare cu oxigen.
aluat pizza „în pizzerie“
Pentru prepararea unei astfel de rețetă necesară (dat 2 bucăți de 30 cm):- Făină - 500g
- Drojdie - 12g
- Zahăr - 1ch.l.
- Sare - ½ch.l.
- Ulei de măsline - 1- 2st.l.
- Ierburi uscate - busuioc și un vârf de cuțit de oregano
- apa calduta - 250 - 300 ml
În primul rând, aveți nevoie de un castron mic, în care se toarnă drojdia și zahărul. Se toarnă totul cu apă, se amestecă și se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 10 minute. Faina castron nevoie de un pic mai mult, care, în plus față de ingredientul principal adăugat la iarba uscată. La fel ca în rețeta precedentă, creată în adâncitură poseredinke care este turnat un amestec din prezent la consistența dorită. Furca sau Măturică utilizate în prima etapă de amestecare. După, turnat ulei de măsline și perelazhivaetsya aluatul pe o suprafață de lemn. În continuare, se continuă frământare manual aproximativ zece minute. După ce a primit un aluat elastic și non-stick, este pulverizat cu ulei de măsline și este împărțit în două părți, care sunt puse în boluri separate în timp ce acoperirea lor cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de o jumătate de oră. După timpul alocat aluatul este pus pe masă și mâinile întinse la dimensiunea dorită. Mutarea pizza în formă, aluatul trebuie înțepate de mai multe ori cu o scobitoare.
aluat de pizza subțire fără drojdie
Cel mai bun aluat de pizza subțire fără drojdie
Aceasta reteta este cel mai preferat pentru mine și familia mea iubește pizza cu un astfel de test. Este barele de protecție subțire, dar moi și crocante. Se compară favorabil cu alte retete non-yeasted. Încearcă-l singur!
ingrediente:- Crema - 3 linguri;
- ou - 1 buc;
- făină - 1-2 cani (totul depinde de consistența smântânii);
- Sare - 1 linguriță Nu există slide-uri;
- praf de copt sau sifon.
aluat pentru pizza cu smantana.
Primul pas este pus într-un castron și se adaugă sifon smântână sau praf de copt și sare. Bate în ou. Acum este rândul de făină - adăugarea mai întâi o jumătate de ceașcă și se amestecă. În continuare, se adauga faina si se amesteca pana cand aluatul este potrivit pentru frământare mâini. Se toarnă făina pe o suprafață de lucru, pune aluatul rezultat și se frământă mâinile până când este consistența dorită. Care iubesc mai subțire aluat - frământat ca găluște (dens și aluat rigid). În acest caz, aluatul rezultat este rulat cu un sucitor la o grosime dorită. Cine iubește un aluat pufos și moale pic în vrac, și în același timp subtil - mesim atâta timp cât nu va fi dificil cu degetele răspândit pe foaie de copt (ar trebui să fie moale, maleabil, foarte elastic). Gatiti pizza cu testul să fie pe hârtie pergament, unsă cu unt. Aluatul este destul de moale și stick la mâini, astfel încât atunci când este distribuția de mână nu doare ulei. Imprastiati un strat subțire de aluat, se pune umplutura pe partea de sus și de a pune pizza la cuptor la 180 de grade timp de 20-30 minute. Aluatul trebuie sa fie roz. Dacă este mica ta palid, a pus încă 5-10 minute și va ridica temperatura la 200 de grade.
Asta e tot ce primești aluat de pizza exact subțire cu smântână, nu am fost în cazul în care acesta este rezumat reteta!
Nedospită crusta de pizza subțire - rețeta №1
Pentru a diversifica modalitățile de pizza de gătit, această opțiune este foarte bun, la fel ca în cele mai multe din Italia este folosit de multe ori.
ingrediente:- 100 ml apă
- faina 1,5 cani + faina pentru frământarea (aluat va lua mult)
- 4 linguri ulei de masline
- praf de copt 1 linguriță
- sare 1/2 linguriță
Cerne făină și adăugați-l la pulberea de sare și de copt. Noi facem nișa de modă veche, care este umplut cu apă, cu ulei de masline. Lingura se amestecă ingredientele. Se toarnă făina pe masă, așezați aluatul rezultat și începe să se framanta. Se frământă aluatul bine tot ce ai nevoie pe mâini, atâta timp cât nu devine întinsă. Roll-l într-o formă de minge, trimite în frigider pentru o jumătate de oră. În continuare vom urma metoda descrisă mai sus. Astfel de teste fac suficient. Acesta trebuie să fie neapărat subțire, clare și incredibil de gustoase.
aluat subțire și crocantă pe o pizza fara drojdie - o rețetă №2
Pentru o altă rețetă interesantă, fără aluat de drojdie va avea nevoie de două ouă de pui și o jumătate de litru de lapte.
Într-un castron separat se amesteca faina si sare. Apoi, să ia o oală de lapte, ouă și 2st.l. ulei de floarea soarelui. Acest amestec este, în orice caz, nu poate fi bate, doar pentru a se amestecă. Masa rezultată este treptat, sub agitare, se toarnă într-un vas cu făină. Ai nevoie să acorde o atenție deosebită pentru a se asigura că ouăle sunt bine absorbite în făină și fără băltoace. După zece minute de frământare, ar trebui să obțineți aluatul perfectă. Una dintre caracteristicile reteta devine faptul că aluatul rezultat este înfășurat într-un prosop umed timp de cincisprezece minute. Mai mult, ritualul standard de rulare.
Puff aluat Următoarea rețetă este de cel puțin ușor, dar, de asemenea, cu rezultate place gura-adăpare.
Acest lucru necesită:- Orice ulei vegetal - 1/3 cana
- scăzut de grăsimi iaurt - o jumatate de cana
- Zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - 1 linguriță
- Făină - jumătate de cană
- Soda - jumătate linguriță.
Kefir este amestecat cu sodă și lăsat timp de 5-10 minute. După aceea, au adăugat sare, zahăr și ulei vegetal. In timpul agitarii, se toarnă încet făină (pentru ajutor poate veni un procesor de alimente). În cazul în care aluatul nu se lipește, și are suficientă elasticitate, introducerea acesteia ar trebui să se oprească. Trebuie reamintit faptul că o cantitate excesivă de făină poate face aluat crocant și extrem de mărunțire Korzhik. După toate cele de mai sus a fost făcut cu succes, o „acoperă“ aluatul alimentar se mută la film timp de 30 de minute într-un frigider.
Rețetă pentru aluat de pizza cu drojdie - subțire și crocant
Pentru a realiza aluatul subțire și crocant dorit, trebuie să urmați rețeta de mai jos mentionate.
Cea mai mare capacitate largă umplut cu apă caldă, în care drojdia se amestecă până când se dizolvă. Apoi se adaugă o jumătate de linguriță de sare și zahăr, și 20 de grame de ulei de măsline. Toate acestea ar trebui să se amestecă până atunci, până când se dizolvă zahărul.
Cernere făina printr-o sită, nu numai a elimina excesul, ci să-l îmbogățească cu oxigen.
În cazul în care, vymeshivaya aluatul, este în nici un caz doresc să devină perfectă, puteți adăuga un pic mai mult făină. Dar, în cazul testului prea dur, salva situația puțină apă și se continuă frământare. Rulati cantitatea potrivită de aluat într-o minge, zamatyvaem-l într-o pungă de plastic și se lasă timp de 30 de minute într-un loc cald.
Firește, în lipsa mâinilor de rulare aluat cu abilități sucitor le puteți utiliza, dar este mai bine să învețe să facă într-un mod convențional. Nu uitați că barele de protecție și pizza ar trebui să fie de aproximativ 2-3 cm.
Cum de a găti aluat subțire crocant pentru pizza?
Pentru aluat (martor) se amestecă drojdia, apa caldă, ca două linguri și aceeași cantitate de făină. Se amestecă bine, a servit această „creație“ cu un prosop și lăsat în căldură timp de o jumătate de oră. Uneori, aluatul este gata, după zece minute, așa că ar trebui să monitorizeze starea ei.
Locașul făcută în făină într-un vas separat, turnat preforme este sărată la gust și se adaugă aproximativ 125 ml de apă. Frământare este necesară pentru aceleași principii: aluatul nu trebuie să se lipească și rupte când sunt întinse. Lăsând un loc cald adecvat timp de aproximativ o oră, merită să ne amintim că ar trebui să fie crescut de două.
Scopul cel mai de bază - yummy crocante ca rezultat. Pentru acest cuptor preîncălzit undeva la 200 de grade, iar forma de măsline sau unse cu ulei de floarea soarelui. Mai mult, dispuse și laminate aluat, unse cu sos de roșii și a pus în cuptor timp de cinci minute. După aceea vă poate pune deja umplutura, care este o pizza în cuptor timp de douăzeci de minute. Datorită faptului că aluatul este un pic Got neumplute atat de fierbinte, cu siguranță ar fi criza frumos în gură.
Rețetă aluat moale pentru pizza
Se întâmplă ca iubitorii de clare în imediata vecinătate nu sunt atât de mult. Sau situația este diferită: aluatul clasic deja un pic hrănite în sus și doresc ceva - ceva un pic diferit. Un număr foarte mare de rețete mai mult ca oricând, pentru că aceeași pizza preferată este destul de posibil pentru a face un aluat moale.
Acest lucru va necesita:- Făină - 500 grame
- Ou - 1 buc.
- Lapte - 300ml
- drojdie uscată - 12g
- Zahăr - 1ch.l.
- Sare - jumătate de linguriță
- Ulei vegetal - 2st.l.
ritual obligatoriu se incalzeste lapte la patruzeci de grade, în care se adaugă drojdia. Se amestecă bine lăsat timp de treizeci de minute singur. În cazul în care zapenilos lapte, procesul este corect. Asigurați-vă că să-și amintească ritualul de „saturație“ de făină cu oxigen. Gaura a făcut cu făină, se toarnă laptele finit și oul. De asemenea, se adaugă sare, zahăr și unt.
În ceea ce privește umplutura, se are reguli și recomandări speciale nu sunt, deoarece fiecare face pizza lui ideală. În acest caz, experimentele sunt binevenite și un zbor de fantezie. Cheia succesului este o chestiune gătită în mod corespunzător aluat, și asta e ceea ce va fi de umplere nu este atât de important. Cel mai important lucru, ce? Asta a fost delicios!