Cum de a face inghetata la condițiile de acasă rețete

Am decis să împartă secretul modul de a face inghetata la domiciliu, spune rețeta preferată pentru a partaja de uz casnic și trucuri pe acest subiect.

Nu știu cum familia ta este relația cu înghețată, și familia mea doar o iubesc! În urmă cu câțiva ani, gustul de înghețată a început să se deterioreze foarte mult, și m-am gândit în primul rând - modul de a face inghetata acasa din produse naturale, fără coloranți chimici din aceste, potențatori de aromă și alte Muck.

Firește, la început am întrebat prietenii ei cu privire la modul de a face inghetata cu propriile mâini, și am auzit multe opțiuni diferite - de la șerbeturi de fructe, pentru a căror preparare nu este necesară, în general, aproape nimic, în afară de fructe și congelator, și se încheie cu o varietate de prăjituri de înghețată, care poate fi lovit acasă. Fata mea fermă mi-a recomandat o mulțime de lucruri, și eu sunt fericit să-ți spun cum să se pregătească înghețată de casă.

Anunțuri importante

Am nevoie de un congelator

Va face inghetata la domiciliu, fără înghețată? Bineînțeles! Și ce congelator bun:

• container special, care este utilizat numai pentru un singur produs - vă sunt garantate pentru a nu se va simți în gheață borș ta aromă de cremă de;
  
• amestecare automată (această descriere);
  
• posibilitatea de a instrui direct în bucăți mari;
  
• congelare corespunzătoare.

Fiecare reteta de casă înghețată fără filtru de înghețată se termină cu aceleași cuvinte: „și apoi se amestecă la fiecare jumătate de oră.“ Textura delicată a acestui desert minunat - rezultatul interacțiunii dintre proteine ​​din lapte, zaharuri și grăsimi. Inghetata este mai grasa, mai moale și mai mult oferta. Cu toate acestea, pentru a obține o textură desert favorit de înaltă calitate, trebuie să rezolve o sarcină dificilă - de a cumpăra un congelator, singur o crema care nu leneș și biciuire. Am ales în cele din urmă de-a doua opțiune, pentru că absolut nicăieri pentru a pune bucătărie mea și chiar unitatea de uz casnic.

De ce am nevoie pentru a se amestecă? Grăsime și apă au caracteristici diferite, și va congelare inițial apa conținută în lapte. Cristalele tind să fuzioneze, ceea ce înseamnă că fără amestecare veți obține o bucată de gheață într-o grăsime dulce. Cu agitare, cristalele de gheață sunt zdrobite și distribuite uniform în masă.

Cum de a face inghetata din lapte? Trebuie să spun, doar din lapte de înghețată nu funcționează, aveți nevoie de un fel de ingrediente pentru a face înghețata de casă din lapte se ingroasa. Despre agenți de îngroșare, voi vorbi despre mai în detaliu, dar acum voi împărtăși retseptikom.

reteta economică pentru înghețată de casă din lapte:

• 1 litru de lapte bun (UHT mai bine să nu ia);
  
• 1 pachet de unt (răspândit nu va da consistenta dorita);
  
• 2 cani de zahar (daca este cazul polizor, este mai bine să se pisa de zahăr);
  
• 5 gălbenușuri de ouă;
  
• 1-1.5 linguriță cartof sau amidon de porumb.

1) Mai întâi trebuie să fiarbă lapte și se dizolvă în ulei, apoi amestecul ar trebui să fie ușor rece, și puteți lua, atâta timp cât zahăr, amidon și gălbenușuri de ou.

2) Trebuie să frecați cu atenție gălbenușuri și le amestecă în zahăr și amidon. În cazul în care este grav malaxat puteti adauga cateva linguri de lapte.

3) din nou pus pe amestecul de lapte ulei placă și căldură infuzarea treptat gălbenușuri și zahăr până la amestec și amestecat toate fierbe.

4) După aceea, tigaia este necesară pentru a pune în bazin sau chiuveta cu apă rece și se frământă până când amestecul se răcește la o căldură plăcută.

5) După răcire, trebuie să se toarnă inghetata din casa de lapte pe formochkam sau containere și apoi bagati la frigider timp de aproximativ patru ore.

Există mai multe rețete pentru înghețată din lapte, dar într-un fel repeta acest lucru - care se schimbă raportul, ingredientele undeva suplimentare folosite, i-am spus modul de bază de gătit, care se poate adapta.

cu frișcă

Vrei să trateze o familie este sigilat? Uita de dieta și de a face înghețată de casă.

Veți avea nevoie de:

• 1 cana de lapte;
  
• 1 cană de smântână de 35-40%;
  
• 2 linguri lapte praf;
  
• 0,5 cani de zahar.
  
• 2 lingurite amidon de porumb
  
• 1 linguriță vanilie zahar.

Se prepară înghețată delicioasă la domiciliu: într-o cratiță convenabilă trebuie să se amestece lapte praf și zahăr, apoi se toarna laptele, aproape toate (lasa un cuplu de linguri pentru a dizolva amidonul în ele). Acest amestec trebuie să fie încălzit, iar apoi se adaugă amidon și se încălzește încet, până când amestecul se îngroașă. Apoi da o pauză și se bucură de o cremă.

Crema bine răcit bici până când acestea se fixează vârfuri, apoi se amestecă ușor în amestecul de lapte răcit. Rezultată înghețatei în congelator și să ia departe cronometrul manivela sau alarmă ceas - la fiecare douăzeci de minute, va trebui să-l bici (acest lucru este cel mai bine cu un mixer).

De altfel, calorii inghetata crema este ușor de calculat - ori pur și simplu kalorazh toate ingredientele în greutate, și se calculează valoarea.

Puteți face, de asemenea, înghețată și lapte condensat - lapte condensat de multe ori se adaugă, în aceste cazuri, atunci când doriți să faceți o înghețată de topire pe vârful limbii, cu o ușoară aciditate (din cauza umpluturilor).

Vei avea nevoie.

• Banca este de lapte condensat bine;
  
• o halbă de smântână scăzut de grăsimi;
  
• 1 cană de smântână foarte grele;
  
• zahăr vanilat linguriță;
  
• unul sau două pahare de umplere boabe (puteți utiliza aproape orice fructe de pădure, prefer afine).

Prepararea de înghețată la domiciliu de lapte condensat - este destul de simplu. Berry pyurirovat nevoie de nici un mod convenabil (chiar și un blender, deși printr-o sită, în general, - după cum doriți). Într-un castron separat, se amestecă restul de ingrediente, bici bine și a pus în congelator.

Se agită amestecul trebuie să fie fiecare jumătate de oră. până când se transformă în inghetata moale. Apoi se freaca bine amestecul, adaugand fructe de pădure piure și pus din nou departe în congelator.

În opinia mea, nu există nici o rețetă de înghețată cremă mai ușor decât cu lapte condensat - COPES chiar fiica mea.

Fără lactoză și fără opțiunea vegan

Ar putea fi o înghețată fără lapte? Dacă unul dintre membrii familiei nu pot tolera lactoza sau să adere la liniile directoare nutriționale specifice, puteți face un tratament fără produse de origine animală. Am gătit o înghețată vegetariană doar din curiozitate, pentru a diversifica desertiki noastre.

Cum de a face inghetata fără smântână și lapte? Utilizați de nucă de cocos, orez sau lapte de soia - acestea vor da textura și gustul dorit.

Asigurați-inghetata de branza de vaci cu lapte de soia ciocolată.

Trebuie să luați:

• 2 cani de lapte de soia;
  
• 6 linguri pudră de cacao;
  
• 2 lingurițe de cocos sau nuci (ca umplutură);
  
• zahăr sau steviozida (sau orice alt îndulcitor) la alegere;
  
• un pic de suc de lamaie.

Laptele de soia se adauga zeama de lamaie (doar o lingura) si da acru - l-am luat mai mult de o jumătate de oră. Deoarece caș lapte de soia obținut bun, este necesar să se adauge cacao, îndulcire și excipient (nuci sau chips-uri), și apoi se amestecă bine blender.

Cum de a face inghetata dintr-o banana? În general, banana inghetata la domiciliu este salvarea multor mame atunci când copilul necesită o înghețată, iar el pentru un motiv oarecare, nu se poate. Nimic nu este mai rapid și mai ușor de banane inghetata la reteta acasă pe care am citat mai jos.

Deci, veți avea nevoie de:

• 2-4 banane;
  
• zahăr, miere și sirop invertit (la gust, aproximativ aproximativ 1 lingura);
  
• o mână de orice bace sau fructe;
  
• un pic de suc de lamaie.

Gătit banane inghetata la domiciliu:

• trebuie să vă clar mai întâi banana, se taie saibii mici și congelare;
  
• bananele congelate bune trec printr-un blender;
  
• adauga fructe sau fructe de pădure, stropi de suc de lămâie și se adaugă zahăr după gust;
  
• bate bine și trimite-l în congelator pentru re-congelare.

Cel mai bun popsicles din casă se pregătește, de asemenea, cu adaos de avocado - au nevoie să fie amestecat cu o banana unu la unu. Și dacă adăugați orice fruct sau fructe de padure cu gust luminos (de exemplu, zmeură), este mai bine să facă, fără zahăr sau miere.

Secretele și răspunsuri la întrebări frecvente

Cum de a face ciocolata de culoare crem mai inchisa? Utilizați nici o cacao instant obișnuită, și pudra de cacao pe care doriți să gătească. Asigurați-o ceașcă mică de cacao bogat puternic, și înghețata este o culoare de ciocolată profundă.

Apropo, înghețată de ciocolată la domiciliu, în vara poate varia - încerca să adauge la finit menta delicatețe sau sirop de portocale, veți fi plăcut surprins.

Și vă puteți adapta rețeta pentru înghețată de ciocolată pentru adulți? Firește. Orice inghetata va primi mai bine numai dacă adăugați un pic de alcool - în cazul ciocolatei poate fi lichior preferată sau coniac obișnuită.

Cum să se pregătească înghețată la domiciliu, fără agitare? Numai în producătorul de înghețată.

Și a lua inghetata la domiciliu de crema satului? Da, dar este acru - crema rustic conțin întotdeauna note acide. Poți să ceri și fixați-l cu ajutorul alcoolului, și materiale de umplutură.

Ca și înghețată înghețată la domiciliu rândul său, într-o popsicle? Pentru a găti o glazură de ciocolată și înghețată de întâlnire. Glaze este mai bine pentru a găti la vechile rețete de patiserie (nu de cinci minute).

Cât de multe calorii în înghețată? Depinde de modul în care vă pregătiți. Pentru a afla cât de multe calorii in inghetata, preparate de tine - se calculează greutatea fiecărui ingredient utilizat, și calorice, și apoi adăugați la toate - vei avea o alimente bogate in calorii. In general, inghetata contine calorii intr-un mic volum - aproximativ 200 de calorii la suta de grame.

Care sunt beneficiile de înghețată și înghețată, respectiv rău? Este produs gustos și sănătos lactate, care conține o mulțime de grăsime. Dacă mânca de două ori pe săptămână, nici un rău.

Este posibil să se facă rețeta dumneavoastră? Experiment! Utilizați ricotta și brânză de vaci în loc de lapte, se adaugă lapte praf și tot felul de brânzeturi moi, încercați noi materiale de umplutură și vei deveni un guru de inghetata.

Apropo, dacă doriți să faceți înghețată de casă, care va avea un gust ca și creme brulee. apoi a verifica afară această rețetă cu fotografii. Photo va ajuta să vă amintiți secvența de acțiuni.

Și, în sfârșit - o rețetă înghețată de casă de la copiii mei:

• Se amestecă un pahar de smântână, un borcan de lapte condensat și o cană de boabe congelate (orice);
  
• bate bine amestecul și se adaugă biscuiți Lohmann;
  
• Bezele sau cotlet fin grătarului;
  
• Se amestecă bine și se congela.

Ia-o înghețată delicioasă - copiii mei îl iubesc ma făcut să adăugați sosul cu brulee, aromă de cremă. Desigur, acest desert mai multe calorii decat laptele normal de gheata, dar producția sa nu are nevoie de mult efort.

Îți place? Spune-i unui prieten: