Cum de a găti delicioase crap

Carp este foarte fraged și carne incredibil de gustoase, și chiar și abundența de semințe mici, nu se oprește gurmanzii într-un efort de a se bucura de acest pește râvnit. Încearcă să-l gătească în est într-un sos picant sau legume se coace sub o haină de blană în folie, și veți experimenta adevărata plăcere gastronomică.

Alege reteta

Sos Carp Oriental

ingrediente:
- crap cântărind 1-1,2 kg;
- 30g rădăcină de ghimbir;
- 3 catei de usturoi;
- 50 g de ceapa verde;
- 50 g de mărar;
- ardei iute;
- 1 lingura porumb sau amidon de cartof;
- 2 linguri sos de soia;
- 50 ml sherry sau alt vin alcoolizat;
- 2 linguri oțet de orez;
- 1.5 linguri pasta de tomate;
- 1 lingura zahăr;
- 100 ml de ulei vegetal.

Curat, eviscerat crap și clătiți bine. Se amestecă sosul de soia și sherry, freca acest amestec de pește și îndepărtați-l în frigider timp de 20 de minute. Peel catei de usturoi si ghimbir si se toaca marunt cu un cutit. Crush ceapa ca verde, ardei iute si marar.

ulei roșu-fierbinte, se prăjește peștele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, și transferă cu grijă pe o placă, folosind două lame late. Se toarnă tigaie aproape toate de grăsime, lăsând doar un strat subțire, și din nou, puneți-l pe placa. Bit sote pe foc mediu, ghimbir, usturoi, jumatate ceapa verde si ardei iute, pune pasta de tomate și se presară zahăr.

Se toarnă într-un bol oțet și 100 ml de apă clocotită, se adaugă amidonul diluat într-o lingură de apă caldă. Fierbeti sosul timp de 1-2 minute, apoi se pune crapul și gatiti toate împreună timp de 2-3 minute, apoi rândul său, peștele și se fierbe mult din nou. Pune-l pe un platou mare, se presara cu marar si restul de ceapa verde.

Baked crap sub „blana“

ingrediente:
- crap divizat fără cap și coadă cântărind 1,2-1,5 kg;
- 2 cepe bec;
- 2 roșii;
- o jumătate de lămâie;
- 160 g smântână;
- 70 g de brânză tare;
- 15 g de pătrunjel și mărar;
- 2 lingurite boia;
- 1 linguriță coriandru măcinat și piper alb;
- 1 lingura sare fina.

Se spală peștele și se usuca. Conectați în același bol, smantana, zeama de lamaie, patrunjel felii și mărar, condimente și sare. Temeinic măturică măturică toate. Schedro promazhte acest crap pansament în interiorul și în afara și marinat timp de 10-15 minute. Acoperiți tava sau forma rezistentă la căldură a o foaie dublă de folie. Puneți-l în centrul carcasei pregătit.

Incalziti cuptorul la 180oC. Se taie ceapa subțire semi-inele și uniform le strat de pește. Distribui al doilea strat de roșii semicercuri tăiate. Se toarnă toate resturile marinata, se acoperă cu folie bine si infasurati-l prin eliminarea marginilor să nu se scurge suc atunci când gătiți. crap Se coace 20 minute la această temperatură, apoi 15 minute la 220oC.

Scoateți foaia de copt, extindeți hârtia argintie, se presară cu brânză rasă și apoi să se întoarcă la cuptor. Se prepară antena timp de 10-15 minute la 250oC.