Cum de a găti rulouri în rețetele de acasă cu fotografii
Gătitul rulouri delicioase „în restaurant“ la domiciliu - o sarcină destul de greu de realizat, dacă aveți rețeta dreptul (pe care vă va răsfăța în articol), si o mare dorinta de a crea un fel de mâncare gustos.
Rețetă feluri de mâncare de calorii și timpul de gătit - cele trei componente principale care afectează fiecare bucătar acasă, va fi complet aprins și pictat.
Selectarea produsului: ceea ce este în rola
Pentru prepararea de bunatati delicioase japoneze aveți nevoie pentru a cumpăra un pachet de orez special de sushi, oțet de orez, file de pește, nori alge marine uscate, numărul dorit de seturi de bețe de bambus pentru role manca, sos de soia, ghimbir murat, wasabi si cu siguranta un bambus mat (Makis), tu care Vei reduce rola viitor.
Acesta este un set standard, pentru a obține că, în orice caz, este necesar. Dar, pentru informațiile dvs., pe rafturile supermarket-uri au deja presetări pentru gătit, care include toate componentele necesare.
Tu decizi - pentru a colecta componentele necesare separat sau le achiziționa pe toate la un moment dat. Conform experienței de cumpărare văzut că ingredientele necesare sunt mult mai ieftine la întâmplare.
Pregătirea orezului
Cu toate acestea, acești profesioniști spun că nu există absolut nici o diferență de la unele orez pentru a găti. Cel mai important, cumpara orez grosier. Luați pachete non-standard de 250 c. și cumpăra în vrac 1 kg.
Pentru ce role au fost delicioase, aveți nevoie pentru a găti în mod corespunzător de orez. Acesta este un punct cheie în pregătirea. Orezul poate fi gătite în mai multe moduri. Opțional, că unele dintre ele sunt mai bune și unele mai rău.
Rezultatul, la performanța exactă a instrucțiunilor din reteta va fi același - orez delicios fierte. Principalul criteriu pentru selectarea rețetei - propria comoditate.
Prima reteta
Gatiti uruială la foc mediu până la fierbere. Apoi, face un foc cât mai puțin posibil și se fierbe bine timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, orezul ar trebui să absoarbă apa posibil. Stingeti focul și scoateți recipientul din sobă, să păstreze capacul închis timp de 10 minute.
A doua rețetă (în multivarka gătit)
Se clătește apa de orez. Dacă utilizați orez japonez, apoi macerat timp de o jumătate de oră. Dacă alegerea ta a căzut pe kruglozernisty - gatiti-l dintr-o dată, fără înmuiere. Se toarnă uruială cu apă în proporție de 250 ml de apă per 200 g de orez.
Activarea modului de multivarka „Figura“ sau „copt“. Ora standard în acest mod - 10 minute. După rândul său, pe „Stingerea“ modul de timp de 20-25 de minute.
Rice - o componentă importantă a produselor alimentare, dar în cazul în care același lucru, fără o umplutură delicioasă? Deci, se prepară umplutura.
Ce veți avea nevoie (la rata de 450 de grame de orez):
Se toarnă oțet în recipient pentru gătit, se adaugă zahăr și sare și se amestecă până la dizolvare completă la foc mic în masă.
Pare a fi simplu, dar în realitate, nu toate gospodinele vor fi în măsură să găsească în magazinele lor preferate de oțet de orez. În acest caz, puteți găti cel mai mult în bucătărie acasă.
- oțet de struguri - 4 linguri;.
- Zahăr - 3 ore; l..
- Sare de mare - 1 linguriță ..
Toate ingredientele, se fierbe la foc mic și se îndepărtează, fără a aduce amestecul la fierbere.
În ceea ce privește umplerea doar câteva cuvinte. Regula principală - nu vă fie teamă de a experimenta și de a crea combinații unice de produse.
Cum să se pregătească rulouri, fără a părăsi casa
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- Orez - jumătate de cană;
- Fileul de pește (somon sau ton) - 7 buc.;
- Oțet de orez - Articolul 4.5. l.;
- Marinat ghimbir - în funcție de preferințele gustative;
- Sos de soia - în funcție de preferințele gustative;
- Zahar, sare - la preferințele gustative.
Durata de preparare - 40 minute.
Numarul de calorii - 175 kcal / 100 g.
Următoarea ia foaie de nori, plierea-l în jumătate și se taie. O parte am loc pe saltea, cu partea aspră în sus. Clătiți mâinile cu apă și oțet. Aproximativ 4 linguri. l. orez distribuie uniform pe întreaga suprafață nori, dar fac margini în partea de sus și de jos de aproximativ 1 cm. strat de orez să fie false într-o înălțime de aproximativ 5-7 mm.
Acum se potrivesc doar marginea alge și covor, și deținerea de umplere, astfel încât să nu cadă, începe ușor ori rola.
Am stat mai mult de un lucru important - de tăiere sub formă de rulouri. S-ar părea că ar putea fi mai ușor, dar mulți începători picături pur și simplu de umplere se transformă „terci“. Pentru a evita o astfel de clătire soarta cuțit cu oțet. Masters din Japonia sunt sfătuiți să taie „cârnați“ în jumătate, apoi fiecare jumătate pentru a partaja încă trei părți.
Și cum să se pregătească sushi acasă?
Diferența principală de sushi role, care, sushi - este o bucată de orez, acoperite cu pește și se taie rola de orez rolly- înfășurat în alge marine nori.
Deci, cum vă gătesc acasă este țara?
Pentru prepararea de nevoie:
timp de preparare - 25-30 de minute.
Numărul de calorii - 230kkal / 100g.
Apoi, puneți o bucată de pește pe partea de sus și apăsați în jos. Puteți adăuga, de asemenea, o pasta de wasabi puțin între orez și pește. Doar nu exagerati. Un alt punct important - Se taie peștele în lungul fibrelor. Gata!
Rețetă pentru role „Philadelphia“ acasă
Timp de preparare - 30 de minute.
Numărul de calorii din rola de origine“«Philadelphia»- 142 kcal / 100 g.
Atunci când a pus tot orezul pe saltea, imediat răspândit pe întreaga lungime a dungilor de cremă de brânză.
Dacă utilizați produse suplimentare, acestea ar trebui să fie pus pe brânză.
Produsele Layout și secvența acțiunilor este aceeași ca și în prepararea rulourilor convenționale.
somon crud - un pește clasic pentru gătit „Philadelphia“, dar, dacă este necesar, acesta poate fi înlocuit cu pastrav sau somon.
Pentru a diversifica gustul, încercați să adăugați aceste alimente: avocado, castraveti si mere.
Cum de a găti rulouri fierbinte la domiciliu
Durata de preparare - 45 de minute.
Cantitatea de calorii într-o rola fierbinte - 205 kcal / 100g.
aspectul produsului este standard.
Pentru a începe, gatiti terci de orez. Ar trebui să fie lipicios. Pentru aceasta se umple cu apă crupei în raportul 200 c. de orez 250 gr. apă. După ce apa a început să fiarbă, se fierbe timp de 20 de minute mai mult orez la foc foarte mic.
Stingeti focul și lăsați infuzat. Adăugați realimentare orez terminat. La o jumătate de foaie de orez frumos prevăzute nori, iar unghiul de martor cele mai extreme. Pune pe partea de sus a cremă de brânză, castravete dungi și carne.
Ușor plia rola și se taie în așa fel cum este descris mai sus. Fiecare bucată de brânză pritrusite și a pus în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute. Poftă bună!
Rolls „California“ la domiciliu
Durata de preparare - 50 minute.
Calorii rola "California" - 176 kcal / 100 g.
Gatiti uruială și de a face umplutura. Adăugați-l la orezul și lăsați insistat. Scoateți coaja de castravete și de miez, se taie în fâșii subțiri. avocado se curata si se taie in felii.
bastoane crab, se taie pe lungime în două, dar carnea de crab se taie în fâșii. fileurile de pește și se taie în fâșii.
Și acum, pentru scenariul deja cunoscut, vom începe să modeleze rola noastre viitoare. Figura răspândește mai întâi, apoi se distribuie tobiko caviar. Se rastoarna rola pentru ouăle sunt pe partea de jos.
Gătit rulouri coapte la domiciliu
Durata de preparare - 35 minute.
coapte de calorii sub formă de rulouri - 199 kcal / 100g.
Gătit orez pe celebra reteta si da-l ud până la sos. Apoi, așezați pe întreaga noastră umplutura de nori, nu uitați să lăsați crestături pe margini.
Ne întoarcem să se rostogolească și se taie in 8 bucati. Apoi, puneți-le pe o suprafață pregătit și pus în cuptor timp de 5 până la 7 minute. Voila! rulouri de casă coapte sunt gata pentru utilizare.
Gătitul secrete și sfaturi pentru fanii de role
Alegerea nori, fie deosebit de atent. Nu ar trebui să le cumpere la un preț prea mare, pentru că structura este aceeași ca și cea a soiurilor scumpe, și ieftin. Asigurați-vă că să acorde o atenție la integritatea și puritatea pachetului.
În cazul în care algele sunt crude, se lipesc împreună, și chiar cel mai bun bucătar nu poate găti un fel de mâncare frumos și estetic plăcut pentru servirea oaspeților.
De asemenea, să fie conștienți de faptul că wasabi - nu este atât de mult o completare importantă a vasului ca o măsură de precauție. Anterior condimente japonez un astfel de caustic acută a fost folosită pentru a distruge germenii care sunt în pește proaspăt.
Prin urmare, dacă nu vă place wasabi, nu merită să se răsfețe chiar.
Gătit orez o experiență mai bună pe o tigaie mică, dar profundă cu pereți strâmte. Ar trebui să fie, de asemenea, umplut cu apă numai în al treilea.
orez fiert trebuie să interfereze cu o spatula de lemn, și pe punctul de a turnat un flux subțire de sos.
Toate componentele produselor pentru sushi importante gătit să taie cu un cuțit ascuțit și o plat dungi lungi.
Dacă doriți să se rostogolească cu arome plăcute, trebuie să respectați regula de „nu mai mult de 5“. Cu alte cuvinte, nu mai mult de 5 combine diverse produse ca material de umplutură să se rostogolească.
În mod ideal, orezul ar trebui să fie spălate, atâta timp cât apa pe care fuzionează nu va fi complet curat. Apoi, pune-l într-o strecurătoare și se lasă timp de o jumătate de oră în apă. Numai după aceste proceduri, puteți începe cereale de gătit.
Orez fiert mai bine răspândit într-un bol din lut sau lemn și se adaugă la o cantitate mică de oțet. Datorită lui, orezul este mai delicios și vâscos, care trebuie doar să rulouri nu a reușit.
In mod traditional utilizat pentru sushi file de ton sau somon. Cu toate acestea, maeștrii gourmet pretind că trata gustoase vă puteți pregăti și pește ieftin. Accentul principal - în marinată. Ar trebui să fie nu numai plăcut la gust, dar, de asemenea, pentru a ucide paraziții care pot fi prezente în pește, și să extindă gama de arome de pește.
Reteta miracol marinata de profesioniști este că trebuie să se amestecă o cantitate mică de sos de soia, sake simplu și dulce și oțet de orez. O astfel de rețetă simplă și indispensabilă.
În întreaga lume, cele mai multe dintre maestru Sushi - bărbați. Baza acestei caracteristici neobișnuite se află doar la temperatura corpului. La urma urmei, la femei este oarecum mai mare. Și țara ar trebui să fie pregătit foarte repede la temperatura corpului a avut timp să se transfere vasul.
În mod tradițional, sushi este întotdeauna spălate în jos cu băutura națională japoneză - dragul. Acesta are un efect dezinfectant, deoarece peștele crud ar trebui să fie utilizate foarte atent.
Principala tradiție de sushi din Japonia - este de a găti direct pe ochii clientului. În țara noastră, această practică nu este foarte dezvoltată.
În ciuda popularității de dieta sushi și utilitatea acestui fel de mâncare, încă nu merită să-și piardă în greutate pe ea. O astfel de dieta poate provoca daune grave pentru sănătatea dumneavoastră.