Cum de a găti vanat - rețete pentru mâncăruri friptură, fripturi, cotlete, stroganoff de vită, carne de vânat înăbușit

Caracteristicile și proprietățile cărnii de cerb

Carne de vânat poate fi numit dietetice și util produs. carcasă cerb este tăiat aproape la fel de bine ca și carnea de vită și carnea cea mai valoroasă este muschiulet.

Trucuri de gătit carne de vânat

• Înainte de a gătitului vanat ar trebui să fie păstrate într-o marinata de vin roșu, sare și condimente. O astfel de carne este perfect pentru călire.
• Venison nu este foarte potrivit pentru gătit pe gratar sau foc deschis - conține foarte puțină grăsime. Dacă totuși decideți să încercați să-l gătească în acest fel - este udat în mod constant cu ulei.
• Deer limba are un gust foarte delicat, ar trebui să fie 2:00 pentru a fierbe apa cu condimente, apoi plasate în apă rece ca gheața, se îndepărtează folia și se taie.
• Venison va rămâne suculent și atunci când prăjit, nu deshidrata gătit prea mult timp.

carne de vânat feliat

• carne proaspătă sau ca tânăr cerb proaspete;
• condimente - sare și piper;
• ceapă și usturoi.

• Se separă carnea de oase și se spală bine cu apă curentă. Dă apa să se scurgă stergand carnea cu prosoape de hârtie.
• Trebuie să fie tăiat în mod corespunzător de carne - în aceasta constă secretul stroganina gust delicios. Se taie benzi de 2 mm grosime, 30 mm lățime și 100 mm lungime.
• Se toaca marunt ceapa si usturoi.
• Ia bucăți carne de vânat, sare, piper, laminate într-un amestec de ceapă și usturoi, se transforma in role si fire de ancorare.
• Noi le-a pus într-un castron mare (castron, un castron) într-un singur strat si umple 3% oțet, astfel încât toate sub formă de rulouri au fost acoperite cu un lichid.
• Recoltarea în frigider timp de 5-6 ore.
• Înainte de utilizarea rolelor de stoarcere. Carne de vânat friptură gata!

Tocană de carne de vânat în sos de tomate

Carnea pentru această rețetă se dovedește suculent și savuros. Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească - este foarte gustos!

• carne de vânat - 2 kg;
• untură - 400g;
• ulei de gătit - 200 g;
• pasta de tomate - 200 g;
• Cranberries - 200 g;
• ceapa - 4 buc;
• Usturoiul - jumătate din cap;
• Oțet - 4 linguri;.
• piper, zahar, sare dupa gust;
• apă pentru înmuiere și stewing carne.

• Se prepară sosul. Volumul de apă în marinată ar trebui să fie egală cu greutatea cărnii - adică, două kilograme de carne, trebuie să luăm doi litri de apă. Se toarnă apă într-o oală sau castron și adăugați oțet. În cazul în care obține o soluție slab acetic.
• Se prepară din carne. Se taie în porții vanat, se spala bine sub jet de apă.
• Curatati bine carnea din venele și filme, și trimite în marinata timp de 6 ore. Puteți lăsa carnea la marinat peste noapte.
• Pregătirea carne de vânat. Ia un cuțit ascuțit și să facă înțeparea de carne în care pentru a insera bucăți mici de slănină și usturoi. Nu cruța nici grăsime, nici usturoi, pe bucata porție medie poate face până la 5 puncții.
• Se freaca carnea cu sare și condimente.
• Intr-o tigaie se încălzească ulei de gătit mult și se prăjește carnea pe ambele parti pana se rumeneste.
• În timp ce carnea este prăjit, tăiat în inele jumătate de ceapă și adăugați-l la carne. Se amestecă și continuă să friptură.
• Adăugarea la carne și ceapa pasta de tomate și se prăjește continue pentru încă 10-15 minute.
• Noi schimba conținutul tigaie într-un vas mare sau alte bakeware.
• Ștergeți afine cu zahăr și se adaugă la carne.
• Umpleți fierbătorul în apă, astfel încât să acopere complet toate produsele.
• Am pus pe foc, se aduce la fierbere.
• Reducerea de căldură și se fierbe în mod tradițional aproximativ o jumătate de oră.
• „Tocană de vânat în sos de tomate“ este gata! Te implor la masa!

Friptură de carne de vânat

Aceasta este cea mai comuna reteta de carne de cerb.

• carne de vânat - 1,5 kg,
• morcovi - 5 bucăți
• frunze de dafin - 1-2 bucăți,
• mazăre verde - 1 cană,
• ulei vegetal - 1 cană,
• păstârnac - gust,
• sare - dupa gust,
• piper negru - 4-6 mazăre.

• apă - 350 ml,
• bere - 100 ml,
• cuburi de Bouillon - 2 buc,
• zahar - 1 lingura,
• cimbru - 1/4 linguriță.

• La inceput intr-un bol adanc, combinati zahăr, cimbru și Bouillon cuburi. Turnând apă și bere. Se amestecă. Lasă timp de o jumătate de oră. După sosul gata de timp specificat.
• spălare Myasko, elimina tulpinile și film. Se taie în bucăți de aproximativ 3x3 cm.
• Tigaia încălzească ulei vegetal (rafinat trebuie utilizat). Foc mare, se prăjește până myasko maro auriu. Sare, piper.
• Carnea preparată se toarnă sosul. Se aduce la fierbere.
• Adăugați frunzele de dafin și boabele de piper. Se acoperă cu un capac și stinge agitarea periodică, timp de o oră și jumătate. Dacă în timpul preparării lichidului va fierbe, este necesar să se toarne puțină apă.
• Timp de 20 de minute, până când fierte se adauga morcovi cubulete, mazăre și păstârnac. Se amestecă.
• Inainte de servire, nu uitați să scoată vasele din frunze de dafin. Încercați!

carne de vânat Roast. O alta reteta originala

• Vînatul - 600 grame,
• mere - 1 buc,
• Ceapă - 1 buc,
• afine - 50 de grame,
• apă - 80 ml
• lichior Jagermeister - 50 ml
• ulei vegetal - 50 ml
• măcinat piper negru - dupa gust
• sare - dupa gust.

• Venison tăiate în bucăți mici, eliminând venele și filmele. Se spală și prosoape de hârtie obsushivayut. Se condimentează cu sare.
• Apple a mea. Eliminați semințe. Se taie în cuburi mici.
• Ceapă curat. Mea. se toaca marunt.
• Încălzite prăjește ulei myasko.
• De îndată ce apetisant rumeneste, se adauga ceapa si mere. Asezonate cu condimente pentru gust. Se amestecă.
• Odată ce merele sunt fragede, se toarnă apă și băuturi alcoolice, precum și a adăuga afine (dacă utilizați congelate, nu are nevoie de a pre-decongelare). Se acoperă cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie.

burgeri carne de vânat în cuptor

Stroganoff de vită cu carne de vânat

• carne de vânat - 1 kilogram,
• ciuperci - 300 grame,
• Ceapă - 1 buc,
• smântână - 100 de grame,
• ulei vegetal - 50 ml
• măcinat piper negru - dupa gust
• sare - dupa gust.

Vînatul înăbușită într-un vas

• Vînatul - 500 grame,
• cartofi - 2 bucăți de dimensiuni medii,
• Ceapă - 1 buc,
• afine - 1 lingura,
• afine - 1 lingura,
• piper negru - dupa gust
• condimente preferate - la gust,
• sare - dupa gust.

• Carnea se taie în bucăți mici.
• vase ceramice ung cu ulei vegetal și le pune felii carne de vânat, se acoperă cu un capac. Navei într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, se fierbe timp de 40 minute.
• Cartofi curat. Se taie în cuburi mari.
• Ceapă curat. shinkuem fin.
• Rădăcinile preparate mai târziu marcat al doilea paragraf de timp pentru a merge la carne. Fierbeti timp de încă 50 de minute. După adăugarea de condimente și fructe de pădure enumerate în lista de ingrediente. Se acoperă cu un capac și chinuit timp de încă 10-15 minute.
• Gata yummy ne scoate din cuptor si da-i un pic de preparare a cafelei. Se serveste la masa direct în ghivece. Poftă bună!