Cum să murarea somon acasă gustos și rapid
Este ciudat că nu am publicat aceste retete acasă somon murat. Am acest pește aproximativ același raport ca cel mai bun prieten pe care te iubesc foarte mult, dar rareori găsesc timp să se întâlnească cu el. În loc de a avea de a cumpăra un pește proaspăt sau proaspăt congelată și murarea-te, uneori, am apuca doar ambalajul de vid, cu un conținut de delicios (la prima vedere). Și după deschiderea se dovedește că producătorul „generos“, cu excepția fileului de elegant plasate în apendice câteva zeci de oase și 30 de grame de piei de pește suplimentare. Gustul este, de obicei, de asemenea, nu impresionant. Deci, trebuie să ne amintim cum să murarea somon la domiciliu. pește gustoase și rapid fierte afară mult mai bine decât un corespondent revista. Și eu sunt sigur că 200 la sută.
somon delicios de casă sărare incredibil de rapidă
Pentru decaparea într-un mod adecvat orice pește roșu, nu doar somon. Am sărat deja somon roz pe o rețetă similară. Se pare licitație și suculent, în ciuda uscaciune sale naturale. Puteți explora modul de gătit aici. Somon devine prea mare - doar minte otesh! Dar pregătește un pic diferit.
ingrediente:
somon (sau alt pește roșu) - 400-500 g
apă potabilă - 1 litru
Se prepară amestecul de sare de acoperire. Pur și simplu se amestecă zahărul cu sare. Acesta din urmă, de altfel, este recomandabil să se ia un teren mare sau mediu. cristale de sare fina se înmoaie rapid în suprafața de pește, dar nu pătrunde în interior. Astfel, gustare sărat obținute brut exterior și interior.
La cererea unei linguriță, îndepărtați coaja de lămâie și se spală opărit. Se adaugă sare și zahăr. Suc de lămâie, am adăuga la somon rare. Acid alterează aspectul, gustul și textura. Suc este mai bine să se toarnă o masa gata. Și înainte de a murarea somon, este mai bine să adăugați un vârf de cuțit de coaja.
La domiciliu, sărarea de pește are loc în frigider. Trebuie să alegeți un container mare cu un capac. Este de dorit ca sticla. Dar mâncarea și costumul de plastic. Frecați amestecul de somon pentru sărare. Și ori în oală. Fripturi am pus plat. Un file felii este de dorit să se stabilească în roți.
Se acoperă peștele și se pune într-un loc rece timp de 2-3 zile. Sub influența sării de somon iasă în evidență suc, în care peștii se solitsya. În timpul pregătirii, de preferință, de mai multe ori pentru a se agită recipientul, astfel încât lichidul să fie distribuit uniform pe ingredientul principal. Găti un somon delicios de spălare de sare, uscat. Scoateți pielea și se taie în bucăți a la carte. Păstra într-un borcan (dacă el rămâne acel magazin).
Bucurați-vă de o masă de pește!