Cum să renunțe la dulce, revista alimente pentru femei «femei sănătate»

Dulce atrage, seduce, atrage. Dar este necesar pentru a permite excesul - și retribuția nu va dura mult timp. Este timpul pentru a înțelege ce puterea de zahăr și cum să reziste ispitei.

Dacă mă las merg (pe care eu cu siguranță, nu fac), micul dejun, prânz și cină ar consta din dulciuri, bomboane de ciocolată, prăjituri, cornuri și cornuri din nou. Visul rămâne un vis, dar eu sunt în iluzia că experiența plăcută dulce pentru mine sentimente reciproce și nu depun centimetri aparente la talie.

Medicii recomanda sa consume aproximativ 5-8 grame de carbohidrati la 1 kg de greutate corporală, dar nu mai mult de 300 de grame pe zi.

„Dacă nu examinați obiceiurile alimentare pot cumpăra kilograme în liniște și în mod neașteptat - la m n partide se ... dietetician, cercetator la Clinica de nutritie clinica Nutritie Yuliya Chehonina Institute. - Pe masura ce imbatranim, vom începe să-și petreacă mai puțină energie, cu toate că am ajunge în aceeași măsură ca și în tinerețe ". În acest moment, mi-am imaginat cum mă trezesc, prinde din urmă cu așteptau ora lor în kilograme, și, în orice caz, ea a fost speriat.

dinte dulce este uneori comparat cu dependența de droguri. „În plin, acest proces nu a fost studiată. Se crede că în plămâni hidrati de carbon au nevoie de materia cenusie a creierului, nu stimulează receptorii de agrement - explică Elena Vovk, la m n, un gastroenterolog, profesor asociat, Departamentul de terapie, farmacologie clinică și ambulanță din Moscova Universitatea de Stat de Medicină și Stomatologie (MSMSU .. ). - Unii oameni au o astfel de necesitate este exprimat foarte puternic ".

nu exclude zahărul este complet

Apropo, sunt cei care au această pasiune din copilărie. Yuliya Chehonina dă un exemplu. Dacă se amestecă o linguriță de zahăr într-un pahar de apă și să încerce să bea un adult și un copil, prima nu poate observa dulceața, în timp ce al doilea va simți gustul este foarte bun. Copiii sunt receptori sensibili pentru glucoza. În cazul în care data viitoare pentru a pune o jumătate de lingură, copilul nu este mulțumit - el alege o apă mai îndulcit. Și am înțeles. Mă bucur că renunța complet la zahăr - o sarcină imposibilă și neconstructiv.

De ce suntem atrași de dulce?

Dulce „la minte“, vitalitatea și starea de spirit - o scuză folosită de oameni ca mine. Și nu te minți singur. Zahăr (zaharoză) - este un carbohidrat pur și orice carbohidrați ne furniza energie în timpul oxidării în dioxid de carbon și apă. Corpul împarte rapid sucroza în glucoză și fructoză. Oxidarea completă a 1 gram de prima pe care o produce aproximativ 4 kcal de energie - oferă mai mult de jumătate din consumul de energie, explică Elena Vovk. Celulele folosesc glucoza din cauza insulina: nivelul de zahăr din sânge crește - și crește nivelurile de hormon.

Observat că la scurt timp după dulce și mai foame? Faptul că carbohidrații plămâni „pereraz încă iritant“, pancreasul și începe să producă insulină mult, care, la rândul său, necesită o nouă doză de glucoză. Partea de glucoză este stocat în interiorul celulelor sub forma de glicogen, în principal, mușchi, ficat și sistemul nervos central (SNC), în cazul în care aveți nevoie pentru a încărca rapid energia suplimentară. Dar dacă o lungă perioadă de timp organismul primeste prea multa glucoza din glicogen este sintetizat aceasta și grăsimea care este depozitată în țesutul subcutanat sau organe interne (pentru diabet zaharat de tip 2 sau sindrom metabolic), avertizează Vovk și spune despre fructoza.

Acest material are o valoare minimă ca sursă de energie, dar mai moale afecteaza corpul. Fructoza este absorbit din intestin este mult mai lung decât glucoza. In țesuturile insulino dependent (ficat, grasime si musculare), este, de asemenea, o pre-în glicogen și rotit de grăsime, dar nu imediat, ci după conversia în glucoză: acest proces este lent. Când fructoza adjudecate la propriul nostru corp, de exemplu fructe, 50% din deja convertit la glucoză în gură, dar nu este nevoie de insulina.

„Consumul excesiv de sa-hara, glucoza, fructoza si alte glucide rafinate duce la obezitate și diabet de tip 2, - spune Elena. - Motivul principal pentru dezvoltarea din urmă. - boli de ficat de grăsime-wai " Adăugați riscul de boli cardiovasculare si unele estetica. De exemplu, un dermatolog american Dr. Fredric Brandt susține că zahărul lovește elastină și colagen din epiderma. Medicul crede că pot îmbunătăți textura și tonul pielii, pur și simplu, prin reducerea consumului de dulciuri.

în loc de dulciuri

În cazul în care indicațiile medicale pentru a limita carbohidrații plamanii nu au (și vorbim despre până în prezent numai astfel de cazuri), este posibil să se reducă consumul de produse de patiserie și de a găsi un înlocuitor pentru zahăr rafinat. Nu renunta la produse naturale minerale: lapte (conțin lactoză - zahărul din lapte), fructe și legume (o mulțime de fructoză), precum și alte componente ale unei diete sanatoase. Dar mai există un „dar“. Rata de consum net de zahăr - 30 grame pe zi, adică 6 lingurițe. Cu toate acestea, dulceața insidios poate pândească pentru tine în cele mai neașteptate locuri.

Principalul lucru să știe despre înlocuitori de zahăr: a lua aceasta trebuie să aibă anumite afecțiuni medicale. În cazul în care nu fac, Slash și prăjituri și să vedem pașii noștri.

Cum de a reduce aportul de zahăr?

Potrivit oamenilor de știință americani, 50% din zahărul furnizat la produsele alimentare de la fabrica de produse prelucrate, dintre care multe nu sunt nici pe departe par dulce - așa-numitul zahăr adăugat, care poate fi ferm „dependent“, prin limitarea „evident“. iaurturile aromate și alte deserturi lactate, pâine, sos de tomate, ketchup, sosuri pentru salate, biscuiti, conserve de alimente, iar lista poate continua - în toate soiurile de zahăr acolo.

Ca să nu mai vorbim de faptul că „bustul“ de glucoză poate fi din alte surse. De exemplu, amidonul din care este format corpul de glucoză se adaugă la cârnați, mezeluri, produse lactate (excluzând din nou amidon de cartofi natural, porumb, orez). Un sfat: în toate sunt conforme cu măsura, dar sfaturile de mai jos va ajuta sa taie din nou pe doza de zahăr fără durere pentru corpul și psihicul.

Nu bea zahăr

Aceasta este băuturi dulci. O mulțime de zahăr (toate permise 6 lingurite pot fi epuizate de băut doar o cutie de 0,33 litri) și beneficii de sănătate. În cele mai multe cazuri nu este chiar un stingator de sete. „Acesta nu este un lichid, pe care avem nevoie. Obținem mai puțină apă, cât de multe substanțe nocive (coloranți, conservanți) și același zahăr, - spune Yuliya Chehonina. - În continuare organismul consuma mai multa energie pentru a emite aceste substanțe, din nou, prin intermediul lichidului. Rezultatul - o deshidratare secundară ". Obișnuiți-se să bea numai băuturi naturale: diferite tipuri de ceai, o bere actualizată în ultima perioadă Kombucha, sucuri neindulcite - Sunt de acord, există o alegere.

Împliniți o trata dulce

nostru preferat de fitness și de a ajuta aici, și nu numai în lupta împotriva calorii recrutați. Activitatea motorie ajută hormoni produc de fericire și încărcat pozitiv emoțiile mai bine decât ciocolata. Obiceiul de a „îndulci“ blues este greșită. Efectul nu va dura mult timp, dar va trebui să plătească pentru excesul de greutate - noul „Hello“ starea de spirit proasta. „Nu te uita pentru mântuirea într-o banane dulce sau de ciocolată,. Aceasta nu este o pastila pentru depresie, „- Julia insistă Chekhonin.

Curb apetitul

Yuliya Chehonina oferă „trucuri“ pentru a forma obiceiurile alimentare corecte. De exemplu, în dimineața puteți bea o ceașcă de băutură fierbinte dulce sau să mănânce o rolă (nu ambele împreună). Acest lucru va da putere, plus accelera metabolismul. Dacă te sprijini pe dulciuri mai târziu, riști supraalimentarea (amintiți-vă glucoza și insulina).

Uneori, ca un copil, vreau să ajung sub pătură, și un dinte dulce - să ia cu ei în „paradis sigur“ sac de bomboane. Este timpul să crească!

Și ceva nedopoluchit util, cum ar fi proteine: ceva timp după pâinea pe care nu va dori să realimenteze dreptul de alimente. mânca mai târziu o linguriță de miere: aceasta este o cantitate mare de fructoză, care este de două ori mai dulce ca zahărul - mulți nu doresc. Și în timpul zilei - trei-cinci de fructe. Acest lucru va ajuta la reducerea consumului general de dulciuri.

Unii nutriționiști recomanda pentru a reduce treptat cantitatea de zahăr. Dacă trei bucăți de cafea sau ceai în norma pentru tine, experimentul cu această metodă. Mă întreb cum de câteva săptămâni mai târziu sorbi unele macchiato caramel pare dulceag - papilele gustative vor trebui să se adapteze la noile reguli ale jocului. Dar mișcările ascuțite corp sunt periculoase: a lua o dulce din inimă cu carne, riscati la un moment dat să fie rupte și jumătate rezerve goale la cel mai apropiat de aer condiționat Terek.

Alege fructoza

Roada - este o altă problemă. În plus față de zahăr, acestea conțin fibre vegetale și pectină, care nu este doar lent, dar, de asemenea, reduce absorbția de glucoză și fructoză. Plus - oferă bonusuri sub formă de antioxidanți, minerale, vitamine. Chiar dacă în trecut cu stocarea în fructe devine mai mică, nu neglijați restul de greutate utilă. Dar, te controlezi atunci când vine vorba de fructe uscate, conservate și fructe tropicale, cum ar fi mango: care le depozitează calorii.

De asemenea, este ușor de zahăr „nu recunoaște“, în cazul în care produsele o mulțime de acizi organici. De exemplu, grapefruit, ananas sau caise par acru, dar într-adevăr foarte dulce. „Senzații simple gust acru-dulce suficient pentru a înțelege produsul caloric ridicat“ - sfatuieste Elena Vovc. Și fii atent cu sucuri. Vinul-gradnom, mere, suc de portocale glucoza de mult - ei știu cum să tachineze pancreasului și de a stimula apetitul mai bine decât prăjituri. Cea mai bună alegere - întregi și fructe nu foarte dulce.

Apropo, se crede că consumul de fructe, după două după-amiaza - moveton și de lux. Yuliya Chehonina le consideră o manifestare a fanatismului și nu recomanda fructele pe timp de noapte, deoarece fibra este prea grea pentru digestie. Doar - pur ipotetic - cazul fructelor înainte de a merge la culcare - un rău mai mic decât un tort.