Cum se separa albul de bucătari gălbenuș de pe o notă

Multe preparate din ouă nevoie de un singur lucru: fie albușul sau gălbenușurile. Uneori ai nevoie de ceva, iar celălalt, dar acestea ar trebui să fie adăugate în fiecare separat. Ne vom uita la cele 4 moduri cele mai populare de modul de a separa albul din gălbenuș.

Metoda numărul 1. Cum să împartă proteina cu Zeljko cu degetele?

Variante ale acestei metode sunt mai multe. Cel mai simplu mod de ieșire: sparge oul intr-un castron și se îndepărtează ușor degetele vitelin. Puteți folosi, de asemenea, o lingura, dar este mult mai probabil să deterioreze filmul în jurul gălbenușului.

Pentru această metodă pentru a obține o mai bună mănuși de cauciuc subțire. Acestea pot fi cumpărate de la farmacie.

O altă variantă de realizare a metodei este caracterizată prin faptul că oul spart în mâna lui, iar proteina curge prin degetele într-o placă, iar gălbenușul rămâne în palma ta.

Ei bine, a treia (cea mai laborioasă) varianta: aluat de ou într-un castron, se acoperă cu gălbenușul de aceleași feluri de mâncare cu diametrul gălbenușul de ou, iar proteina este îndepărtată cu o lingură într-un alt vas.

Numărul Metoda 2. Cum de a separa albul de gălbenuș cu ajutorul pâlniei?

Potrivit pentru separarea de cumpărare pâlnie din plastic sau hârtie, fă-ți (a face o pungă de hârtie cu o gaură în partea de jos de 1-1,5 cm). Se pune o pâlnie în sticlă și sparge oul. Așteptați până când scurgerea toate proteinele și gălbenușului va rămâne în pâlnie.

Chiar și cum să se separe de proteine ​​din gălbenuș? Pentru dibaci există o altă versiune a doua metodă. Acesta constă în faptul că oul este împărțit în 2 părți, iar conținutul turnat peste placa sau cupa, care separă treptat gălbenușul, care în final este unul dintre scoici, iar proteina intră în bol.

În cazul în care filamentele de proteine ​​nu permit să se separe de ou, le ajuta cu o furculita.

№ 3. Procedeu de realizare a găuri

Luați în considerare modul în care să se separe albul din gălbenuș, făcând găuri. găuri mici în coajă face un cuțit (și poate fi un ac sau o agrafă de hârtie) în partea de sus și de jos. Deschiderea inferioară poate fi mai mare în lățime că proteina a apărut din ea fără obstacole, în timp ce gălbenușul rămas în interior. Pentru a accelera procedura de separare, oul se poate deplasa dintr-o parte în alta. Odată ce proteina a curs afară, învelișul este rupt, gălbenușul este turnat într-un vas separat.

Dacă toate sfaturile cu privire la modul de a separa albul din gălbenuș, nu ti se potrivesc, este în valoare de a obține o cușcă. Separatorul este plasat într-un castron și se sparge un ou în ea. Gălbenuș, în acest caz, trebuie să fie în mijloc. Rămâne să aștepte până când proteina va curge prin fisuri în separator și trecerea gălbenușul într-un alt castron.

mai mult și câteva sfaturi despre cum să se separe gălbenușurile de albușuri la domiciliu (și nu numai):

• Se spală gălbenușuri de ou, înainte de separarea de proteine ​​cu apă fierbinte pentru a scapa de bacterii care pot fi pe coajă;
• o mai bună utilizare a ouălor proaspete;
• separarea albii și gălbenușuri mai ușor în cazul în care ouăle nu au fost mai puțin de 15 minute în frigider;
• pentru separarea mai multor ouă trebuie să ia trei boluri (sau cupe), dintre care una pentru gălbenușurile și celelalte două pentru proteina (într-un castron mic se va separa proteinele, iar în castron mai mare adăuga proteinele separate);
• în cazul în care o parte a proteinelor separate sau gălbenușurile de ou nu au nevoie de tine imediat, ele pot fi congelate și utilizate într-un alt moment. Este foarte convenabil și practic pentru gospodine economi.