Cum se taie hering, coaja de pe os rapid și corect - bucătărie pentru copii

Cel mai popular pește este un hering pe o vacanță. Ce ar putea fi mai mult pește delicios sărat cu ceapa, se toarnă ulei de floarea soarelui, sau blana de Anul Nou. Aici sunt toate gospodinele se confruntă cu o astfel de problemă cum să taie hering. Iar pentru unii dintre ei, această sarcină după prima dată devine de nesuportat, iar ei pur și simplu refuză să se ocupe de ea, lipsindu-se de multe feluri de mâncare delicioase. Există mai multe modalități prin care arata cel mai eficient și rapid, ceea ce va permite să taie pește pentru câteva minute.

Înainte de a curăța hering, este necesar să-l pregătească. Pentru a face acest lucru, peștii sunt plasate pe bord. Ca o regulă, are propria sa bord, se spală pentru că mirosul conținutului și este foarte dificil pentru pește. Prin urmare, pentru economie, în primul rând, timpul poate fi plasat pe bord foaie curată din carton sau hârtie. Dar, în orice caz, nu folosiți hârtie. Cerneala de imprimare conține o mulțime de plumb, care devine pe carcasă, și apoi în stomac, ceea ce poate duce la otrăvire. Îndoială că perspectiva ești ispitit. În ceea ce privește cuțite, ei trebuie să fie foarte clare.

Laid peștele aflat la bord și se taie aripioare mari și mici, coada si capul. În ceea ce privește capul, trebuie să fie eliminate în mod corespunzător. După cum știți, dacă faceți o tăietură curată, culoarea va rămâne carne. Pentru a evita acest lucru, aveți nevoie de dreptul de a reduce hering. Ia un cuțit ascuțit, o plantă într-o aripă mare și de a face o incizie oblică undeva aproape de 45 de grade, încercarea de a obține sub branhii. Dorezav până la mijlocul lunii wrenching cuțitul în strontiu opusă și, de asemenea tăiat departe capul de alte branhii.

Rips abdomen. pur și simplu se poate tunde de-a lungul întregului pește, și pot fi tăiate la 0,5 cm de abdomen a carcasei. Trageți lapții sau ROE (cineva ca), și apoi cu ajutorul unui cuțit sau de mână elimina maruntaiele. În același timp, aveți grijă să nu deteriorați vezicii biliare la pește nu are un gust neplăcut de ardere. De asemenea, este necesar să se elimine filmul negru care acoperă peștele din interiorul abdomenului. Laptele și ouăle trebuie să fie bine spălate și verificate pentru a determina prezența paraziților, care sunt destul de des găsite în pește. Ouăle pot fi puse în apropierea pește viitorului, sau lăsați până la un repaus în frigider. Folosindu-l în viitor, nu uitați să îndepărtați filmul exterior sau pur și simplu frecati printr-o sită.

Acum, se spală carcasă în apă rece pentru a elimina reziduurile de sânge și viscere și șterse cu prosoape de hârtie de umiditate în exces. Puteți refuza să se spele și ștergeți peștele chiar în interiorul șervețele. Unele femei nu, dar sunt de acord că piesele curate sau fileuri arata mult mai apetisant. Ia un cuțit și de a face o incizie de-a lungul peștișorul din spate și se taie fin dorsală.

Luând peștele de coadă, zona de piele pentru a cârlig și să înceapă cu atenție să-l eliminați. Mulți susțin că pielea trebuie să fie curățate de cap, celălalt - că coada. Nu contează: ea a curățat în același mod, singura întrebare este, cum convenabil pentru tine. Ca o regulă, dreptul și încet efectuarea de piele eliminat un singur strat. În caz contrar, va trebui să-l eliminați în bucăți. În această etapă de purificare se poate opri și se taie peștele în bucăți, a pus într-un castron, se presara cu ulei, se presara cu ceapa verde si se serveste.

Cum se curata un hering din oase

Dacă aveți nevoie pentru a obține fileuri, preparat prin procedeul descris mai sus, peștele trebuie să fie curățat de oase. În acest scop, de-a lungul partea din spate pentru a crește adâncimea de tăiere și petrece puțin incizie la coada, ca și în cazul în care taie fileul. Este suficient doar 1-2 cm. Acum, ia o crestate mâinile vârf și încet sorbit ușor în sus, care deține peștele rămas la masă. În timpul procedurii, veți vedea că toate oasele, mici și mari rămân pe creasta.

fileuri de hering SPLIT, se poate elimina doar în condiții de siguranță orice oase rămase. Acest lucru se poate face manual sau cu ajutorul unei pensete.

Cum se curata un hering într-o singură mișcare

Există o altă opțiune de curățare oasele de pește. Pentru a face acest lucru, carcasa este pregătit în mod corespunzător: elimina măruntaiele, pielea, aripioarele.

Acum, ia un hering de coada cu ambele mâini, astfel încât să privit partea ei. Tipate un pic mâini coada, scoate mâinile unul de altul. Păstrați peștele ar trebui să fie foarte greu să-l păstrați alunecat din degete. Ținând carcasa în fața lui de coadă cu ambele mâini și să facă o „kuvyrkatelnoe“ mișcarea ei înșiși pește, adică, hering ar trebui să descrie un cerc în jurul cozii.

Acum, hering este tăiat într-o singură mișcare, aruncând dramatic mână în mână. Dacă ai luat-o drept, într-o singură mână vybudete frâneze și creasta, iar a doua două benzi ale abdomenului de pește. Rămâne doar să separați cu grijă de oase spate. fileul primit plasat pe o farfurie și se taie în bucăți sau utilizate pentru gătit diverse feluri de mâncare.

Cum se curata rapid un hering prin stantare

Nu putem spune că această metodă este complet fileuri de aruncare oase, dar are, de asemenea, dreptul de a exista.

Pentru a începe eviscerare peștele, taie aripioarele, pielea, se spală sub jet de apă. Face o incizie în partea din spate a peștelui și să ia în mâini, astfel încât palmele degetele erau în interiorul abdomenului, și pune mare în tăietură pe spate. Stoarcerea degete, Burst se distinge de creasta de file. Continuati procedura până până la jumătate fileul nu va fi complet separate. Atunci când punerea în aplicare prudentă și temeinică a majorității oaselor procesului rămâne pe creasta. În mod similar, introduceți a doua jumătate, doar acum păstrat în spatele coloana vertebrală a o mână în timp ce faci un impuls pentru mișcare.

Cum se curata rapid un hering într-un mod simplu

Puteți elimina oasele încă aici, în acest fel. În locul înotătoarea dorsală a pus degetul mare pe adâncimea de 2-3 cm, și cu atenție mutați-l la coada de stronțiu, împărtășind astfel peștele în jumătate. Acum, avea grijă de file libere de la coadă și începe să tragă în partea laterală a capului. Separarea jumătate, trece la al doilea. Pentru a face acest lucru, introduceți degetul sub creasta și separarea fileurile porțiune de coadă și trageți peste creasta care separă de pește. Rămâne doar să treacă prin ochii pieselor și îndepărtați osul rămase.

Am sugerat o serie de moduri de modul de a curăța un hering din oase. Le puteți lua într-o notă sau de a folosi metoda unică de curățare.