De la gem de căpșuni 1

Vara - este nu numai cea mai călduroasă a anului, dar, de asemenea, foarte gustoase. În vara aceea, livezi și grădini noastre pline cu legume proaspete, fructe și fructe de pădure. Dar vara trece repede, și cu ea merge și este bogăția gastronomică. Deci, mulți dintre noi, în vara, la înălțimea de boabe și de sezon de legume, încercați să închidă cât mai multe cutii de conserve pentru iarna. In acest articol vom discuta despre modul în care să se pregătească de multe favorit trata - gem de căpșuni.

Subtilitățile de gătit gem de căpșuni

Căpșuni, sau cum este numit, căpșuni - este foarte gustos, dar Berry foarte capricios. Pentru a face gem de căpșuni, și să nu renunțe la rezultatul final, este necesar să se apropie cu atenție selecția boabelor. O frumoasă și incredibil de delicios gem de căpșuni se obține numai în cazul în care, fructele vor să îndeplinească următoarele criterii:

1. Ele trebuie să fie coapte. boabe necoapte nu sunt încă un gust special boabe, astfel încât blocajul dintre ei se va dovedi fără gust. Dar boabe prea coapte se încadrează în afară în timpul gătitului, astfel încât să le puteți utiliza numai pentru gem.
2. Pentru a pregăti gem de căpșuni este de a alege boabe de aceeași mărime. Acest lucru se datorează faptului că diferite dimensiuni de fructe de timp diferite de gătit.

Sfat! Dacă aveți posibilitatea de a alege, este mai bine să acorde prioritate boabe mai mici - acestea sunt mai dulci si mai gustoase.

Dar nu este suficient doar pentru a găti gem de căpșuni, trebuie să îl și păstreze toate beneficiile de fructe de pădure. Fierberea jam implică tratament termic, în care multe dintre vitamine sunt pierdute. Și atunci se pune întrebarea: „Deci, cum să gătească gem de căpșuni, astfel încât acesta își păstrează favoarea sa?“. Totul depinde special de prescriptie medicala luate, dar fructele mai fierte, cu atât mai puțin rămân vitamine utile. Pentru a evita pierderea inutilă a partea leului de vitamine va ajuta să scadă boabe adormit înainte cu zahăr. Suc extras din căpșuni în câteva ore, va contribui la accelerarea gemul de fierbere, și, prin urmare, să păstreze mai mulți nutrienți.

Important! gătit Phased va ajuta, de asemenea, să păstreze vitaminele utile. Dar fiecare fază nu trebuie să dureze mai mult de 30 de minute.

Acum, că toate detaliile luate în considerare, va vorbi despre modul de a face gem de căpșuni.

Reteta clasica de gem de căpșuni

Pentru a pregăti gem de căpșuni în această rețetă vom avea nevoie de un set minim de ingrediente:

Oricine iubește gustul de căpșuni, căpșuni poate lua în schimb căpșuni.

Înainte de a găti gemul de căpșuni, toate boabele trebuie să treacă prin și curățați cozile și frunze. După aceea, acestea trebuie clătite sub jet de apă ușor și un pic uscat.

Sfat! boabe decojite și spălate sunt cântărite din nou, pentru a se asigura că greutatea lor inițială nu sa schimbat.

Acum, fructe de pădure preparate trebuie să umple cu zahăr și se lasă timp de o zi, pentru a extrage sucul. Cu cât este mai suc va da boabe, The tastier gem get. La sfârșitul timpului specificat pe partea de jos a rezervorului nu ar trebui să fie văzut de zahăr, acesta trebuie să fie dizolvat înainte de sfârșitul lui Mark în suc. Acum puteți începe de gătit.

Pentru acest suc de fructe de pădure, împreună cu bazinul smalțului golit și se aduce la fierbere la foc mediu. Când masa începe să fiarbă, focul ar trebui să fie facilitat, și se continua fierberea timp de 5 minute. După aceea, este necesar pentru a opri focul și se răcește gem și se lasă la infuzat timp de 24 de ore. După acest timp, procesul de preparare trebuie repetată. În acest caz, a doua oară, este necesar să se ia de pe căpșuni aproape terminat tratează spuma rezultată.

gem gătită trebuie încă se toarnă fierbinte în bănci și capac aproape. După borcane se răcească trata ele pot fi îndepărtate pentru depozitare într-un loc răcoros.

Orientare întâlnire Strawberry

Gem de căpșuni, rețeta care va fi discutat mai jos, se pregătește foarte repede. Răspunsul la întrebarea: „Cum sa faci gem pentru această rețetă“ este ascuns în numele său. Întregul proces de preparare nu durează mai mult de 5 minute, ceea ce înseamnă că substanțele nutritive din această delicatesă vor fi salvate.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• un kilogram de căpșuni;
• un kilogram de zahăr;
• o lingura de suc de lamaie.

Sfat! Pentru acest blocaj reteta iau în mod necesar căpșuni selective.

Este boabe fin și neatrăgător. Când delicatetea fierte, încă nu va fi vizibil.

Fructe de padure, ca întotdeauna, ar trebui să fie curățate și clătite. Acum, ei trebuie să fie tăiate în jumătate. Acest lucru se face în scopul de a găti, timp de 5 minute, ei au fost în stare să fiarbă complet. După aceea, ei trebuie să completeze cu zahăr și se lasă timp de câteva ore pentru a extrage sucul.

Atunci când sucul din fructe de padure iasă în evidență, sunteți gata pentru a găti bunătăți. Placa ar trebui să fie pus la foc mic și se fierbe căpșuni cu zahăr timp de 5 minute, amestecând constant. În timpul de gătit, se va vedea că, fructele vor aloca mai mult suc, formând astfel o spumă. Este recomandat pentru a elimina doar o lingura de lemn sau o spatulă.

La sfârșitul gătit, este necesar să adăugați sucul de lămâie și opri soba. Acum, trebuie doar să toarne delicatetea terminat pe un borcane pre-sterilizate și închideți capacele lor. Până gem rece, ar trebui să fie întoarsă cu susul în jos.

Gem cu căpșuni întregi

După cum se poate vedea în fotografia de mai jos, gem, preparată în conformitate cu această rețetă, distinge prin nu doar bun, dar vederi excelente. Fructe de padure părea să fi trecut de la un pat și sa culcat să se odihnească în sirop dulce.

Pentru prepararea ei este necesară:

• 3 kg de căpșuni;
• 2 kg de zahăr.

procesul de decorticare astfel de blocaje nu este cu mult diferit de alte retete luate în considerare. Dar, din cauza faptului că avem nevoie pentru a păstra integritatea structurii de fructe de padure, le trateze în timpul preparării ar trebui să fie foarte atent.

Fructe de padure au nevoie, ca întotdeauna, curat, se spală și se usucă, fiind în același timp grijă să nu vânătăi sau deteriora forma lor. După aceea, fructe de padure ar trebui să fie pus într-un container de email profund și umple cu zahăr. În această formă, ele trebuie să stea timp de 6 ore.

6:00 Când sunteți gata pentru a trece de gătit. Sucul de fructe de pădure trebuie să fie adus la fiert la foc mediu, eliminând în mod periodic de la ei spumă.

Important! nu poate interfera cu fructe de padure, se va strica forma lor. Puteți ridica abia containerul cu ei și scuturați-l ușor.

Gătitul are loc în 3 etape:

1. Când masa începe să fiarbă, trebuie să se toarnă 400 de grame de zahăr și se reduce căldura. După aceea, gătitul se continuă timp de 10 minute. Apoi, blocajul este îndepărtat de pe placă și infuzate 10 ore.
2. Al doilea blocaj de timp ar trebui, de asemenea, se fierbe, dar adaugă la acesta deja ar trebui să fie de 300 de grame de zahăr. timpul impregnării este același - 10 ore.
3. Coacerea finală, se adaugă restul de zahăr, dar este aproape gata să fiarbă delicatețe nu trebuie să depășească 5 minute.

Se toarnă pe băncile ar trebui să fie mai cald și, după răcire stocate într-un loc întunecat și răcoros.