Drojdie de hamei la domiciliu

Hamei - este o planta perena cu buclat tulpini lungi, acoperite cu spini. Fructele de hamei - mici umflaturi, care sunt utilizate pentru prepararea proceselor de drojdie de fermentație și de activare în fabricarea berii, alte băuturi similare. Conuri sunt mici proaspete, - de culoare verde strălucitor. Hamei au un miros parfumat de recunoscut.

Hamei conțin multe rășini, diverse substanțe care ajută în procesul de fermentare, provoca dezvoltarea sa, astfel conuri de plante atât de des utilizate la fabricarea de drojdie și o serie de produse pe bază de fermentație. Hameiul, malț, este cel mai des utilizat pentru producerea de cvas și bere la Mead, dar puteți pregăti, de asemenea, prăjituri și alte produse pe bază de drojdie.

În plus, hameiul utilizate în medicina populară, aceasta planta este in general considerata curative. plante pe bază de drojdie naturale, preparate de casă poate fi, inclusiv beneficii pentru sănătate. Asigurați-vă că, de asemenea, merită luat în considerare principalele proprietăți benefice ale hameiului și diversele mijloace de la baza sa.

Important! Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în producția de drojdie în casă trebuie să urmeze cu strictețe rețeta, în caz contrar acestea se pot dovedi a fi ineficiente.

Cum să se pregătească de drojdie

Acesta ar trebui să ia în considerare metodele de bază pentru prepararea unui produs de drojdie bazat pe hamei în sine. În plus față de plantele conuri pentru producția de drojdie pot fi necesare alte ingrediente, cum ar fi tărâțe, cartofi. Există mai multe rețete diferite, ar trebui să aleagă adecvat simplitatea și disponibilitatea produselor adecvate.

Drojdie, a făcut acasă, nu se păstra mult timp, ei vor pierde rapid proprietatea, în cele din urmă poate deveni chiar dăunătoare. Produsul este în mod normal, nu mai mult de trei luni depozitat - șase luni, ar trebui să fie depozitate într-o pungă de tifon, agățat într-un loc destul de rece și uscat. Înainte de a adăuga drojdie în cazul în care acestea ar trebui să fie la abur sau apă fierbinte.

Aceasta reteta este cea mai simplă, obținută în acest fel de drojdie poate fi folosit pentru a face apă de ploaie, băuturi bere, pâine, oricare ar fi. Pentru prepararea drojdiei simplu nu are nevoie de alte produse, ei înșiși muguri suficient de plante.

1. De obicei, conuri ia o cantitate mică, nu contează, ele sunt proaspete sau uscate.
2. Conurile se toarnă apă fierbinte, apoi se fierbe timp de o oră.
3. Bulionul răcită trebuie să fie bine pregătit pentru a se scurge, se scoate conuri și rămășițele lor.
4. În finit necesitatea de bulion pentru a adăuga zahăr și făină, făină ar trebui să fie exact de două ori mai mult decât zahărul.

soluție gata ar trebui să fie într-un loc cald pentru câteva zile. După două zile, aveți nevoie pentru a freca un cuplu de cartofi fierti, apoi piure terminat se adaugă la soluție. Acest amestec ar trebui să fie păstrată caldă pentru o altă zi. În acest timp, drojdie de bere beat coaca.

De la hamei uscat

Pentru fabricarea de date de drojdie de hamei uscate numai adecvate.

1. Mai întâi trebuie să pregătească un decoct, la fel ca în rețeta precedentă, după fabricație este necesar să se răcească doar la patruzeci de grade, nu ar trebui să fie prea rece.
2. Apoi se adaugă la un pic de făină și zahăr, se amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașe.

Apoi, aveți nevoie pentru a pune soluția într-un loc cald pentru perfuzie, în mod normal, să păstreze drojdie în câteva zile. Produsul finit poate fi utilizat la fabricarea de o varietate de feluri de mâncare și băuturi.

Hop și tărâțe

În plus față de hamei pur și simplu, puteți utiliza, de asemenea, tărâțe. Aceasta reteta este mai potrivit pentru producția de cvas.

1. Pentru fabricație trebuie să ia un pic mai proaspăt, mai bine decât conuri de hamei uscate, apoi se fierbe pe baza de preparare a cafelei lor: conuri BREW ar trebui să fie pentru o oră pe un foc moderat.
2. După bulion ar trebui să se scurgă de gătit, rece.
3. În bulion finit se adaugă un kilogram de făină, complet agitat, apoi, atunci când amestecul sa răcit complet, aproximativ o sută de grame de făină.
4. Ar trebui să ia făină de grâu, alte soiuri care nu sunt adecvate pentru producția de drojdie.

soluție gata ar trebui să fie pus pe 1,5 zile într-un loc cald pentru fermentare. După acest timp, este necesară o soluție pentru a adăuga o suplimentare de 200 de grame de făină, 300 de grame de tărâțe, drojdie și apoi menținute pentru încă 4 - 6 ore. Masa gata de a fi uscate, după care poate fi utilizat pentru gătit nimic.

Important! De asemenea, merită să respecte o serie de norme în fabricarea de drojdie bazate pe hamei. Pentru produsul finit complet aranjate, este de dorit să se utilizeze numai sticlăria de pregătire, de asemenea, lamele din lemn admisibile. Ustensile de metal pot afecta negativ procesul de fabricație nu trebuie utilizat.

De asemenea, este folosit uneori în rețete întregi conuri de hamei, fără fabricarea de drojdie. O astfel de metodă este adecvată numai pentru fabricarea băuturilor alcoolice, dar în acest caz este în primul rând pentru a produce drojdie, hamei, astfel încât să fie cel mai sigur.

În plus, este demn de amintit faptul că zahărul accelerează și intensifică procesul de fermentare, uneori, se adaugă drojdia acasă pentru a accelera pregătirea lor. Nu este necesar să se facă acest lucru, dacă rețeta nu este specificat, este probabil să strice produsul finit fără experiență suficientă. După data de expirare, în cazul în care drojdia devine un miros neplăcut, textura lor variază de la utilizarea în continuare a este necesar să se refuze. drojdie de bere Spoilt poate nu numai ineficiente, ele pot dăuna sănătății umane.

Avantaje și prejudicii

Hameiul, produse complet naturale bazate pe acesta poate fi utilizat nu numai în gătit. Un număr mare de substanțe nutritive, diverse rășini, vitamine, uleiuri esențiale, flavonoide au un impact pozitiv asupra organismului, prin care planta, conurile sale pot fi folosite ca tratament auxiliar pentru o serie de boli.

Primul hop, drojdie de hamei au un efect pozitiv asupra stării tractului digestiv. Ele ajuta la normalizarea procesului normal digestiv, contribuie la buna funcționare a stomacului și a intestinului. Cu toate acestea, merită să ne amintim că într-un mod pozitiv, planta afecteaza organismul cu moderatie.

Deoarece substanțele conținute în produsele de hamei drojdie, au un efect calmant, sedativ asupra organismului. În cantități mici, ele ajuta la reducerea anxietății, îmbunătățirea calității somnului, pentru a face față efectelor stresului.

Important! Mai mult, extractul, hamei drojdie este utilizat pentru producerea de diferite mijloace pentru aplicare externă. În special, acestea sunt utilizate pentru prepararea produselor de restaurare păr naturale.

Contraindicații

Este demn de amintit faptul că orice substanță este utilă doar într-o anumită măsură, cu moderație mici. De obicei, pentru utilizarea de hamei drojdie nu sunt contraindicații și poate fi totul. Prin contraindicații stricte doar mijloace de intoleranță individuale pot include, de exemplu, în cazul în care există o alergie în viitor, acestea nu ar trebui să fie utilizate după utilizarea de drojdie.

Important! Este necesară prudență în special observate în utilizarea hameiului în compoziția băuturilor alcoolice.

În ceea ce privește restul, în cazul în care nu a abuzat de hamei, în special pentru scopuri medicinale, alte contraindicații și efecte secundare acolo. Principalul lucru în utilizarea acestei plante și produse bazate pe ea - un sentiment de proporție, în cantități excesive devine nesănătoasă.