Dzhondzholi reteta georgiană, bucătăria georgiană

Pe teritoriul Caucazului în pădurile de foioase de pe marginea în creștere arbust, arbore mic, cu ramuri foarte amuzant. Unul el seamănă cu un ciorchine de struguri, celelalte nuci umflate sunatoare terțe. Atunci când scuturarea ramuri în fructe semințe zgomotoase nedeschise ca perle în zornăie pentru copii. Numele acestui arbust Staphylea, Georgia - jonjoli. În Georgia inflorescență Staphylea marineaza și a făcut din așa-numita „jonjoli“ printr-o metodă similară cu procesul de preparare a varză acră. Semințele prăjite arbuști maturi sunt consumate ca o delicatesa, gust ca fisticul unt, sunt, de asemenea stors uleiul este fabricat și perle mătănii. Marinat boboci de flori, care este jonjoli, condiment - aromă pentru salate și delicatețe specific în bucătăria georgiană.

O metodă de decapare Staphylea incredibil de simplu, pentru a avea suficient pentru fiecare kilogram de flori jonjoli lingura de sare, feluri de mâncare pentru depozitare și o dorință de a găti o gustare foarte gustoase pentru multe feluri de mâncare.

1. Deci, în primul rând noi trebuie să colecteze boboci de flori unblown, du-te prin ele și se spală.
2. Apoi, ori într-o strecurătoare și stoarce.
3. Staphylea Preparată a pus într-un loc curat straturi baril sau borcan, stropire cu sare, Umino cu lingura de lemn sau tolkushkoy.
4. În cazul în care țeava este bine compactat, a pus pe ea de pre-fierte, dar răcit un club de lemn sau o piatră bine spălate.
5. Păstrați întotdeauna într-un loc răcoros.

Dzhondzholi apreciat foarte mult in intreaga lume pentru gustul său unic și pentru faptul că acesta este un produs ecologic, care este produs fără adaos de substanțe chimice.

Ponderea în sociale. crearea de rețele