gem de căpșuni în iarna gros cu boabe întregi rețete cu fotografii
Strawberry - este primul boabe care place vizitatori de vară, după o iarnă lungă și un arc lung. Că luminează un răcoros de vară timpurie, înălțătoare într-o zi noroasă, și este asociat cu ceva romantic, în dragoste, și cu aripi.
Dar, din păcate, Berry ne place mai mult de o lună în an, așa că pregătește o duzină de borcane de gem va fi o opțiune excelentă pentru cei care doresc să-și amintească gustul de iarnă și căpșuni parfumate.
Cum să selecteze și să se pregătească pentru boabe de recoltare pentru iarna
Fructe de padure pentru gem de căpșuni în timpul iernii, nu ar trebui să fie copți în exces, de aproximativ aceeași mărime. Este recomandabil să nu cumpere fructe și să colecteze perfect proaspete în grădină. Cu toate acestea, în acest caz, va veni peste boabe mici și încrețite, care trebuie să fie pus într-o tigaie separat, deoarece acestea pornește suc atunci când înroșirea feței. Recoltarea de iarna nu poate ieși.
Proaspat fructe recoltate trebuie imediat clatiti sorteze cu apă din abundență. Și începe să se pregătească: gem de căpșuni în timpul iernii obține gustoase.
gem de căpșuni - pregătirea de feluri de mâncare
Băncile se spală bine cu apă caldă cu săpun. Temeinic clătiți. foaie de copt din cuptor necesar pentru a deschide un prosop curat. Se pune borcane preparate în sensul creșterii. Timp de o jumătate de oră, până când gem gătite într-un cuptor încălzit la 100 de grade pentru a plasa tigaie cu băncile. În același timp, capacul ar trebui să fie pus într-un recipient mic, se acoperă complet cu apă și se fierbe timp de câteva minute. Dacă în procesul de turnare blocajul va fi aplicat într-o pâlnie de oală de turnare sau, de asemenea, ei mai bine pentru a steriliza.
Dacă blocajul este gata, apoi se scoate din cuptor de coacere, rândul său, peste bănci, dar este permis să stea pe foaia de copt. Băncile ar trebui să fie umplut gem, astfel încât acesta nu a ajuns la marginea de un centimetru. Închideți capacul și îndepărtați blocajul într-un loc uscat.
gem de gros de căpșuni în timpul iernii cu boabe întregi
- căpșuni proaspete - 950 g;
- Zahăr - 750 g;
- suc de lămâie - 0,5 buc.
Cum sa faci gem de căpșuni cu boabe întregi:
Se toarnă straturi de căpșuni cu zahăr și se lasă timp de 8-12 ore la suc de fructe de pădure preparate alocate. În timpul selecției de suc, puteți scutura bazinul smalțului, dar nu se amestecă lingura căpșuni sau spatula pentru boabe în gem rămas intacte.
Faptul că căpșuni încă foarte delicate, astfel încât în această etapă și prima etapă de gătit este cel mai susceptibil la deteriorare. Ulterior bace impregnate cu sirop și devine mai dens.
După câteva ore de suc se formează într-un bazin cu căpșuni. În partea de jos a rezervorului nu este de a dizolva zaharul - ar trebui să se topească la foc minim arzătoare dumneavoastră. Pune pe aragaz și se dizolvă cristalele de zahăr în partea de jos, din nou, fără a se agita linguri și lame, dar numai ușor agitare rezervor în sine.
Atunci când toate cristalele dispar, va încălzi atmosfera. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma. Se fierbe gemul de căpșuni 5-7 minute, opriți-l și lăsați-l timp de 2 ore.
Nu acoperă capac gol de condens nu intră în căpșuni. Puteți acoperi vasul cu un prosop curat.
Pentru gem de căpșuni cu boabe întregi dovedit, astfel de abordări pe o scurtă de cinci minute de fierbere și căpșuni macerare lungi în sirop trebuie să fie de cel puțin 3.
Dacă vedeți că siropul cald nu sa răspândit și picătură, stabilit pe o suprafață plană sau o placă își păstrează contururile sale - procesul de preparare poate fi finalizat. Ultima dată când am fiert gem de căpșuni cu suc de lamaie.
Se lasă să se răcească gem timp de aproximativ 15 minute și se pun într-un borcan de sticlă curată. gem de căpșuni delicioase cu fructe de pădure întregi gata!
De la gem de căpșuni în timpul iernii cu gelatină
Jam, fierte într-un astfel de mod neobișnuit, practic, nu diferă în gust de tradițional. Și are un dublu avantaj componente. Există toate mineralele și vitaminele derivate din căpșuni. Gelatina, la rândul său, are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular, imbunatateste pielea, unghiile si parul.
Căpșunile au nevoie - nu prea coapte, dar nu verde. boabe rasfatati eliminat fără milă.
Rețetă pentru gem de căpșuni în timpul iernii cu gelatină:
Se prepară fructe de padure. Capsunile sortate, elimina frunzele și cozile, bine spălate. Căpșunile adăuga până într-un recipient separat și se amestecă cu zahăr. Se supune amestecul a fost „prezent“ nu este mai mic de 8 ore. PREFERAT căpșuni lăsând timp de noapte.
puteți începe să se pregătească gem de căpșuni după timp. Nu este necesar să se păstreze fructele în foc pentru prea mult timp - ei clocoti și își pierd forma.
Timpul optim - nu mai mult de 7 minute.
În timp ce boabele sunt fierte, nu uitați să se amestecă, dar nu prea greu pentru a deteriora fructe de padure. Periodic, trebuie să eliminați de pe suprafața spumei. gem de căpșuni gata făcute îndepărtează de la căldură, și-i dea un bun rece în jos - nu mai puțin de 5 ore.
Acum se dizolva gelatina. Se toarnă pulberea în farfurie, se umple cu apă fierbinte și se lasă timp de 5 minute să se răcească și compoziția umflat. Apoi rămâne să se amestece gem și gelatină.
În cazul în care se pare că finit gem de căpșuni dovedit prea subțire, nu vă faceți griji: gelatina se ingroasa in timp, iar masa devine mai densă.
Avem un gem de capsuni delicios, parfumat cu boabe întregi și gelatină. Jam poate fi suspendat imediat. Pentru a face acest lucru, vom extinde în borcane sterilizate, se acoperă cu capac și se rostogolească în sus. Magazin de gem de căpșuni gelatină poate fi lung, nu mai puțin obișnuită. Băncile nu izbucni, care este o altă caracteristică bună a blocajului.
Strawberry jam - sfaturi utile pentru gătit
- Este important să se știe când blocajul a ajuns la pregătire. Pentru a face acest lucru, a pus numărul de plăci mici în congelator. Pune o lingura de gem pe una dintre plăcile. Stai un pic. Jam să dețină pe suprafața degetului. În cazul în care suprafața este încrețită, blocajul este gata.
A doua opțiune: picurare gem pe mâini degetul mare de unghii. În cazul în care scăderea este etalat, blocajul este gata. - suc de lămâie sau oțet adăugat la gem de capsuni, va ajuta să îngroșa și nu va fi permis să devină prea dulceag.
Reduceți cantitatea de spumă va ajuta la o mică bucată de unt adăugat la sfârșitul gătit. - În cazul în care capacul de răcire pe poate arcuri neetanșe bancare. Ar trebui să fie depozitate în frigider și de a folosi în luna următoare. Restul de gem și a pus într-un loc întunecos și rece.