În cazul în care să ia iepuri de carne

Alege reteta

Documente pentru comercializarea cărnii de iepure

Conform legii de a vinde orice carne, documentele veterinare necesare care să ateste calitatea acestuia. Desigur, cunoștințe, prieteni și vecini nu vor fi întrebat de voi, dar pentru realizarea de carne de iepure pe piață sau pentru comercializarea unei întreprinderi mari de catering va trebui să achiziționeze un certificat sanitar-veterinar, fără de care să cumpere, să vândă și de a folosi produsele, ei nu vor.

Deci, înainte de sacrificare este necesar să se efectueze examen clinic de către un medic veterinar, care vă va da un certificat sanitar-veterinar. Cu acest document, puteți lua animalele la abator, ca pe propriul lor ciocan de vânzare este imposibil. Veterinarian la abator vă va da un alt certificat care să confirme absența carne și organe de orice substanțe nocive și organisme. De asemenea, a pus o ștampilă pe fiecare carcasă. Numai după aceea carnea de iepure pot fi luate pentru punerea în aplicare. Nu merită riscul și carne vinde fără documente veterinare, cu toate că pregătirea lor și merită banii, așa cum prevede amenzi.

În cazul în care să ia iepuri de carne

Cel mai rapid, dar cel mai nefavorabil pentru proprietarul unui mini-fermă pentru opțiunea de iepuri de reproducție - livrarea de firme de carne în comerțul cu ridicata. Atașați la iepure poate aproape întotdeauna, dar prețul pentru achiziționarea acestuia va fi foarte scăzută, deoarece en-gros mai ieftin.

Cel mai bine este de a încerca să se atașeze de carne de iepure într-un măcelării privat. Proprietarii de magazine mici sunt, de obicei, destul de ușor să vină la o înțelegere cu proprietarul fermei de iepure, mai ales în cazul în care acest tip de carne încă nu a fost furnizat. Acest lucru le va permite să-și extindă gama de magazin și de a câștiga noi clienți.

Puteți încerca, de asemenea, să atașați iepure în restaurante, mâncăruri din carne delicatesă este întotdeauna prezentă în puterea de nivel înalt instituții de meniu. Dar nu orice bucătar va risca cumpăra produse de la un furnizor de necunoscut. Pentru a-l convinge de carne de bună calitate, puteți începe să-i dea o pereche de carcase din eșantion. De risc cu furnizarea de carne de iepure în restaurant va avea succes, având în vedere specificul instituției. Rabbit, de exemplu, a fost întotdeauna prezentă în meniul bucătăria rusă, dar bara de sushi japonez este puțin probabil să profite de un astfel de produs.

Un profit bun poate aduce realizarea de sine a cărnii de pe piață, dar ai nevoie pentru a obține permisiunea de a comerțului. Da, și să vândă carnea nu poate fi decât pe piață, în cazul în care există un laborator de examinare veterinar-sanitare. Dar, în acest caz, va fi capabil de a controla costul ei înșiși, în funcție de cererea existentă.

carne gustoase, consistent și sănătos ca aproape toți, cu excepția vegetarieni și foodists prime. Carnea contine aminoacizi care are nevoie organismul, care nu poate fi sintetizat în singur. Datorită aminoacizilor funcționează corect musculare, hormonale și a sistemelor enzimatice. În plus, cu carne omul devine zinc, fier și unele vitamine. Dacă ați decis să trăiască o viață sănătoasă, trebuie doar să intre în dieta de cele mai multe carne dietetice.

Carne și Sănătate

În unele tipuri de carne conține o cantitate minimă de proteine, dar bogate in colesterol si grasimi saturate, astfel încât carnea este mult mai bun organism nu funcționează. Aceste specii includ carne de vită, de miel și de porc. Mai multe tipuri de carne dietetice sunt pui, curcan, carne de cal și carne de vânat. Din moment ce carnea exotice este scump, este posibil să se acorde prioritate Turcia și pui - și anume, picioarele de pui și sânii, dieta si pui mai hipoalergenice parti.

Nu folosiți aripile și gâturile de păsări, dintre care foarte puțină carne, dar Untura și tenul gras sunt mai mult decât suficient.

Colesterolul din carne de pui si carne de curcan contine doar 60 miligrame per 100 grame de produs. Este necesar să se selecteze numai carne proaspătă, fără nici un miros. Aspectul pielii de păsări de curte ar trebui să aibă o nuanță rozalie de la galben pal, galben și pasăre de grăsime este un indicator al sănătății și calității cărnii.

Nu este recomandat să mănânce carne congelată de păsări, care conțin adesea umectanți saramuri chimice, oferind o creștere a greutății. Desigur, un astfel de produs nu se poate lauda cu orice gust sau de utilizare.

Cele mai multe din carne dietetice

Cele mai multe carne de iepure dietetic este considerat, care conține cantitatea maximă de proteine ​​și grăsimi minime. Rabbit are raportul ideal dintre substanțele care produsul cel mai util și ușor digerabil fac. Nu există pesticide, erbicide, produse farmaceutice și produse chimice, precum și metale grele și promotori gormonosoderzhaschih - cu condiția să achiziționați un iepure de la un producător de calitate.
hranei pentru animale de calitate iepure, chiar și copii mici, pentru că este complet hipoalergenic.

carne de iepure cu conținut caloric scăzut nu permite să apară excesul de grăsime, și toate proprietățile utile vindecă organismul, reumplute cerințele sale de proteine. Rabbit trebuie să achiziționeze numai proaspete, inodor și uscat, o culoare roz pal și carne, fără contuzii echimoze. Nu pentru a cumpăra un iepure în loc de alte produse din carne, să acorde întotdeauna atenție la poalele carcasei dobândite - producători de multe ori lasa piei de iepure pe ele, permițând orientarea catre client.

mese regulate de carne de iepure permite unei persoane să mențină normală pentru metabolismul organismului și echilibrul optim de nutrienți.