Pregătirea role la domiciliu - este o adevărată provocare, dacă este înarmat cu uneltele necesare „“. Vom avea nevoie de un covor (mat special pentru rulare role), un cuțit ascuțit, film de produse alimentare, precum și unele produse. Pre-cumpărare toate cele necesare, puteți începe de fabricație populare feluri de mâncare.
Vom folosi o rețetă simplă pentru role cu combinația clasică de pește, castravete și cremă de brânză. Acest lucru poate fi numită o variantă de a umple cele mai simple, comune și destul de accesibil. Deci, să învețe cum să gătească la rulouri de acasă.
- Orez rotund - 1 cană;
- apă (pentru orez gătit) - 1.5 cesti;
- Reumplerea orez - aproximativ 50 ml;
- pește roșu - 150 g;
- castravete - 1-2 buc;.
- foi - nori câteva bucăți;
- cremă de brânză - 150 g;
- ceapa verde (opțional) - câteva pene.
Prepararea de role la reteta acasă cu o fotografie
Cum de a găti la rulouri de acasă
- Orice reteta începe cu role de gătit componentă principală - orez. Vă reamintim că tehnologia de producție de orez în bucătăria japoneză este diferită de cea obișnuită pentru noi metoda. Cele spălate boabele de orez fiert cu un capac etanș la foc moderat până la evaporarea completă a umidității, și după preparare este necesar pansament impregnat special. Instrucțiuni detaliate sunt descrise în articolul „Cum de a găti orez pentru sushi și role.“
- Apoi, trece direct la formarea de preparate japoneze. Pentru acest mat de film folie se agață, foi tăiate în jumătate Nori. Se distribuie podostyvshy la temperatura camerei un strat subțire de suprafețe aspre de orez alge japoneze. Subiect cu o margine de spațiu liber de aproximativ 1 cm, și vice-versa, cu un alt „imixtiune“ boabe de orez în străinătate foi Nori. Periodic palmier umed cu apă pentru orez lipicios nu se va lipi de degetele.
ia cu atenție peste marginea nori liberă a orezului și rândul său, de cealaltă parte. Acum, pus pe o suprafață netedă de câteva felii subtiri de castravete. Distribuiți 1-2 linguri. lingură de brânză. Pentru o schimbare în umplutura, puteți adăuga o pană de ceapa verde.
Peștele se taie în plăci, eliminând toate oasele mari și mici. Rolls gatiti la somon acasă poate, somon sărat, păstrăv și orice alt pește roșu - nu există restricții aici. Am pus câteva bucăți luminoase de pește la alte componente ale umpluturii.
Acum avem cea mai importantă etapă - plierea noastre semifabricatului într-o rolă strânsă. Pornim de la marginea nori, în cazul în care nici un orez. Noi ridica o saltea care să acopere întreaga parte de umplere a foaie de nori, și apoi să ia o altă întorsătură. Ca urmare, ar trebui să obțineți o rola uniformă, destul de strâns. Pentru un începător în domeniul bucătăria japoneză, acest proces poate părea complicat, dar nu este nimic de neinteles aici: trebuie doar să practice.
Rostogolește mat atașa o formă dorită (rotundă sau pătrată) și apoi se taie în 6 sau 8 bucăți. Este important să ne amintim că acest lucru este potrivit doar pentru un cuțit ascuțit: lama devine bont role frumos tăiat aproape imposibil.
Pentru a da anii Rollin prezentabilă, puteți folosi seminte de susan, caviar tobiko și multe altele. Serviti rulouri cu sos de soia, turnat într-un castron mic. Adăugarea de mâncăruri japoneze fac murat ghimbir și o mică parte din „Wasabi“ sos fierbinte.După cum puteți vedea, este o reteta pentru role disponibile. Aici principalul lucru - pentru a instrui pentru a opri rolele, dar totul altceva este foarte simplu. Pentru varietate, experimentul cu umplutura si decor. Poftă bună!
Ce părere ai despre această rețetă?
