rețete Carp, cum să gătească un crap
Karp - un trofeu favorit al oricărui pescar. Acest pește poate atârna pe câteva zeci de kilograme! Cum de a găti un crap, iar unele dintre speciile cele mai bune sale vor avea la masa ta?
De exemplu, pește chinezesc - koi, care afectează culoarea sa, de fapt, rudele de crap nostru. O multitudine de specii de crap - cadru, fulg, oglindă. Cel mai delicios este considerat crap care trăiește în râu. La crap iaz gust ușor diferit.
Cum de a găti crap în casă?
- Carp ar trebui să fie în stare proaspătă, dar cel mai bine, în viață. Dacă inghete peștele, atunci acesta va afecta calitățile sale gustative.
- Sculpta crap viu - nu este o sarcină ușoară. Pentru a nu da pește agonie suplimentare înainte de a butchering paralizante lovitură la cap.
- În primul rând, cu crap curata scalelor, iar apoi face tăiat pe burtă și elimina măruntaielor crap. Branhiile de crap, de obicei, curat, deoarece în timpul gătirii, din cauza supa lor devine tulbure.
- Lapte sau ouă sau spălate și retrase din circuitul agricol. Spălat pește eviscerat.
- În timpul crap eviscerare înainte ca ei să gătesc, trebuie să fii atent să nu deteriorați vezicii biliare. În caz contrar, se va strica orice fel de mancare ca bila crap este foarte amar și rapid pătrunde carnea. După ce acest lucru nu scapa de gustul amar.
reteta Carp №1
- Înainte de gătit crap pe această rețetă, se taie în porții.
- Paralel pentru a fierbe apa, apoi pentru a găti un crap pentru a adăuga o frunză de dafin, cateva mazare piper negru, morcov, tăiate în bucăți, ceapa, tăiate în inele. Carp pe bucăți muiată în bulion de fierbere, se adaugă sare.
- Produsă crap lung - după ochi de pește au fost albi (aproximativ 20 de minute.
- bucăți de crap gătită pune pe un platou, ornat cu crengute de patrunjel sau marar. Puteți elimina morcovi fierte, tăiate în stele și decora pește. În supa rămasă poate pune cartofii, se taie în cuburi și se fierbe.
reteta Carp №2
- Puteți găti un crap cu adaos de vin alb de masă.
- Pentru aceasta reteta de crap preparate trebuie să-l taie în bucăți, a pus într-un vas emailat.
- Există, de asemenea, pune telina tocata, patrunjel tocat 4 fin tocat castravete murat, se adaugă un cuplu de mazăre ienibahar, nucșoară. Se diluează castravete marinate alb vin de masă (jumătate), se toarnă crap în tigaie.
- Carp tocană, acoperit, la foc mediu, până când peștele gătit. Carp scoate din bulion și pus pe un vas frumos. Apoi, se toarna un pahar de vin de masă fiert.
- Bucăți de crap pe un platou pentru a impune telina fiarta si patrunjel.
Carp este un pește de apă dulce. În Asia, acest pește este foarte apreciat. Că asiatici gatiti pește în mod corespunzător, astfel încât ea nu a avut mirosul de mlastina și să-l, practic, fără os.
reteta Carp №3
Pentru a pregăti crap fără oase nevoie de următoarele ingrediente:
- crap proaspăt - 1 buc
- ulei vegetal
- Făină - 4 linguri
- Amidon - 2 linguri
- Ou - 1 buc
- Ghimbir, apă, amidon roșu fierbinte sos de piper, sare, zahăr, lămâie.
Cum de a găti un crap fără oase și inodor?
Cel mai important lucru la crap de gătit este tăierea acestuia.
- Pentru a găti fără os crap curat și eviscerați-l, încercați să se separe capul sub „aripioarele“.
- Este foarte important să se facă tăieturi în jurul capului în așa fel încât, împreună cu capul pentru a elimina partea interioara. După îndepărtarea capului crapului nu se arunca!
- Pentru ca s-ar separa file de crap din creasta de pe ambele părți, este necesar să se facă o incizie de-a lungul partea din spate a aripioarei de pește, cuțitul trebuie să fie foarte ascuțite, în timp ce al doilea împinge tăiat mâna pentru crap, asa ca ar spintecate.
- Fiecare jumătate de clătire crap în apă rece ca gheața se va da file fermitate, apoi se scurge.
- Pe lângă a găti dezosată, pune o parte din file de crap pe o tablă de tăiere, coaja în jos, începe să facă reduceri, acestea nu ar trebui să fie profund, care nu ar deteriora pielea. cuțit Mode la un unghi de 45 de grade, apoi face reduceri similare alt mod, ar trebui să obțineți un pom de Crăciun. Același lucru se face cu a doua jumătate.
- Bucăți de crap adauga putina sare.
- Este timpul să se pregătească aluat pentru crap. Se amestecă făina și amidonul se amestecă oul cu apă caldă, se toarna în făină, se amestecă bine până la omogenizare.
- Fiecare crap piesă înmuiată bine în aluat
- Pentru a pregăti crap fără oase, avem nevoie de o tigaie adâncă. Se încălzește uleiul vegetal. Uleiul trebuie să fie la fel, care să acopere complet peștele.
- Pat Carp perfect în tigaie și se prăjește până întuneric - maro.
- Toate piesele dezosate fierte adăuga până la un ecran, este necesar ca la sticla excesul de ulei cu crap.
- Alevinii de petrol rămase capul crap și coloana vertebrală.
- Facem un fel de mâncare. cap de crap prăjit a pus pe un fel de mancare, au o coloana vertebrala. De-a lungul lungimea crestei expune prăjit, așa că s-ar părea, era ca un pește tselenkuyu.
- Gătit Sos crap fără oase. ulei de ghimbir tocat Fry și ardei iute. Amidon dizolvă sare. Umple amidon de ghimbir, fără a scoate de la căldură, sosul ar trebui să se îngroașe. Se adauga sucul de lamaie si se framanta. Toate ingredientele sunt adăugate la gust.
- Se toarnă sosul decorat pregătit fel de mâncare și se va depune la masa.
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.