Retete clatite cu carne tocată, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea

Clătite - un mare exemplu de un simplu și la prețuri accesibile feluri de mâncare, care, cu un minim de diligență și cu câteva adăugiri pot fi aproape de nerecunoscut. Una dintre modalitățile preferate - nu pentru a le pregăti singuri, precum și utilizarea de carne și legume aditivi. Astfel obținut este foarte consistent.

Clătite cu carne tocată - principiile generale de preparare

• clatite facute din ras pe o răzătoare sau tocat carne polizor de cartof crud. Cartofii se recomandă să frece cele mai bune răzătoare, și dacă utilizați o mașină de tocat, apoi se aplică grilaj foarte fin.

• Cartofi Măcinat ușor prisalivaem și se lasă pentru o vreme, ca el să dea cât mai mult suc posibil. Apoi strângeți ușor și se amestecă cu ouă și alte produse recomandate în rețetă.

• Umplutura este utilizat ca umplutură în clătite și ipotecare în timpul prăjirea sau înfășurat într-un produs gata făcut. La coacerea masa de carne pateu sunt prăjituri de cartofi interbedded. Umplutura poate fi orice: carne de porc, vita sau pui. Este utilizat ca primă și în formă prăjită. Masa de carne este de multe ori adaugă ciuperci prajite sau brânzeturi sărate, dure, sau ceapa rumenite. Ei adauga cu siguranta putina sare pe gustul tau si asezonat cu mirodenii.

• Cartofi clatite cu carne poate fi prăjit într-o tigaie sau se coace în cuptor pe o foaie de copt sau matrițe mici. De multe ori, mai întâi prepara cartofi clatite convenționale într-o tigaie. Apoi, le înveliți în umplutura de carne tocată și coaptă într-un cuptor olandez într-o umplere special pregătit.

Clatite cu carne tocată - „vrajitori Belorumynskie“

• șapte cartofi medii;

• 150 c. acasă de carne tocată mixtă (carne de porc, de vită);

• Două linguri de făină;

• o jumătate de linguriță de hamei-suneli;

• uscate, busuioc tocat - L; 0,5 h..

• polgolovki ceapa alba.

1. Într-un mic recipient adânc Pune umplutura si se adauga ceapa tocate marunt. Puteți freca răzătoare sa medie.

2. Se adaugă greutatea de hamei-suneli, Se amestecă busuioc și o jumătate de linguriță de sare. Se amestecă totul în mod corespunzător, și se pune deoparte.

3. Utilizați cea mai mică răzătoare taie cartofii, se toarnă în ea dintr-o dată două ouă. Se amestecă făina pasate, un sfert de linguriță de sare fină și se amestecă bine.

4. Uleiul gros cu pereți pan Raskalov rafinat. Hooking amestec de cartofi cu o lingura, pune ulei într-un mic prăjituri de formă ovală și ușor să le aplatiza cu o lingură.

5. Puneți prăjitura o dată pic de carne, și amestecul de cartofi din nou. Carnea ar trebui să fie complet acoperite de cartofi.

6. De îndată ce partea de jos a produselor sunt bine rumenite, opriți-le pe cealaltă parte și, de asemenea bun și prăjește-l.

Clătite cu carne și brânză în cuptor, în cutii

• 900 gr. cartofi cruzi;

• 200 gr. orice umplutură;

• soiuri de brânză „olandeză“, sau un amestec din oricare cașcaval - 120 gr.

1. cotlet de cartofi cruzi pe o răzătoare fină și ușor stoarce mâinile, pus pe o sită.

2. După ce a așteptat un sfert de oră, pentru a schimba cartofi rași într-un castron și adăugați-l la o firimituri de brânză fină.

3. podsolite ușor aici și rupe oul și se amestecă. Adăugați, dacă se dorește, un pic „de cartofi bucate„condimente,

4. Umplutura piper prea arc sau condimente, sare si se framanta bine.

5. matrițe pentru prăjituri de copt se unge cu ulei vegetal și puneți-le pe partea de jos un pic de cartofi preparate, o lingură mică de carne tocată și cartofi din nou l acopere.

6. Aranjați matrițele umplute pe o foaie de copt mare și să acopere toate dintr-o dată o foaie mare de folie. Scoateți coacerea în cuptor cu o temperatură de 180 de grade timp de un sfert de ore.

7. Aproape fel de mâncare terminat, scoateți, îndepărtați folia și a reveni la cuptor pentru inca 10 minute.

8. clatite calde, se scoate din matrițele și imediat a servit la masa cu smantana.

clatite de cartofi prăjiți cu carne și ciuperci de păsări de curte murat - „burrito rusesc“

• Nouă din cartofi cruzi;

• 200 de grame de file de pulpe de pui;

• solidă "română" brânză - 100 gr;.

• două becuri;

• lingura de smantana 15% grăsime;

• 200 gr. sărat ciuperci lapte sau ciuperci.

1. pui cotlet de cuțit grele la starea de carne tocată, ceapa se taie felii cap melenkimi. Se clătește cu ciuperci de apă rece, uscat și îi macină în același mod ca și ceapă.

2. La un foc mic într-un ulei vegetal căliți ușor ceapa tocata. De îndată ce feliile sunt fragede, adăugați ciupercile și carnea tocată. Se amestecă, se aduce la umplutura de pregătire sub capotă. Intr-o umplutura rece se amestecă cu brânză rasă.

3. Blender ucide ceapa piure rămase, feliat felii de dimensiuni medii.

4. Se amestecă supa de ceapa cu cartofi rasi într-o răzătoare mare și se amestecă totul cu smantana. Smântână nu se poate adăuga, dar apoi amestecul de cartofi se închide la culoare și clătite nu va produce aur. Piper după gust, se adaugă sare și macerat șase minute.

5. După această decantează evidenția sucul de cartofi si se amesteca cu cartofii au venit în vrac de ou.

6. La o temperatură medie de preincalzire tigaie se toarnă în ea cu grăsime vegetală. Se pune amestecul de cartofi într-un cerc mare, aproape întreaga tigaie. masați ușor afară și se prăjește pe ambele părți. Nu prăjiți. După ce partea de jos a apuca - cu susul în jos și ușor prizharte partea cealaltă.

7. În jumătate terminat tortilla pune umplutura de ciuperci si infasurati-l pe partea liberă a produsului. Prăjește pe ambele părți până fard de obraz de aur. Se acopera tigaia cu un capac, pentru a obține o crustă frumos.

clatite copioase cu carne și brânză în cuptor

• porc de vită, carne tocată conținut scăzut de grăsime - 100 gr.;

• Doua lingura de faina;

• soiuri de brânză "Kostroma" - 100 gr. sau orice altă ușoară;

• Un ou mare;

• un cățel mic;

• smântână, srednezhirnaya - 1 lingura. l.;

• Cinci cartofi mari.

1. Peremel tocătorului cojit cartofi și se amestecă cu ras pe o ceapa răzătoare grosier.

2. Introduceți smântâna, bate oul, se adauga faina si se adauga un pic de sare fin măcinată. Pepper pe gustul dvs., sau ușor arcuieste dumneavoastră preferat amestec de condimente, se amestecă cu o lingură.

3. Puneți umplutura în tigaie și se toarnă-l un pic de ulei vegetal. La temperatura medie Alevinii strivite carnea până la făcut.

4. Într-o tigaie cu pereți groși curat se toarna un pic de ulei, este mai bine să ia rafinat. Pune-l pe foc moderat și un cald bun în sus.

5. În ulei fierbinte, o lingura de prindere, a pus un mic prăjituri ovale rasă cartofi și ușor le apăsați în tigaie. Apoi, o linguriță de a pune un pic de turte prajite de amestec de carne și cartofi tocată în partea de sus din nou. Fry, acoperit pe ambele părți.

6. Când toate clătitele sunt gata, le trec într-o namaslennuyu tava cu bare de protecție mici și se toarnă în ea un pic de bulion sau apa de băut.

7. Mai presus de toate, se toarnă tocat brânză rasă grosier și se pune în cuptor. Timpul de coacere la 200 de grade, la 7 minute. Brânză ar trebui să se topească bine, dar nu iau crusta.

clatite cina rapide cu carne în oală

• o livră de cartofi;

• 100 gr. smântână 20% grăsime;

• ceapa - 1 cap;

• carne de porc tocată tocată - 300 gr;.

• făină - 50 gr.;

• ulei rafinat;

• brânză tare ușoară - 200-250 grame.

1 cartof tocat răzătoare fină, se amestecă cu ceapa defibrilate grosieră și flexiune în presa de usturoi. Se adauga oul, un pic de sare, piper și se amestecă totul bine. Când amestecul de cartofi devine complet uniform, puneți-l într-o lingură de bine macră roșu-fierbinte de ulei, sub forma unor cercuri mici și se prăjește până aurii pe ambele părți.

2. Se asezoneaza carnea la sol cu ​​condimente și-l ușor prisolit.

3. vase de lut unse pus pe cele trei pre-prăjituri. Ei stabilesc dintr-o lingură de umplutură și aceeași cantitate de smântână și a pus din nou trei clătite și să le umplutura și smântână.

4. Vasele pline pus pe grila în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 15 minute.

5. Scoateți și se toarnă în fiecare vas în cantități egale, parmezan și să se întoarcă înapoi în cuptor.

6. De îndată ce brânza începe să se scurgă - servi.

Clătite cu carne tocată și o umplutură de cremă de brânză cu

• 5 cartofi mari;

• Două ouă crude;

• Patru linguri de faina;

• 300 gr. carne, srednezhirnogo carne tocată;

• 200 gr. ciuperci mici;

• brânză, soiuri de "Romania" - 300 gr;.

• o jumătate de pahar de lapte pasteurizat;

• 450 gr. smântână grăsime.

1. Cartofi ras amestecat cu ouă și făină. Se împarte amestecul în ouă, condimentați cu piper, ușor podsolite și se amestecă bine.

2. cartofi răspândirea lingura rasa intr-o înroșit fry ulei turte subțiri, de mărimea unui palmier.

3. De îndată ce acestea sunt gata, se acoperă cu o cârpă curată strânse și puneți-l deoparte pentru o vreme.

4. Ciuperci scăldați tăiate în felii de mărime mijlocie, toacă ceapa în bucăți mici și se divid în jumătate. Prima parte a prăjește cu ciuperci și cealaltă cu carne tocată, apoi conectați și podsolite.

5. felie subțire de brânză în cuburi, dar nu toate, aproximativ jumătate.

6. Wrap umplutura în clatite, în mijlocul unui loc de brânză brusochek. Bine ambalate produs intr-o tigaie mică și să le umple cu lapte și frișcă făină.

7. Top grătar grosieră brânză și a pus-o pe un sfert de oră în cuptor, care pre-se încălzească până la 200 de grade.

Clătite cu carne - trucuri de gătit și sfaturi

• aluat de cartofi va fi gros în cazul în care cartofii zdrobite și strângeți ușor pe sfert de oră stânga pe ecran pentru a fi mers toate urmele de lichid.

• Cele mai multe rețete ca un agent de îngroșare pentru cartofii rasi sunt sfătuiți să pună făina, dar este mai bine să-l înlocuiască cu amidon de cartofi. turte de cruste, în acest caz, vor fi mai clare și zazharistoy.

• Pentru cartofi „aluat“ nu se întunecă după cartofi otozhmote, pur și simplu conectați-l cu lapte sau smântână.

• clatite prăjește în ulei bine încins, prevăzute în frig turte de grăsime rastekutsya.