Rețete de somn și în special prepararea ei

Pește - un produs util, și mănâncă în mod regulat pentru sănătatea și bunăstarea necesare pentru fiecare persoană. Speciile de pește comestibil, există multe, dar printre ei sunt unele dintre cele mai populare și în cererea mare în țara noastră. Catfish - unul dintre acești pești. În acest articol vom discuta despre caracteristicile de gătit și rețete din somn.

Cumpara acest pește poate fi în orice supermarket majore, și, deși acesta costă un pic mai scump decât alte tipuri populare de pește, cererea pentru aceasta este în creștere. Faptul este că somnul are un gust minunat, foarte util și destul de simplu pentru a pregăti, precum și versatil din punct de vedere culinar - este posibil să se pregătească o varietate de feluri de mâncare. La vânzare, în cazul nostru se găsește de obicei în formă intactă - proaspete, în înghețată - fără a pielii și scalpului, sub forma de congelat proaspat.

Al doilea nume de somn - biban de mare, ceea ce poate fi explicat prin dinți mari similar cu incisivi canin și canin proeminente înainte. acest pește a fost denumit „biban de mare“ în Franța. Dinții de pește schimbă în fiecare an.

Catfish aparține familiei de Perciformes, ea trăiește în Pacific și Atlantic, oceanele Alb și Barents Seas, găsit în largul coastelor Irlandei și Angliei, în Golful Finlandei. El trăiește în apă rece, în cazul în care apa nu este încălzit peste temperatura la 14 grade. Lungimea poate ajunge la 110-144sm și greutate - 32 kg.

Somnul - greutatea substanțelor minerale, întregul spectru: minerale - fluor, sulf, clor, fosfor, potasiu, sodiu și alte vitamine - A, grupa B, C, PP, acizi grași polinesaturați, proteină digestibilă, și așa mai departe. Mănâncă pește ca medicii recomanda pentru oricine care îi pasă de hrana pe deplin sănătos, în special cei cu probleme cu glanda tiroidă, sportivi, în cazul unor probleme în sistemul cardiovascular. Cu toate acestea, ține cont de faptul că acest pește aparține foarte gras - în 100 de grame sale conține 5,3g de grăsime, dar acest lucru este un plus - pentru că această grăsime este un depozit de acizi grași polinesaturați. În plus, chiar și în cazul în care grăsime de pește scăzut de calorii - in doar aproximativ 100g 120kkal.

Catfish excesiv de dus nu este recomandată, deoarece Otrăvirea poate întâmpla, și o contraindicație pentru utilizarea acestuia sunt considerate a fi intoleranță individuală și tendința de reacții alergice la produse din pește.

Somnul este împărțit în specii: pătat, albastru (văduvă), acnee-cum ar fi, Orientul Îndepărtat și dungi. Din piele de pește, caracterizat prin solzi mici, face poșete, genți și curele.

Rețete din somn

carne de somn alb este foarte suculent, licitație, gustos, are un gust dulce lumină - pentru iubitorii de pește este o adevărată găsi. Pește este scăzut în oase - iar acest lucru este un alt plus imens ea, care este foarte apreciat de către bucătari. Acesta poate fi gătite pe grătar și gatiti pentru un cuplu, coace, gatiti supe cu ea, dar ea are caracteristicile de pregătire, fără de care cunoașterea nu se poate obține un gustos pește și pește terci prăjit într-o tigaie.

Faptul că somnul de carne este foarte slab, și trebuie să se pregătească pentru gătit: înainte de stingerea sau la cald trebuie să fie pre-înmuiată în aluat, în caz contrar se va literalmente „să fie răspândit“ într-o tigaie. De asemenea, păstrați în formă și îi conferă o densitate de file ajută pre-decoct într-o apă sărată bine. De asemenea, este important ca somnul este absoarbe foarte puternic de grăsime, astfel încât răspândirea ar trebui să fie pe o tigaie bine la cald, și este această nuanță face de 4 ori mai mare de calorii, comparativ cu calorii original, care este motivul pentru care cei care veghează asupra figurii, este recomandat să fiarbă pentru un cuplu, mai degrabă decât prăji.

Se crede că cel mai bun mod de a găti somn la gratar sau fierte, coapte în cuptor, este de asemenea foarte popular în formă afumată. Din moment ce a obținut o burgeri delicioase, supe foarte hrănitoare pește și urechi, fripturi, pește în folie, pește la grătar. Din produsele cu care acest pește este foarte bine combinate - cereale, legume, cum ar fi cartofii, broccoli, ardei gras, dovlecei, conopidă.

Vă vom spune despre cele mai delicioase feluri de mâncare de somn.

Reteta pentru supa de somn

Ai nevoie de: 4 cartofi 1 de somn carcasă mică, 1 morcov, 1 lingura mei sau ovăz, frunze de dafin, piper, sare.

Cum de a găti supă de somn. Se taie felii de pește și cufundat într-o oală de apă sărată de fierbere, se fierbe timp de 20 de minute. Peel și se taie cartofii în cuburi, ceapa tocate fin, freca pe o răzătoare sau se taie în morcovi mijlocii. Ia pește din bulion, separa fileul de oase, se strecoara supa, pune fileurile, se adaugă fulgi de ovăz și legume tocate, dafin, piper, sare și se fierbe timp de 10 minute, până când legumele disponibilitate și de sezon verdeață înainte de servire, oferind putin timp de preparare a cafelei.

Rețetă pentru Catfish în folie cu legume

Veți avea nevoie de: 300g de somn, brânză 150g, 2 morcovi mari, 1 ceapa, ½ linguriță piper măcinat.

Cum se coace pisica de mare cu legume in folie. Răzuiesc feliile de pește cu sare și piper, pus pe o folie de uns ușor, de sus cu ceapă și morcovi prăjiți (morcovi - frecat pe o răzătoare grosier, ceapa - inele jumătate). Presărați pe partea de sus a brânzei de pește și legume ras, înfășurați folia și se coace peștele în cuptorul preîncălzit pentru 30-40min 200gradusov.

Foarte gustos si delicios fel de mâncare - somn, coapte într-un sos cremos.

Reteta somn, coapte într-un sos cremos

Ai nevoie de: 300g file de somn, marar si patrunjel, 20g rosii 5, 2 foliculi si oua, 6 linguri smântână, 3 linguri unt, 2 linguri pesmet si faina, piper, sare, suc de ½ lamaie.

Cum se coace somnul în sos de smântână. Se presara pestele cu suc de lămâie, roșii tăiate în cercuri. vas termorezistent uns cu unt, se presara cu pesmet. straturi de pește și tomate Put, straturi, stropită Catfish pesmet. Se bat ouale cu faina si smantana, se adauga ceapa tocata, se amestecă și se toarnă masa sub formă de pește. Top cu bucăți de unt și se coace 30 de minute în cuptorul preîncălzit 200gradusov.

Dacă ați cumpărat un somn și doriți să prăji, dar se tem că acesta va cădea în afară în tigaie, nu vă fie teamă - principalul lucru de a face totul bine.

Rețetă pentru somn prajit pane

Veți avea nevoie de: somn 600-700g, 1 ou, ½ ceasca pesmet măcinat, 1,5 linguri faina, piper, sare, ulei vegetal.

Cum de a prăji somn. Peștii se taie în fripturi groase 1-2cm, piper grătar și sare și pentru a îndepărta o jumătate de oră în frig, apoi în pesmet făină, baie în ou ușor bătut și rola în pesmet. Catfish pune în tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește pe ambele părți la foc mediu pana rumenire.

De Catfish din chiftele de pește foarte gustoase și nutritive.

Reteta pentru chiftele din somn

Veți avea nevoie de: 700g file de somn, lapte 50ml, 1 ceapa si un catel de usturoi, 3 lingurite amidon de cartofi, piper, sare.

Cum de a găti cotlete de somn. Se taie fileul, astfel încât bucățile de pește au fost obținute cu 0,5 cm, se adauga ceapa tocata si ras pe un usturoi răzătoare fină, se adaugă amidonul, se toarnă în lapte, piper și sare, se amestecă bine. Spread greutate tigaie cu ulei fierbinte cu o lingura, prăjit pe ambele părți până la rumenire. Serviti aceste burgeri mai bine cu smantana.

Ei bine, ultima reteta de somn, pe care vom descrie - un pic neobișnuită. Aceasta salata delicioasa in care fileul din acest pește este combinat cu brânză, fructe și legume.

reteta Salata din somn cu branza si mere

Veți avea nevoie de: 500g file de somn, 200g de brânză, 1 mar, lamaie, ceapa, murături și mănunchi de pătrunjel, ½ ceasca smantana, piper, sare.

Cum să se pregătească o salata cu somn. Se fierb fileurile de somn intr-un 10-12min bine de apă sărată, uscate și tăiate pe o farfurie. Felii de castravete cubulete, mere si ceapa, se amestecă, se toarnă sucul de lămâie, sare și piper, se adauga smantana si se amesteca din nou. Se pune amestecul preparat pe pește, se presara cu brânză rasă și toate pătrunjel tocat.

Alimentele trebuie să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, util, și vice-versa. Și Catfish - Una dintre cele mai bune exemple de modul în care produsul poate fi combinat în gust fin și de utilizare. Mananca alimente sanatoase cu placere, iar retetele noastre te va ajuta cu asta!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat