Secretele de extracte de gătit, o revistă online pentru femei reale

După cum se știe, extractul - o glugă utilă și substanțe valoroase din materialul vegetal. Extracte de diverse plante sunt foarte populare în produsele cosmetice, medicina pe bază de plante și de gătit. În funcție de compoziția și metoda de producție, iar extractele sunt uleiul, apa, alcool și uscat. Cum de a face extractul, și ceea ce este pentru?

În gătit, cele mai populare primele trei tipuri de extracte. In multe retete sunt lamaie, vanilie, portocala, extract de menta, extract de măceșe, afine și alte fructe de pădure, precum și apa de trandafir, care este de asemenea posibil să te pregătești. feluri de mâncare extractele pot salva pe hrana pentru animale, spori culoarea și aroma vasului. De exemplu, în desert de afine se poate adăuga destul de un pic de fructe de padure proaspete sau congelate, iar restul pentru a compensa extract de afine.

Știați că producția de extracte și, eventual, la domiciliu? Și să-l facă într-o clipă!

extract ulei

Pentru fabricarea unui extract ulei ai nevoie de o legumă, cum ar fi uleiul de măsline. uscat complet iarbă (pentru extract de plante) sau Boabele uscate la soare (pentru extract cu boabe). Vă rugăm, rețineți că uleiul nu ar trebui să aibă un miros pronunțat. Plantele trebuie să fie bine uscate. O excepție poate fi doar flori daisy - ele pot fi folosite atât în ​​stare proaspătă și sub formă uscată.

cotlet crud uscat, dar nu prea mici pentru a putea goli extractul rezultat din particulele fine. Într-un flacon de sticlă pune iarbă sau fructe de pădure și se toarnă ulei. Ar trebui să fie de două degete mai multe legume la nivel de materii prime. Mâncăruri sigilate și a pus într-un loc cald la infuzat timp de 21 de zile. Deși perioada de perfuzie depinde de gradul de uscare a materiei prime decât pământul - cu cât trebuie să insiste. În acest timp, capacitatea de a extrage necesară pentru a se agită de două ori pe zi.

extract alcoolic

Din titlu este clar că acest extract se face pe baza de alcool sau vodca.

Materia primă este zdrobit în același mod ca și în metoda de mai sus, numai în acest caz este posibil să se utilizeze hrana proaspătă. După care este plasată într-un recipient și turnat alcool sau vodca, astfel încât a fost 2-3 cu degetul mai multe materii prime. Perfuzată extract de până la 21 de zile, după care alcoolul trebuie evaporat într-o baie de apă. Doar ține cont de faptul că trebuie să se evapore chiar înainte de gând să utilizați extract, în caz contrar acesta începe să se deterioreze imediat. Dacă sunteți de planificare pentru ceva timp pentru a stoca extractul, lăsați alcoolul nu este evaporat.

extracte rețete

extract de căpșuni

500 de grame de fructe de pădure, să ia 1 cana de apa si ½ cana de zahar. Căpșunile clare de frunze și cozi, tăiate în placa, se adaugă apă, zahăr, și se aduce la fierbere la foc mediu. Se fierbe boabe de aproximativ 30 de minute, apoi se strecoara printr-un tifon. Lichidul rezultat se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe până până când se îngroașă până la o consistență de sirop. Se răcește și se păstrează în frigider.

extract de mentă

La ¼ ceasca menta frunze proaspete Rezai ia 100 grame de vodca si 100 de grame de apă. Pune totul într-un recipient și se lasă la infuzat timp de 3 săptămâni, agitând din când sticla de extract.

Extracte de lămâie, lime, portocaliu

Toate acestea sunt preparate în conformitate cu același principiu. Intr-o coaja de fructe se iau 50 ml de vodca sau alcool și 50 ml de apă. Coaja este îndepărtat din fătul cât mai subțire posibil, astfel încât să nu apuca partea amară. Decuparea, umplut cu apă și alcool și insista într-un loc rece, uscat timp de cel puțin o săptămână. Extractul este apoi filtrat și poate fi folosit pentru a prepara mâncăruri delicioase.