Unt - beneficii si Harms

Lăuda compoziție bogată ulei mineral nu poate produs are doar o ușoară prezență de calciu, potasiu, fosfor și seleniu. Cu toate acestea, cu vitamine s-au descurcat mai bine, o cantitate buna de vitamine A, E și K. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că untul - aceasta nu este o sursă permanentă de vitamine, deoarece utilizarea sa este destul de instabilă.

100 grame de unt cuprinde următoarele vitamine în mg:

Compoziția Vitamina de unt

vitamina PP (niacin) - 0,2;

0,12 - Vitamina B2

0.05 - vitamina B5

0,01 - vitamina B1.

Mai mult, pentru completare, aceasta ar trebui să examineze compoziția nutrițională a untului 100 de grame de produs:

Compoziția Nutrienți de unt

holestrin - 215 mg.

După cum se vede din structura compoziției, unt cuprinde grasimi saturate inacceptabila, este de aproximativ 2,5 ori mai mare decât nivelul admisibil. Situația este similară cu colesterol. numărul său doar sub formă de rulouri! Persoanele cu pierderea in greutate in exces pentru a se implica într-un astfel de produs complet, nu-l merita.

Avantaje și prejudicii de unt

După cum sa menționat mai sus, unt - un produs de calorii, conținutul de calorii este de aproximativ 480 la 720/100 grame kcal în funcție de conținutul de grăsime. Prin urmare, pagubele provocate de utilizarea este în primul rând pentru persoanele care suferă de problema greutății excesive. Desigur, complet din dieta, unt nu poate fi exclusă, dar restricționează sever utilizarea sa este necesară.

Există, de asemenea, cazuri de reacții alergice la unt. Acest lucru se datorează prezenței în produs este de proteine ​​lactate. Prin urmare, alergic la laptele de vacă la consumul de unt trebuie evitată.

Multe atribut la defectele de produs și o cantitate mare de colesterol. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat. Într-adevăr, fără a cădea în grăsimea corpului feminin poate dezvolta infertilitate sau intarziere apar la menopauza.

Persoanele care suferă de probleme digestive, de asemenea, nu ar trebui să renunțe la unt. Este acest produs promovează vindecarea rapidă a diferitelor ulcere la nivelul tractului digestiv. În plus, uleiul bine învăluie peretele intestinului și duoden, reducând spasme dureroase.

În general, uleiul - un produs excelent pentru a consolida corpul și pentru a menține forțele în ea. Sandwich cu unt pentru micul dejun vă va da energie pentru restul zilei.

Depozitarea corespunzătoare a untului

condițiile de depozitare

Pentru unt pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă și nu a început să se dezvolte microorganisme, ar trebui să fie depozitate în mod corespunzător. Nu lăsați niciodată uleiul în soare, pentru că este în timpul o astfel de depozitare, începe să se deterioreze cel mai rapid.

De asemenea, este mai bine să ambalaj unt într-un recipient închis ermetic, pentru a preveni absorbția de mirosuri străine. Cel mai bun lucru este de a pune uleiul în frigider, la o temperatură 0-6oS, ambalate în folie.

durata de conservare

Pe, condițiile medii corecte de depozitare a uleiului se poate menține până la 20 zile, la o temperatură 0-6oS.

Uleiul este stocat în blocuri nu mai mult de 8 zile și în cutii realizate din materiale polimerice nu este mai mare de 15.

Untul ambalate în pergament depozitat până la 10 zile, iar în folie de aluminiu și 20 de zile.

Cu cât temperatura de depozitare, pe termen mai lung. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că procesele oxidative nu sunt complet oprite, dar numai încetinit pentru un timp.

Depozitarea în congelator

Dacă decideți să stocați unt în congelator, condiție este de a avea un pachet sigilat. Perioada de valabilitate în acest caz aproximativ 15 zile.

unt de fabricație

Untul - este un proces de emulsie în care apa este faza dispersată și grăsimea - mediul de dispersie, proteinele acționează ca un emulgator. După răcire se solidifică unt.

Ulei obținut din lapte de vacă, uneori de oaie, de capră, lapte de bivoliță. Adăugat de sare, conservanți, arome.

Culoarea uleiului rezultat depinde de hrana animalelor și variază de la galben deschis la aproape alb. Producția poate fi reglată cu ajutorul coloranților.

Cum de a alege un unt de calitate?

unt standard

Untul se face în funcție de:

Este pentru aceste reglementări până în prezent, și a făcut tot felul de uleiuri.